የማላንጋ ተክል መረጃ - የማላንጋ ሥርን ስለማሳደግ ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

እድለኛ ከሆንክ በካሪቢያን ወይም በደቡብ አሜሪካ ግሮሰሮች በሚሞላ ሰፈር ውስጥ ለመኖር፣ እነዚያን አካባቢዎች ከኖርክ ወይም ከጎበኘህ ወይም ራስህ ከሐሩር ክልል ወይም ከደቡብ አሜሪካ ከሆንክ የማላንጋ ሥር አጠቃቀሞችን ልታውቀው ትችላለህ። ሁሉም ሰው ምናልባት “የማላንጋ ሥር ምንድን ነው?” ብለው ይጠይቃሉ። ተጨማሪ የማላንጋ ተክል መረጃ እና በአትክልቱ ውስጥ ስለማላንጋ ሥሮች ስለማሳደግ ያንብቡ።

የማላንጋ ተክል መረጃ

ማላንጋ ከታሮ እና ኢዶ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው፣ እና ከእነሱ ጋር በቀላሉ ሊምታታ ይችላል። እንዲያውም በአንዳንድ አካባቢዎች የማላንጋ ሥር ኤዶ ተብሎ ይጠራል፣እንዲሁም ያዩቲያ፣ኮኮያም፣ኮኮ፣ታኒያ፣ሳቶ-ኢሞ እና የጃፓን ድንች ይባላሉ። ተክሉ የሚበቅለው ለዕቃው፣ ለቤሌምቤ ወይም ለካሎውስ ሲሆን ይህም ለተለያዩ ምግቦች ያገለግላል።

የማላንጋ ሥር ምንድን ነው?

በሰሜን አሜሪካ ማላንጋ በተለምዶ "የዝሆን ጆሮ" በመባል ይታወቃል እና በአጠቃላይ እንደ ጌጣጌጥነት ይበቅላል። በፋብሪካው ስር ትናንሽ ኮርሞችን የሚፈነጥቁበት ኮርም ወይም እብጠቱ አለ።

የእጽዋቱ ቅጠሎች እስከ 5 ጫማ (1.5 ሜትር) ይረዝማሉ ከዝሆን ጆሮ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ግዙፍ ቅጠሎች አሏቸው። የወጣቱ ቅጠሎች ለምግብነት የሚውሉ እና እንደ ስፒናች ይጠቀማሉ. ኮርሙ ወይም እብጠቱ መሬታዊ ቡኒ ነው፣ እንደ ትልቅ ያም አይነት ይመስላል፣ እና ሊለያይ ይችላል።ከ ½ እስከ 2 ፓውንድ (0.2-0.9 ኪ.ግ.) መካከል ባለው መጠን። ውጫዊው ክፍል ጥርሱን ከቢጫ ወደ ቀይ ሥጋ ይደብቃል።

ማላንጋ ሥር አጠቃቀሞች

በደቡብ አሜሪካ እና ሌሎች ሞቃታማ አካባቢዎች የማላንጋ ሀረጎችን በብዛት ይመረታሉ ለእነዚያ ክልሎች ምግብ ቤቶች። ጣዕሙ እንደ ስታርችኪ ነት ነው። ቲቢው በካሎሪ እና ፋይበር ከ riboflavin እና folate ጋር ከፍተኛ ነው። በውስጡም ሞዲኩም ብረት እና ቫይታሚን ሲ ይዟል።

ብዙውን ጊዜ ዱቄት ሆኖ ይፈጫል፣ነገር ግን ወጥ፣ተጠበሰ፣እና ተቆርጦ ከዚያም ይጠበሳል። የምግብ አሌርጂ ላለባቸው ሰዎች የማላንጋ ዱቄት የስንዴ ዱቄት በጣም ጥሩ ምትክ ነው። ምክንያቱም በማላንጋ ውስጥ ያለው የስታርች እህል ያነሱ በመሆናቸው በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ ስለሚችሉ የአለርጂ ምላሽን አደጋን ይቀንሳል። እንደተጠቀሰው፣ ወጣቶቹ ቅጠሎችም ለምግብነት የሚውሉ እና ብዙ ጊዜ በወጥ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ።

በኩባ እና ፖርቶ ሪኮ ማላንጋ እንደ አልካፑሪያስ፣ ሞንዶንጎ፣ pastels እና sancocho ባሉ ምግቦች ውስጥ ጎልቶ ይታያል። በካሪቢያን ወጣቶቹ ቅጠሎች ለታዋቂው ካላሎ ወሳኝ ናቸው።

በመሰረቱ የማላንጋ ስር ድንች፣ያም ወይም ሌላ ስርወ አትክልት በሚጠቀሙበት በማንኛውም ቦታ መጠቀም ይቻላል። ልክ እንደሌሎች የአራሲያ ዝርያዎች፣ የማላንጋ ስር ካልሲየም ኦክሳሌት እና ሳፖኒን ይዟል፣ እነዚህም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መራራ ጣእማቸው እና መርዛማነታቸው ይሰረዛሉ።

ሥሩ ሲበስል ይለሰልሳል እና ለድፋማነት ለመጠቀም እና ክሬም ያላቸው ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ሥሩ ብዙ ጊዜ ተዘጋጅቶ እንደ ድንች ተፈጭቶ ለክሬም የጎን ምግብ። ማላንጋ ሊላጥ, ሊፈገፈግ እና ከዚያም ከዱቄት, ከእንቁላል እና ከዕፅዋት ጋር መቀላቀል ይቻላልጥብስ ለመሥራት።

ትኩስ የማላንጋ ስር በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ሳምንታት እና ከዚያም በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ ሊቆይ ይችላል።

የማላንጋ ስርወዎች

ሁለት የተለያዩ ማላንጋዎች አሉ። በደረቅ መሬት ላይ የሚበቅለው ማላንጋ ብላንካ (Xantyosoma sagittifikium) እና ማላንጋ አማሪሎ (Colocasia esculenta) በቦጋ አካባቢዎች ይበቅላል።

የማላንጋ ተክሎች ሙሉ ፀሀይ፣ የሙቀት መጠኑ ከ68 ዲግሪ ፋራናይት (20 ሴ.

የዋናውን የሳንባ ነቀርሳ ሙሉ በሙሉ ወይም ሁለተኛ ሀረጎችን በመትከል ያሰራጩ። የዘር ቁርጥራጭ እየተጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ ፈውስ ወደ ፈንገስ መድሀኒት ውስጥ በማስገባት ያክሟቸው እና ለሁለት ሰዓታት አየር እንዲደርቁ ይፍቀዱ።

ከ3 እስከ 4 ኢንች (8-10 ሴ.ሜ.) በረድፎች ጥልቀት በ6 ጫማ (2 ሜትር) ልዩነት ውስጥ ይትከሉ። እርጥበቱን ለማቆየት ኦርጋኒክ ማዳበሪያን ይጠቀሙ እና ከ10-20-20 ማዳበሪያ ሶስት ጊዜ ይተግብሩ። ተክሉን በመጀመሪያ በሁለት ወር ውስጥ ይመግቡ እና ከዚያ በኋላ በአምስት እና በሰባት ወራት ውስጥ።