2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50
ሱሺን ከወደዳችሁ ከዲሽ ጎን ለጎን የሚቀርበውን አረንጓዴ ጥፍጥፍ በአንጻራዊ ሁኔታ ያውቁታል - ዋሳቢ። ይህ ትልቅ ምታ ያለው አረንጓዴ ነገር ምን እንደሆነ እና ከየት እንደመጣ ጠይቀህ ይሆናል። ስለ ዋሳቢ አጠቃቀሞች የበለጠ እንወቅ።
ዋሳቢ ምንድነው?
ትኩስ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥፍጥፍ ከዋሳቢ የአትክልት ስር የተገኘ ነው። ዋሳቢ የአትክልት ሥር የ Brassicaceae ቤተሰብ አባል ነው, እሱም ጎመን, ሰናፍጭ እና ፈረሰኛ ያካትታል. እንደውም ዋሳቢ ብዙ ጊዜ የጃፓን ፈረሰኛ ተብሎ ይጠራል።
የዋሳቢ እፅዋት በጃፓን በተራራ ወንዞች ሸለቆዎች ውስጥ በሚገኙ ጅረት አልጋዎች ላይ የሚገኙ የትውልድ ተወላጆች ናቸው። በርካታ የዋሳቢ ዓይነቶች አሉ ከነሱም መካከል፡
- ዋሳቢያ ጃፖኒካ
- ኮቸሌሪያ ዋሳቢ
- ዋሳቢ ኮሪያና
- Wasabi tetsuigi
- Eutrema japonica
የዋሳቢ ራይዞምስ እርሻ ቢያንስ በ10ኛው ክፍለ ዘመን ነው።
የዋሳቢ ተክሎችን በማደግ ላይ
ዋሳቢ በጥሩ ሁኔታ የሚበቅለው ልቅ በሆነ እና ኦርጋኒክ በበለፀገ አፈር ውስጥ በመጠኑም ቢሆን እርጥብ ነው። እንዲሁም በ6 እና 7 መካከል የአፈር ፒኤች ይመርጣል።
ቦታን በተመለከተ፣ ይህ በአትክልቱ ስፍራ ጥላ በበዛበት አካባቢ ወይም በአቅራቢያዎ ካሉት ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው።አንድ ኩሬ. ከመትከልዎ በፊት ሥሮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠጣት እና የተበላሹ ቅጠሎችን ማስወገድ ይመከራል. በፀደይ ወራት ዋሳቢን ይትከሉ ከቤት ውጭ የሙቀት መጠኑ ከ50-60F (10-16 ሴ.
ዋሳቢ በኮንቴይነር ውስጥ ሊተከልም የሚችለው ባለ 6 ኢንች (15 ሴ.ሜ) ማሰሮ በኦርጋኒክ የበለፀገ የሸክላ ድብልቅ በመጠቀም ከዚያም ከአንድ አመት በኋላ ወደ 12 ኢንች (30.5 ሴ.ሜ) ማሰሮ ይተክላል። የውሃ ፍሳሽን ለመጨመር በድስት ውስጥ አሸዋ ያስቀምጡ።
የውሃ ዋሳቢ ተክሎች በደንብ እና በተደጋጋሚ። በእጽዋት ዙሪያ መሟሟት የአፈርን እርጥበት ለማቆየት ይረዳል።
በእፅዋቱ ላይ ያሉ ማንኛውንም የደረቁ ወይም ያልተሳኩ ቅጠሎችን ወይም ግንዶችን መልሰው ይከርክሙ። በእድገት ወቅት ሁሉ አረሞችን ይቆጣጠሩ እና ተባዮችን እንደ ስሉጎች እና ቀንድ አውጣዎች ያረጋግጡ።
በዝግታ የሚለቀቅ 12-12-12 ማዳበሪያ በየሶስት እና አራት ወሩ የሚተገበር በአጠቃላይ የዋሳቢ እፅዋትን ሲያመርት ይመከራል። በሰልፈር የበለፀጉ ማዳበሪያዎች ጣዕማቸውን እና ቅመምነታቸውን ይጨምራሉ።
