የወቅቱ ለውጥ በሚደረግባቸው አካባቢዎች አትክልትና ፍራፍሬ የማብቀል አቅምን የሚከለክል ሲሆን ዓመቱን ሙሉ ምርትን የማብቀል አቅምን የሚከለክል የስር ቋት በክረምት ወራት ቆጣቢ እና ረጅም ጊዜ የሚቆይ ምርትን ለማከማቸት ቁልፍ ነው። ግን የስር ማከማቻ ምንድን ነው? የስር ሴላር ማከማቻ ጥቅሞች ምንድ ናቸው? እና የትኞቹ የስር ሴላር ዲዛይኖች በተሻለ ይሰራሉ?
Root Cellar ምንድነው?
የማቀዝቀዣ በስፋት ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት የከርሞ ምግብን ለማከማቸት ቀዳሚው የስር ማከማቻ ዘዴ ነበር። ብዙውን ጊዜ ከመሬት በታች የሚገኙ የተለያዩ የስር ሴል ዲዛይኖች አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር ነበራቸው - ኤሌክትሪክ ሳይጠቀሙ በተፈለገው የሙቀት መጠን እና እርጥበት ላይ ምርትን የመያዝ ችሎታ. የአንድን ሰው የካርበን አሻራ የመቀነስ ፍላጎት በሴላር ማከማቻ ጥቅሞች ላይ አዲስ ፍላጎት ፈጥሯል።
ዘመናዊ ስርወ-ሴላር ዲዛይኖች በቤት ውስጥ ወለል ውስጥ የተሰራ ቀዝቃዛ ቁም ሣጥን፣ ከሲንደር ማገጃ ወይም ከኮረብታው ጎን የተሰራ የኮረብታ ህንፃ ወይም ከፊል ተጎታች ተደራሽነት የተሟሉ የንግድ ከመሬት በታች ያሉ መጋዘኖችን ሊያካትቱ ይችላሉ። በተቃራኒው ውሃ የማያስገባ ኮንቴይነሮችን በመሬት ውስጥ መቅበር ስር ሳር ቤት ለመገንባት ኢንቨስት ማድረግ ለማይፈልጉ ሰዎች በቂ ቀዝቃዛ ማከማቻ ሊያቀርብ ይችላል።
ቁልፍ ምክንያቶች በRoot Cellar Designs
- የሙቀት መጠን፡- ቀዝቃዛ ወቅት ያላቸውን ሰብሎች ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት የሙቀት መጠኑ ከከ 33 እስከ 40 ዲግሪ ፋራናይት (.6-4.5 C.) ተስማሚ እንደሆነ ይቆጠራል. በዚህ ክልል ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን መበላሸትን ይቀንሳል፣ ነገር ግን የምርት ቅዝቃዜን ይከላከላል።
- የእርጥበት መጠን፡ ከፍተኛ የእርጥበት መጠንን መጠበቅ ትነትን ይቀንሳል ይህም የደረቀ ወይም የተዳከመ ምርትን ያስከትላል። በተመሳሳይም እርጥበትን መቀነስ የደረቁ አትክልቶች ብዙ እርጥበት እንዳይወስዱ ይከላከላል።
- የአየር ማናፈሻ፡- ቁጥጥር የሚደረግበት የአየር ፍሰት የሙቀት መጠንን እና እርጥበትን ከመቆጣጠር ባለፈ የኤትሊን ጋዝን እና ያልተፈለገ ጠረንን ያስወግዳል ይህም ምርቱን ወደ ውስጥ ዘልቆ መግባት ይችላል። የስር ሳር ቤት በሚገነቡበት ጊዜ አየር ማናፈሻን በኋላ ከማስተካከል ይልቅ በመጀመሪያዎቹ እቅዶች ውስጥ ማካተት ጥሩ ነው።
- የብርሃን ቁጥጥር፡ ጨለማ ሰብሎች ጥራታቸውን እንዲጠብቁ እና ቡቃያውን እንዲቀንስ ይረዳል። ድንችን በተመለከተ ለብርሃን መጋለጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የያዙ አረንጓዴ ቆዳዎችን ያበረታታል. መስኮቶችን በመሸፈን እና መብራቶችን በማጥፋት የስር ስርወው ክፍል ጨለማ ያድርጉት።
- የአጠቃቀም፡ ተደራሽነት፣ መጠን እና ማከማቻ የስር ማከማቻዎች ተግባራዊነት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል። በቤቱ አቅራቢያ የሚገኘውን ስር ስር በመገንባት ምርቱን ለማግኘት በበረዶው ውስጥ በእግር መጓዝ አስፈላጊነትን ይከላከሉ ። የሚፈለገውን የክረምት ምርት መጠን እንዲይዝ ያድርጉት እና የማይበሰብሱ የመደርደሪያ ክፍሎችን እና ማጠራቀሚያዎችን ይጠቀሙ።
Root Cellarን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
በአካባቢያዊ ሁኔታዎች እና ዲዛይን ምክንያት የስር ማከማቻን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ለማወቅ ትንሽ ሙከራን ሊወስድ ይችላል። አጠቃላይ ምክሩ ፍራፍሬዎችን ከአትክልት ጋር ማከማቸት አይደለም, ምክንያቱም የቀድሞው የኤትሊን ጋዝ የብዙ አትክልቶችን የመቆያ ህይወት ይቀንሳል. በተጨማሪም, የተለያዩ የምርት ዓይነቶች የተለያዩ የማከማቻ መስፈርቶች አሏቸው. አስቡበትየስር ማከማቻን እንዴት መጠቀም እንዳለቦት ሲማሩ እነዚህ መመሪያዎች፡
ቀዝቃዛ እና በጣም እርጥብ ማከማቻ፡ 33-40 ዲግሪ ፋራናይት (.6-4.5 ሴ.); 90% ወይም ከዚያ በላይ እርጥበት።
- Beets
- Brussels ቡቃያ
- ካሮት
- Celeriac
- ሴሌሪ
- የቻይና ጎመን
- ሆርሴራዲሽ
- ኢየሩሳሌም አርቲቾኬ
- ካሌ
- Kohlrabi
- ሊክስ
- parsnips
- ራዲሽ
- Rutabaga
- Sunchokes
- ተርኒፕስ
ቀዝቃዛ እና እርጥብ ማከማቻ፡ 33-40 ዲግሪ ፋራናይት (.6-4.5 ሴ.); 80-90% እርጥበት።
- አፕል
- ጎመን
- የአበባ ጎመን
- Eggplant
- መጨረሻ
- የወይን ፍሬ
- ወይን
- ብርቱካን
- Pears
- ድንች
አሪፍ እና ደረቅ: 35-40 ዲግሪ ፋራናይት (1.7-4.5 ሴ.); 60-70% እርጥበት
- ነጭ ሽንኩርት
- አረንጓዴ አኩሪ አተር ፖድስ
- ሽንኩርት
ሙቅ እና ደረቅ፡ 50-60 ዲግሪ ፋራናይት (10-15.5 ሴ.); 60-70% እርጥበት
- አረንጓዴ ቲማቲም
- ዱባዎች
- ጣፋጭ ድንች
