የጥቁር ነጭ ሽንኩርት መረጃ - በአትክልቱ ውስጥ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ከጥቂት አመታት በፊት ከምወዳቸው ግሮሰሪዎች እየገዛሁ ነበር እና በምርት ክፍል ውስጥ አዲስ ነገር እንዳላቸው አስተዋልኩ። ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ይመስላል፣ ወይም ይልቁንስ ሙሉ ጥብስ ነጭ ሽንኩርት፣ በቀለም ጥቁር ብቻ። መጠየቅ ነበረብኝ እና ይህ ነገር ምን እንደሆነ የቅርብ ሰራተኛውን ጠየቅሁት። ተለወጠ, ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ነው. በጭራሽ አልሰማህም? ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች አስደናቂ የጥቁር ነጭ ሽንኩርት መረጃዎችን እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ያንብቡ።

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ምንድነው?

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት አዲስ ምርት አይደለም። ለዘመናት በደቡብ ኮሪያ, በጃፓን እና በታይላንድ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በመጨረሻም፣ ወደ ሰሜን አሜሪካ መንገዱን አድርጓል፣ ከመቼውም ጊዜ በተሻለ ዘግይቷል ምክንያቱም ይህ ነገር ድንቅ ነው!

ታዲያ ምንድን ነው? ነጭ ሽንኩርት ከሌሎች ነጭ ሽንኩርት በተለየ መልኩ እንዲሰራ የሚያደርገውን ሂደት ያከናወነው ነጭ ሽንኩርት ነው። ከሞላ ጎደል አሲዳማ ጠረን እና ከፍተኛ የጥሬ ነጭ ሽንኩርት ጣዕምን የማያስታውስ ከፍ ያለ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል። የተጨመረውን ሁሉ ከፍ ያደርገዋል. ልክ እንደ ነጭ ሽንኩርቱ አማሚ (ጣዕም ጣእም) አስማታዊ ነገር ወደ አንድ ምግብ ላይ በማከል ከላይ ወደላይ የሚልከው።

የጥቁር ነጭ ሽንኩርት መረጃ

ነጭ ሽንኩርት ስለሆነ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ስለማሳደግ እያሰቡ ይሆናል፣ ግን አይሆንም፣ አያደርገውም።በዚያ መንገድ መስራት. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከ 80 እስከ 90% ቁጥጥር ባለው እርጥበት ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ነው. በዚህ ሂደት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ጠንካራ መዓዛውን እና ጣዕሙን የሚሰጡ ኢንዛይሞች ይሰብራሉ. በሌላ አነጋገር፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የMaillard ምላሽን ያስተላልፋል።

የማታውቁት ከሆነ የMaillard ምላሽ በአሚኖ አሲዶች መካከል ያለ ኬሚካላዊ ምላሽ እና ስኳርን በመቀነስ ቡናማ፣የተጠበሰ፣የተጠበሰ እና የተጠበሱ ምግቦችን አስደናቂ ጣዕማቸው የሚሰጥ ነው። ማንኛውም ሰው የተቀቀለ ስቴክ፣ ጥቂት የተጠበሰ ሽንኩርት ወይም የተጠበሰ ማርሽማሎው የበላ ሰው ይህን ምላሽ ሊገነዘብ ይችላል። በማንኛውም ሁኔታ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማደግ የሚቻል አይደለም ነገር ግን ማንበብ ከቀጠሉ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንዴት በእራስዎ እንደሚሰራ ማወቅ ይችላሉ.

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንዴት እንደሚሰራ

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በብዙ መደብሮች ወይም በመስመር ላይ መግዛት ይቻላል፣ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች እራሳቸውን ለመስራት መሞከር ይፈልጋሉ። ለእነዚህ ሰዎች ሰላም እላችኋለሁ። ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለብቻው ለመስራት አስቸጋሪ አይደለም ነገር ግን ጊዜ እና ትክክለኛነት ይጠይቃል።

በመጀመሪያ ንጹህ፣ ያልተበላሸ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ይምረጡ። ነጭ ሽንኩርቱ መታጠብ ካለበት ለስድስት ሰዓታት ያህል ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ይፍቀዱለት. በመቀጠልም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት መፍጫ ማሽን መግዛት ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. የሩዝ ማብሰያም በጥሩ ሁኔታ ይሰራል።

በማፍላያ ሳጥን ውስጥ የሙቀት መጠኑን ከ122 እስከ 140 ዲግሪ ፋራናይት (50-60 ሴ.) ያቀናብሩት። ትኩስ ነጭ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና እርጥበቱን ከ 60 እስከ 80% ለአስር ሰአታት ያስቀምጡ. ያ ጊዜ ካለፈ በኋላ, መቼቱን ወደ 106 ዲግሪ ፋራናይት (41 C.) እና እርጥበት ወደ 90% ለ 30 ሰአታት ይለውጡ. 30 ሰዓታት ካለፉ በኋላ ቅንብሩን እንደገና ወደ 180 ይለውጡዲግሪ ፋራናይት (82 C.) እና ለ 200 ሰአታት 95% እርጥበት. የማፍያ ማሽን መግዛት ካልፈለጉ፣ ከዚያ በሩዝ ማብሰያዎ ተመሳሳይ የሙቀት መጠንን ለመከተል ይሞክሩ።

በዚህ የመጨረሻ ደረጃ መጨረሻ ላይ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ወርቅ ያንተ ይሆናል እና ወደ ማራናዳ ለመዋሃድ፣ ስጋን ለመቀባት፣ ክሮስቲኒ ወይም ዳቦ ላይ ለመቀባት፣ በሪሶቶ ውስጥ ለመቀስቀስ ወይም በቀላሉ ከጣቶችዎ ላይ ለመላሳት ዝግጁ ይሆናል። በእርግጥ ጥሩ ነው!

የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጥቅሞች

የጥቁር ነጭ ሽንኩርቱ ዋነኛ ጥቅም ሰማያዊ ጣዕሙ ነው፣ነገር ግን በአመጋገብ መልኩ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ሁሉም ተመሳሳይ ጥቅሞች አሉት። በውስጡ ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት አማቂያን (Antioxidants)፣ እነዚያ ካንሰርን የሚዋጉ ውህዶች አሉት፣ ይህም ለሁሉም ማለት ይቻላል ጤናማ ተጨማሪ ያደርገዋል፣ ምንም እንኳን ስለ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት አይስ ክሬም እርግጠኛ ባልሆንም።

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ ያረጀዋል እና እንዲያውም በተከማቸ ቁጥር ጣፋጭ ይሆናል። ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በታሸገ ኮንቴይነር ውስጥ እስከ ሶስት ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።