የሴሊሪ ዘሮችን መሰብሰብ፡ እንዴት የሴሊሪ ዘሮችን ማዳን እንደሚችሉ ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የሴሊሪ ዘር በሰላጣ፣ በአለባበስ እና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የሚያገለግል የተለመደ የወጥ ቤት ምግብ ነው። በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ከሴሊሪዎ ውስጥ ያለው ትኩስ ዘር ምን ያህል ጣዕም እንደሚይዝ ያስቡ. የሰሊጥ ዘሮችን መቆጠብ የዚህን ተክል የሕይወት ዑደት ትንሽ ጊዜ እና እውቀትን ይፈልጋል። የሰሊሪ ዘሮችን እንዴት እንደሚሰበስቡ አንዳንድ ዘዴዎች እዚህ አሉ፣ ይህም ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ የቅመሙን ጣእም እንዲይዙ ያስችልዎታል።

የሴሊሪ ዘር መሰብሰብ

የሴሌሪ ዘር ለመድኃኒትነት እና እንደ ቅመማ ቅመም የረጅም ጊዜ ታሪክ አለው። እንደ ዕፅዋት, ለምግብ መፈጨት እና የምግብ ፍላጎት, ጉንፋን እና ጉንፋንን ለማዳን, የጉበት እና ስፕሊን ጤናን ለማሻሻል, አርትራይተስን ለማከም እና የውሃ ማጠራቀሚያን ለመቀነስ ይረዳል ተብሎ ይታሰብ ነበር. ዛሬ, በዋነኝነት እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል. የሰሊጥ ዘሮችን እንዴት በትክክል ማዳን እንደሚችሉ ሲያውቁ ትኩስ ዘር እስከ 5 ዓመት ድረስ ሊቆይ ይችላል. ያ በቅመም ቁም ሣጥን ውስጥ ያለ ረጅም ዕድሜ ያለው ምርት ነው ምንም ወጪ የማይጠይቅ እና ጤናዎን ሊጨምር ይችላል።

ሴሌሪ በየሁለት ዓመቱ የሚበቅል ተክል ነው። ያም ማለት እስከ ሁለተኛው ዓመት ድረስ አያበቅልም እና በእርግጠኝነት የሰሊጥ ዘሮችን መሰብሰብ መጀመር አይችሉም. ዘሮችን የሚያበቅሉ አበቦችን በመጠበቅ ላይ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን እንጨቶች መሰብሰብ ይችላሉ ።አበባ ይፈጠራል።

በሁለተኛው አመት ማዕከላዊው ግንድ ትወፍራለች እና እምብርት ወይም ዣንጥላ ቅርጽ ያለው አበባ ይታያል። እምብርቱ በአጫጭር ግንድ ላይ ከሚገኙት በርካታ ጥቃቅን አበባዎች የተፈጠረ ነው። እያንዳንዱ ፍሎሬት በአንድ ላይ የከዋክብትን ፍንዳታ የሚፈጥር ትንሽ ነጭ አበባ ነው። ንቦች እና ቢራቢሮዎች የ Queen Anne's ዳንቴል በሚመስሉ አበባዎች ይወሰዳሉ።

ጊዜው እየገፋ ሲሄድ ነጭ አበባው መውደቅ ይጀምራል እና ኦቫሪ ያብጣል። ዘሩ የሚለማበት ቦታ ይህ ነው።

የሴሊሪ ዘርን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል

ዘሩ እስኪደርቅ ድረስ ይጠብቁ እና የሴሊሪ ዘር ከመሰብሰቡ በፊት ቡናማ ወደ ቡናማ እስኪቀየሩ ድረስ ይጠብቁ። ያበጡት እንቁላሎች ሲበስሉ ጠንካራ የሆነ ካራፓስ ያዳብራሉ እና ቀለሙ እየጠለቀ ይሄዳል። ዘሮቹ በጠርዙ ዙሪያ ቀጥ ያሉ ሸንተረሮች ይኖሯቸዋል ከቀሪው ዘር ይልቅ ቀለሉ።

የመከር ወቅት እንደደረሰ ታውቃላችሁ ዘሩ በትንሹ ንክኪ ወይም ንፋስ ይረግፋል። በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸውን የሰሊጥ ዘር መሰብሰብ የተመካው ዘሩ መድረሱን ለማረጋገጥ በጥንቃቄ በማክበር ነው።

የአበባው ራስ ደርቆ የነጠላ ዘሮቹ ጠንከር ያሉ እና ጥቁር ቀለም ካላቸው በኋላ አበባውን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ዘሩን በከረጢት ውስጥ ያናውጡት። በአማራጭ የአበባውን ግንድ ወደ ቦርሳ ማጠፍ እና መንቀጥቀጥ. ይህ ጭንቅላትን በሚቆርጥበት ጊዜ የጠፋውን ዘር ይቀንሳል።

የሴሊሪ ዘር ማጨድ እንዳለቀ፣ ትኩስነቱን እና ጣዕሙን ለመጠበቅ ዘሩን ለማከማቸት ጊዜው አሁን ነው።

የሴሊሪ ዘርን እንዴት መቆጠብ ይቻላል

ሙሉ ዘሮችን ለመቆጠብ ማናቸውንም የአበባ ፍርስራሾችን ይምረጡ እና ዘሮቹ ወደ መያዣው ውስጥ ከማሸግዎ በፊት ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ዘሮችን በመስታወት መያዣ ውስጥ በጥብቅ ይዝጉተስማሚ ክዳን. ዘሮቹን ሰይሙ እና ቀን ያውጡ።

ዘሩን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እስከ 5 አመታት ያከማቹ። አብዛኛዎቹ ምግብ ማብሰያዎች የሴሊሪ ዘርን ሙሉ በሙሉ ይጠቀማሉ, ነገር ግን ለመፍጨት መምረጥ ይችላሉ. ትኩስ የተፈጨ የሴሊሪ ዘር ለመስራት የቡና መፍጫውን ወይም ሞርታርን ይጠቀሙ፣ይህም በአንድ ምግብ ውስጥ በብዛት ይበተናል።

የሴሊሪ ዘሮችን ከአትክልቱ ውስጥ ማዳን ተፈጥሯዊውን፣ ትኩስ የወቅቱን ጣዕሞችን ለመሰብሰብ ጥሩ መንገድ ነው እና ቀደም ሲል ከመደብሩ ውስጥ ከታሸጉ ዘሮች የበለጠ ጣዕም ያለው። እነዚያን የሰሊሪ እፅዋትን በሁለተኛው አመት ውስጥ ማቆየት አሁንም ትኩስ ምግቦችን ለመመገብ ለስላሳ የጎድን አጥንቶች ይሰጥዎታል እንዲሁም በከዋክብት የተሞላ የአበባ ፍንዳታ። የሰሊሪ ዘርን መሰብሰብ ሌላው የትሁት የሰሊሪ ተክል የህይወት ኡደት ውስጥ ትልቅ ጥቅም ነው።