ዋሳቢ ምንድን ነው - የዋሳቢ የአትክልት ሥርን ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች

ዝርዝር ሁኔታ:

ዋሳቢ ምንድን ነው - የዋሳቢ የአትክልት ሥርን ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች
ዋሳቢ ምንድን ነው - የዋሳቢ የአትክልት ሥርን ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች
Anonim

ሱሺን ከወደዳችሁ ከዲሽ ጎን ለጎን የሚቀርበውን አረንጓዴ ጥፍጥፍ በአንጻራዊ ሁኔታ ያውቁታል - ዋሳቢ። ይህ ትልቅ ምታ ያለው አረንጓዴ ነገር ምን እንደሆነ እና ከየት እንደመጣ ጠይቀህ ይሆናል። ስለ ዋሳቢ አጠቃቀሞች የበለጠ እንወቅ።

ዋሳቢ ምንድነው?

ትኩስ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥፍጥፍ ከዋሳቢ የአትክልት ስር የተገኘ ነው። ዋሳቢ የአትክልት ሥር የ Brassicaceae ቤተሰብ አባል ነው, እሱም ጎመን, ሰናፍጭ እና ፈረሰኛ ያካትታል. እንደውም ዋሳቢ ብዙ ጊዜ የጃፓን ፈረሰኛ ተብሎ ይጠራል።

የዋሳቢ እፅዋት በጃፓን በተራራ ወንዞች ሸለቆዎች ውስጥ በሚገኙ ጅረት አልጋዎች ላይ የሚገኙ የትውልድ ተወላጆች ናቸው። በርካታ የዋሳቢ ዓይነቶች አሉ ከነሱም መካከል፡

  • ዋሳቢያ ጃፖኒካ
  • ኮቸሌሪያ ዋሳቢ
  • ዋሳቢ ኮሪያና
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

የዋሳቢ ራይዞምስ እርሻ ቢያንስ በ10ኛው ክፍለ ዘመን ነው።

የዋሳቢ ተክሎችን በማደግ ላይ

ዋሳቢ በጥሩ ሁኔታ የሚበቅለው ልቅ በሆነ እና ኦርጋኒክ በበለፀገ አፈር ውስጥ በመጠኑም ቢሆን እርጥብ ነው። እንዲሁም በ6 እና 7 መካከል የአፈር ፒኤች ይመርጣል።

ቦታን በተመለከተ፣ ይህ በአትክልቱ ስፍራ ጥላ በበዛበት አካባቢ ወይም በአቅራቢያዎ ካሉት ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው።አንድ ኩሬ. ከመትከልዎ በፊት ሥሮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠጣት እና የተበላሹ ቅጠሎችን ማስወገድ ይመከራል. በፀደይ ወራት ዋሳቢን ይትከሉ ከቤት ውጭ የሙቀት መጠኑ ከ50-60F (10-16 ሴ.

ዋሳቢ በኮንቴይነር ውስጥ ሊተከልም የሚችለው ባለ 6 ኢንች (15 ሴ.ሜ) ማሰሮ በኦርጋኒክ የበለፀገ የሸክላ ድብልቅ በመጠቀም ከዚያም ከአንድ አመት በኋላ ወደ 12 ኢንች (30.5 ሴ.ሜ) ማሰሮ ይተክላል። የውሃ ፍሳሽን ለመጨመር በድስት ውስጥ አሸዋ ያስቀምጡ።

የውሃ ዋሳቢ ተክሎች በደንብ እና በተደጋጋሚ። በእጽዋት ዙሪያ መሟሟት የአፈርን እርጥበት ለማቆየት ይረዳል።

በእፅዋቱ ላይ ያሉ ማንኛውንም የደረቁ ወይም ያልተሳኩ ቅጠሎችን ወይም ግንዶችን መልሰው ይከርክሙ። በእድገት ወቅት ሁሉ አረሞችን ይቆጣጠሩ እና ተባዮችን እንደ ስሉጎች እና ቀንድ አውጣዎች ያረጋግጡ።

