የሎተስ ሥር አትክልት፡ የሎተስ ሥር ለኩሽና ማደግ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የኩሬ ወይም የውሃ ባህሪ ካለህ ፀሐያማ በሆነ አካባቢ፣ የሎተስ ስርን ለማልማት የሚያስፈልግህ ነገር ሁሉ ይኖርሃል። በተለምዶ የውሃ ሊሊ በመባል የሚታወቀው የኔሉምቦ ኑሲፈራ ጥሩ የፋይበር እና የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ እንዲሁም በርካታ አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው። ይህ የእስያ ተወላጅ ለምግብ የሚሆን የሎተስ ሥር ሲያመርት ሁለገብ እና ጣፋጭ ነው።

Lotus Root እንዴት እንደሚያድግ

የሎተስ ሥርን ለምግብ ማልማት ቀላል ነው። እነዚህ ዝቅተኛ እንክብካቤ የውሃ ተክሎች ከ USDA ዞኖች 4 እስከ 10 ጠንከር ያሉ ናቸው. በሰሜናዊ የአየር ሁኔታ ውስጥ የሪዞማቱ ሥሮች ከበረዶ ሙቀት ጥበቃ ያስፈልጋቸዋል. ይህ ሊሳካ የሚችለው ሥሩን ወደ ጥልቅ ውሃ ውስጥ በማስገባት ወይም ሥሩን ለክረምት በማከማቸት ነው።

የሎተስ ሥር አትክልትን ለማልማት እነዚህን ቀላል ደረጃዎች ይከተሉ፡

• የእፅዋት ሎተስ ሥር የአትክልት ራሂዞምስ ከ10 እስከ 24 ኢንች (ከ25 እስከ 64 ሴ.ሜ) በፀሃይ ኩሬ ወይም በውሃ የአትክልት መያዣ ውስጥ ጥልቅ። የጠፈር ሎተስ ሥሮች በ4 ጫማ (1.2 ሜትር) ልዩነት። በሰሜናዊ የአየር ጠባይ አካባቢዎች ቅዝቃዜ በሚፈጠርባቸው አካባቢዎች ሥሩን በክረምቱ ወቅት ወደ ጥልቅ ውሃ ሊወስዱ በሚችሉ ትላልቅ የእፅዋት ቅርጫቶች ውስጥ ያስቀምጡ።
• የሎተስ ሥርን ለማልማት በhumus የበለጸገ አፈር፣ ኮምፖስት ወይም የሎም እና ፍግ ድብልቅ ይጠቀሙ።
• የሪዞማቱ ሥሮችን በአሸዋ ቦርሳዎች መልሕቅ ያድርጉ።
• ይህን የሚበላ የውሃ ሊሊ ተክል በመደበኛነት ያዳብሩት።
• የሙት እፅዋት እና ቢጫማ ቅጠሎችን እንደ አስፈላጊነቱ ያስወግዱ።
• የሎተስ ሥር ተክሎችን ለአፊድ እና ቀይ የሸረሪት ሚይት ይፈትሹ። ካለ, ቅጠሎችን በጠንካራ የውሃ ፍሰት ይረጩ. የኩሬ አሳ አሳ እነዚህን ተባዮች ለመቆጣጠር ይረዳል።
• የሎተስ ሥርን ለምግብ በሚዘራበት ጊዜ ሥሩን ማንሳት እና መሰብሰብ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊከናወን ይችላል። ሆኖም ቅጠሉ እንደገና መሞት እስኪጀምር ድረስ መጠበቅ ይመከራል ምክንያቱም ትናንሾቹን ሥሮች እንደገና ለመትከል በጣም ጥሩው ጊዜ ይህ ነው።

የሎተስ ሥር አጠቃቀሞች

ሁሉም የሎተስ ሥር ተክል ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። ግንዶቹ እንደ አረንጓዴ አትክልት ይበላሉ እና ቅጠሎቹ በዱቄት ላይ በተመሰረቱ መጠቅለያዎች ሊተኩ ይችላሉ. ነገር ግን የሎተስ ስር የሚበቅልበት ዋናው ምክንያት የስታርቺ እጢ ነው።

ወጣት፣ ትኩስ የሎተስ ሥር ጥሬው ሲበላው ጥቅጥቅ ያለ ይዘት ያለው እና ጣፋጭ ጣዕም አለው። ያልበሰሉ ስሮች በነጭ እስከ ወይንጠጃማ ቆዳቸው ሊታወቁ ይችላሉ። የቆዩ ሥሮች ከጥቁር ነጠብጣቦች ጋር ወደ ቡናማ ይለወጣሉ። የበሰለ የሎተስ ሥርን ለምግብ በሚሰበስቡበት ጊዜ ረዘም ያለ የማብሰያ ጊዜዎች ከድንች ጋር የሚመሳሰል ለስላሳ የሆነ ስታርቺ አትክልት ለማምረት ያገለግላሉ።

የሎተስ ሥሩ በከዋክብት መልክ የተሠራ የአየር ኪስ ያለው ሲሆን ይህም ቀጭን ሲቆራረጥ እና እንደ ቺፕስ ሲጠበስ ወይም በሚቀሰቅሱ ምግቦች ላይ ሲጨመር ምስላዊ ማራኪነትን ይጨምራል። እንደ ድንች ሁሉ የሎተስ ሩት አትክልት ብዙ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን በመጠቀም ማዘጋጀት ይቻላል፡

• መፍላት
• Braising
• ጥልቅ ጥብስ
• ማሽንግ
• Sautéing
• በእንፋሎት
• ማቀስቀስ

በዚህ ክረምት በአትክልቱ ውስጥ ጠንክረህ ስለሰራህ የጉልበትህን ፍሬ (እና አትክልት) ማሳየት እንፈልጋለን! እኛየመኸርዎን ፎቶዎች በማስረከብ የአትክልት ስራን ያውቁ እንዴት ቨርቹዋል መኸር ሾው እንዲሳተፉ ጋብዘዎታል!