ሙቀት በሚቀዘቅዝበት በፀደይ ወይም በመኸር ወቅት ሥሩን ይሰብስቡ። ራይዞሞች ለመብቀል ወይም ከ4-6 ኢንች (ከ10 እስከ 15 ሴ.ሜ) ርዝማኔ እስኪደርሱ ድረስ 2 ዓመት ያህል እንደሚፈጅ ያስታውሱ። ዋሳቢን በሚሰበስቡበት ጊዜ ተክሉን በሙሉ ይጎትቱ ፣ የጎን ችግኞችን ያስወግዱ።
ዋሳቢ ከቀዝቃዛ የክረምት ሙቀት መጠበቅ አለበት። ሞቃታማ በሆኑ አካባቢዎች, ለጋስ የሆነ ብስባሽ ማመልከቻ በቂ ነው. በቀዝቃዛው ክልል ውስጥ ያሉ ግን ዋሳቢን ወደ መጠለያ ቦታ በሚወሰዱ ማሰሮዎች ውስጥ ማደግ አለባቸው።
ዋሳቢ ይጠቀማል
ምንም እንኳን የዋሳቢ እፅዋት ቅጠሎች ትኩስ ሊበሉ እና አንዳንዴም ደርቀው ለሌላ አገልግሎት ሊውሉ ቢችሉምበጨዋማ ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተጨመቁ ምግቦች ሥሩ ሽልማቱ ነው። ከዋሳቢ ሪዞም የሚገኘው ሙቀት በቺሊ በርበሬ ውስጥ ከሚገኘው ካፕሳይሲን የተለየ ነው። ዋሳቢ የአፍንጫውን አንቀጾች ከምላስ የበለጠ ያነቃቃል ፣ መጀመሪያ ላይ የእሳት ስሜት ይሰማዋል እና በፍጥነት ወደ ጣፋጭ ጣዕም ያለ ማቃጠል ስሜት ይሰራጫል። የዋሳቢ እሳታማ ባህሪያት ልክ እንደ ትኩስ በርበሬ ላይ በዘይት ላይ የተመሰረቱ አይደሉም ፣ ስለሆነም ውጤቱ በአንጻራዊ ሁኔታ አጭር እና ከሌሎች ምግቦች ወይም ፈሳሾች ጋር ሊታከም ይችላል።
አንዳንድ የዋሳቢ አጠቃቀሞች ከሱሺ ወይም ከሳሺሚ ጋር እንደ ማጣፈጫ ናቸው ነገር ግን በኑድል ሾርባዎች ውስጥም ጣፋጭ ነው፣ ለተጠበሰ ስጋ እና አትክልት ማጣፈጫ ወይም በዲፕ፣ ማሪናዳ እና ሰላጣ አልባሳት ላይ ይጨምራሉ።
አዲስ የዋሳቢ ስርን በሚጠቀሙበት ጊዜ በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ጣዕሙን ስለሚያጣ ከምግብ በፊት ብዙ ጊዜ ይፈጫል። ወይም ተሸፍኖ ይቀመጣል እና ለሱሺ አቀራረብ በአሳ እና በሩዝ መካከል ተቀምጧል።
አብዛኛዉ አረንጓዴ ፓስታ ወይም ዱቄት እንደ ዋሳቢ የምናዉቀዉ በመሰረቱ የዋሳቢ ስር አይደለም። የዋሳቢ እፅዋት ለእርሻ ልዩ ሁኔታዎችን ስለሚፈልጉ ሥሩ በጣም ውድ ነው እና አማካይ አትክልተኛ ለማደግ ሊቸገር ይችላል። ስለዚህ የሰናፍጭ ዱቄት ወይም ፈረሰኛ፣ የበቆሎ ስታርች እና አርቲፊሻል ማቅለሚያ ብዙውን ጊዜ በእውነተኛው ነገር ይተካል።
እንዴት Wasabi Root ማዘጋጀት ይቻላል
በመጀመሪያ እንከን የሌለበትን ጠንካራ ስር ይምረጡ እና ይታጠቡ እና ከዚያ በቢላ ይላጡት። ሥሩን ወደ ወፍራም ጥፍጥፍ በደንብ መፍጨት የዋሳቢን ሹል ጣዕም ለመልቀቅ ቁልፉ ነው። የጃፓን ምግብ ሰሪዎች ይህን ወፍራም ፓስታ ለማግኘት ሻርክኪን ይጠቀማሉ፣ ግን ይችላሉ።በክብ እንቅስቃሴ ትንንሾቹን ቀዳዳዎች በብረት ግሬተር ላይ ይጠቀሙ።
ውጤቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀመጡ ። ጣዕሙን ለማዳበር ከመጠቀምዎ በፊት እና በሚቀጥሉት ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ይጠቀሙ። ማንኛውም የተረፈ ስርወ በደረቁ ፎጣዎች ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ስሩን በየሁለት ቀኑ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና የበሰበሰ ካለ ያረጋግጡ። የቀዘቀዘ ዋሳቢ ራይዞም ለአንድ ወር ያህል ይቆያል።
የሚመከር:
ሥርን የማጠቢያ ዘዴ፡ ከመትከሉ በፊት ሥርን መታጠብ አስፈላጊ ነው።
ባለሙያዎች አሁን ከመትከልዎ በፊት ስር እንዲጠቡ ይመክራሉ። ስር ማጠብ ምንድን ነው? የስር ማጠቢያ ዘዴን ለመረዳት የሚያስፈልግዎትን መረጃ ለማግኘት እዚህ ጠቅ ያድርጉ
የመድሀኒት ጎማ የአትክልት ስፍራ ምንድን ነው - የመድኃኒት ጎማ የአትክልት ንድፍ ጠቃሚ ምክሮች
የአሜሪካ ተወላጆች ለዘመናት ክበቡን በመድሃኒት ጎማ የአትክልት ንድፍ ውስጥ አካትተውታል። የመድሃኒት ጎማ የአትክልት ቦታ ምንድን ነው? ስለተለያዩ የመድሀኒት ጎማ የአትክልት ሀሳቦች፣ እፅዋት እና የእራስዎ የመድሃኒት ጎማ የአትክልት ቦታን እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ እዚህ ጠቅ ያድርጉ
ቀስ በቀስ የሚለቀቅ ማዳበሪያ ምንድን ነው - ቀስ በቀስ የሚለቀቁ ማዳበሪያዎችን ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች
የተለያዩ ተክሎች እና የተለያዩ የአፈር ዓይነቶች የተለያዩ የምግብ ፍላጎት አላቸው። ማዳበሪያዎች በጊዜ ሂደት እነዚህን ንጥረ ነገሮች ወዲያውኑ ወይም በቀስታ ሊሰጡ ይችላሉ. ይህ ጽሑፍ የመጨረሻውን ያብራራል, እና ቀስ ብሎ የሚለቀቁ ማዳበሪያዎችን የመጠቀም ጥቅሞችን ያብራራል
በዞን 7 የአትክልት ስፍራን በተመለከተ ጠቃሚ ምክሮች - ለዞን 7 ክልሎች የአትክልት ስፍራ ምክሮች
በዞን 7 ላይ የአትክልት ቦታ የምትተክሉ ከሆነ ከተለያዩ አይነት አትክልቶች እና አበቦች መካከል መምረጥ ትችላለህ። ይህ መጣጥፍ ለዞን 7 መረጃ እና የአትክልት ምክሮችን ይሰጣል። በዚህ ዞን ስለ መትከል የበለጠ ለማወቅ እዚህ ጠቅ ያድርጉ
Peat Moss ምንድን ነው፡ በጓሮዎች ውስጥ Peat Mossን ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች
Peat moss ለመጀመሪያ ጊዜ ለአትክልተኞች የተገኘዉ በ1900ዎቹ አጋማሽ ላይ ሲሆን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ተክሎችን በምንዘራበት መንገድ ላይ ለውጥ አድርጓል። ስለ peat moss አጠቃቀም የበለጠ ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