በዝግታ የሚለቀቅ 12-12-12 ማዳበሪያ በየሶስት እና አራት ወሩ የሚተገበር በአጠቃላይ የዋሳቢ እፅዋትን ሲያመርት ይመከራል። በሰልፈር የበለፀጉ ማዳበሪያዎች ጣዕማቸውን እና ቅመምነታቸውን ይጨምራሉ።

ሙቀት በሚቀዘቅዝበት በፀደይ ወይም በመኸር ወቅት ሥሩን ይሰብስቡ። ራይዞሞች ለመብቀል ወይም ከ4-6 ኢንች (ከ10 እስከ 15 ሴ.ሜ) ርዝማኔ እስኪደርሱ ድረስ 2 ዓመት ያህል እንደሚፈጅ ያስታውሱ። ዋሳቢን በሚሰበስቡበት ጊዜ ተክሉን በሙሉ ይጎትቱ ፣ የጎን ችግኞችን ያስወግዱ።

ዋሳቢ ከቀዝቃዛ የክረምት ሙቀት መጠበቅ አለበት። ሞቃታማ በሆኑ አካባቢዎች, ለጋስ የሆነ ብስባሽ ማመልከቻ በቂ ነው. በቀዝቃዛው ክልል ውስጥ ያሉ ግን ዋሳቢን ወደ መጠለያ ቦታ በሚወሰዱ ማሰሮዎች ውስጥ ማደግ አለባቸው።

ዋሳቢ ይጠቀማል

ምንም እንኳን የዋሳቢ እፅዋት ቅጠሎች ትኩስ ሊበሉ እና አንዳንዴም ደርቀው ለሌላ አገልግሎት ሊውሉ ቢችሉምበጨዋማ ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተጨመቁ ምግቦች ሥሩ ሽልማቱ ነው። ከዋሳቢ ሪዞም የሚገኘው ሙቀት በቺሊ በርበሬ ውስጥ ከሚገኘው ካፕሳይሲን የተለየ ነው። ዋሳቢ የአፍንጫውን አንቀጾች ከምላስ የበለጠ ያነቃቃል ፣ መጀመሪያ ላይ የእሳት ስሜት ይሰማዋል እና በፍጥነት ወደ ጣፋጭ ጣዕም ያለ ማቃጠል ስሜት ይሰራጫል። የዋሳቢ እሳታማ ባህሪያት ልክ እንደ ትኩስ በርበሬ ላይ በዘይት ላይ የተመሰረቱ አይደሉም ፣ ስለሆነም ውጤቱ በአንጻራዊ ሁኔታ አጭር እና ከሌሎች ምግቦች ወይም ፈሳሾች ጋር ሊታከም ይችላል።

አንዳንድ የዋሳቢ አጠቃቀሞች ከሱሺ ወይም ከሳሺሚ ጋር እንደ ማጣፈጫ ናቸው ነገር ግን በኑድል ሾርባዎች ውስጥም ጣፋጭ ነው፣ ለተጠበሰ ስጋ እና አትክልት ማጣፈጫ ወይም በዲፕ፣ ማሪናዳ እና ሰላጣ አልባሳት ላይ ይጨምራሉ።

አዲስ የዋሳቢ ስርን በሚጠቀሙበት ጊዜ በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ጣዕሙን ስለሚያጣ ከምግብ በፊት ብዙ ጊዜ ይፈጫል። ወይም ተሸፍኖ ይቀመጣል እና ለሱሺ አቀራረብ በአሳ እና በሩዝ መካከል ተቀምጧል።

አብዛኛዉ አረንጓዴ ፓስታ ወይም ዱቄት እንደ ዋሳቢ የምናዉቀዉ በመሰረቱ የዋሳቢ ስር አይደለም። የዋሳቢ እፅዋት ለእርሻ ልዩ ሁኔታዎችን ስለሚፈልጉ ሥሩ በጣም ውድ ነው እና አማካይ አትክልተኛ ለማደግ ሊቸገር ይችላል። ስለዚህ የሰናፍጭ ዱቄት ወይም ፈረሰኛ፣ የበቆሎ ስታርች እና አርቲፊሻል ማቅለሚያ ብዙውን ጊዜ በእውነተኛው ነገር ይተካል።

እንዴት Wasabi Root ማዘጋጀት ይቻላል

በመጀመሪያ እንከን የሌለበትን ጠንካራ ስር ይምረጡ እና ይታጠቡ እና ከዚያ በቢላ ይላጡት። ሥሩን ወደ ወፍራም ጥፍጥፍ በደንብ መፍጨት የዋሳቢን ሹል ጣዕም ለመልቀቅ ቁልፉ ነው። የጃፓን ምግብ ሰሪዎች ይህን ወፍራም ፓስታ ለማግኘት ሻርክኪን ይጠቀማሉ፣ ግን ይችላሉ።በክብ እንቅስቃሴ ትንንሾቹን ቀዳዳዎች በብረት ግሬተር ላይ ይጠቀሙ።

ውጤቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀመጡ ። ጣዕሙን ለማዳበር ከመጠቀምዎ በፊት እና በሚቀጥሉት ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ይጠቀሙ። ማንኛውም የተረፈ ስርወ በደረቁ ፎጣዎች ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ስሩን በየሁለት ቀኑ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና የበሰበሰ ካለ ያረጋግጡ። የቀዘቀዘ ዋሳቢ ራይዞም ለአንድ ወር ያህል ይቆያል።

የሚመከር:

አርታዒ ምርጫ

Bougainvillea የማባዛት ዘዴዎች፡ Bougainvilleaን ከመቁረጥ ወይም ከዘር ማደግ

የቢጫ ወርቅ ቅጠሎች ያሏቸው እፅዋት - በጓሮዎች ውስጥ ቢጫ ቅጠሎችን ስለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች

የመሬት ገጽታ አርክቴክቸር እና ዲዛይን - ለአትክልትዎ የመሬት ገጽታ አርክቴክት መምረጥ

የኦሌአንደር ጠንካራነት ዞኖች ምንድናቸው - ኦሊያንደር ምን ያህል ቅዝቃዜን መቋቋም ይችላል

የደቡብ አፍሪካ ፐርሲሞኖች - የጃካልቤሪ ዛፍን ስለማሳደግ መረጃ

በሩድቤኪያ ላይ ያብባል፡ ገዳይ ርዕስ የጥቁር አይን ሱዛን አበቦች በአትክልቱ ውስጥ

Saprophyte መረጃ - ስለ Saprophyte Organisms እና ተክሎች ይወቁ

የተለያዩ እፅዋት ዓይነቶች - ስለተለያዩ እፅዋት ስለ አትክልት እንክብካቤ ይወቁ

የእሾህ የወይራ ቁጥጥር፡ በElaeagnus Pungens ላይ ያሉ እውነታዎች በመልክዓ ምድቡ ላይ

Viburnum Borer Treatment - በ Viburnums ላይ የቦረር ጉዳትን እንዴት ማስተካከል እንደሚቻል

የተለመዱ የካሮት በሽታዎች - ካሮትን በማደግ ላይ ያሉ ችግሮችን ለማከም የሚረዱ ምክሮች

የጓሮ አትክልት የምሽት ገጽታ ንድፍ - ለአትክልትዎ የምሽት ገጽታ መፍጠር

በአቀባዊ አትክልት መትከል - በጫማ አደራጅ ውስጥ ቀጥ ያለ የአትክልት ስፍራ እንዴት መፍጠር እንደሚቻል

Baneberry Identification - ስለ ነጭ እና ቀይ ባኔቤሪ ተክሎች መረጃ

የሜዲኒላ የእፅዋት እንክብካቤ መመሪያዎች፡የሜዲኒላ እፅዋትን እንዴት እንደሚያሳድጉ