የቀርከሃ ጥይቶች ምንድን ናቸው - የቀርከሃ ሾት እንደ አትክልት መጠቀም

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ለብዙዎቻችን የቀርከሃ ችግኞች ብቸኛው ምንጭ በግሮሰሪ ውስጥ የሚገኙት ትናንሽ ጣሳዎች ናቸው። ነገር ግን፣ የዚህን ሁለገብ ምግብ የበለፀገ የንጥረ ነገር ምንጭ ማሳደግ እና በአትክልትዎ ላይ ገጽታ እና ድራማ ማከል ይችላሉ። ስለዚህ የቀርከሃ ተኩስ አድናቂ ከሆንክ ለበለጠ መረጃ የቀርከሃ ቡቃያዎችን ለመብላት እንዴት እንደምታመርት አንብብ።

የቀርከሃ ሾት ምንድን ናቸው?

ቀርከሃ በሳር የተክሎች ቤተሰብ ውስጥ ያለ እና በተለያዩ ዞኖች ውስጥ በቀላሉ እና በፍጥነት ያድጋል። አገዳዎቹ ባህላዊ የምግብ፣የፋይበር፣የግንባታ ቁሳቁስ እና የመድኃኒት አጠቃቀም ምንጭ ናቸው። የቀርከሃ ቡቃያዎች ምንድን ናቸው? እነሱ በቀላሉ አዲስ የበቀለ አገዳዎች ከአፈር በታች የሚፈጠሩ እና ጠንካራ፣ ጥርት ያለ ሸካራነት አላቸው።

ቀርከሃ የሚበቅለው ከርዝሞስ ሲሆን እነዚህም ከመሬት በታች ያሉ ግንዶች ለእድገት አስፈላጊ የሆኑትን ጀነቲካዊ ቁሶች የተሸከሙ እና የእድገት ኖዶችን የሚያሳዩ እና ግንዱ ላይ የሚበቅሉ ናቸው። የሚሽከረከር ወይም የሚሮጥ አይነት የቀርከሃ አይነት ሊኖርዎት ይችላል ነገርግን እያንዳንዳቸው አሁንም ከ rhizomes ይጀምራሉ።

የቀርከሃ ሾት የሚበሉ ናቸው?

የቀርከሃ ቀንበጦች የሚበሉ ናቸው? የቀርከሃ ቀንበጦች በአብዛኛዎቹ ዝርያዎች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው እና በስጋ ጥብስ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ጥሩ ፍርፋሪ ይሰጣሉ። በብዙ የእስያ አገሮች የቀርከሃ ቀንበጦች እንደ አትክልት የሚሰበሰቡት እንደ ብሔራዊ ሰብል ነው።ቡቃያው በቻይና እና በሌሎች የእስያ ምግቦች ውስጥ ክላሲክ ግብአቶች ናቸው፣ነገር ግን በበሰለ የቀርከሃ ተክል ላይ ባለው አዲስ እድገት ቡቃያ የተገኙ ናቸው።

የቀርከሃ ቀንበጦች ለምግብነት የሚውሉ ብቻ ሳይሆን ቅባትና ካሎሪ ዝቅተኛ፣ለመብቀል እና ለመሰብሰብ ቀላል እንዲሁም ብዙ ፋይበር እና ፖታሺየም የያዙ ናቸው። በጣም መለስተኛ ጣዕም አላቸው ነገርግን የሌሎችን ምግቦች ጣዕም በቀላሉ ይቀበላሉ እና ከማንኛውም ምግብ ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ።

የቀርከሃ ቀንበጦች ምግብ ለማብሰል ከመጠቀምዎ በፊት መፋቅ አለባቸው።ምክንያቱም ቋቁቻው ጥቅጥቅ ያለ፣እንጨቱን ከሞላ ጎደል ውጭ ስላለው ለማኘክ አስቸጋሪ ነው። በቆዳው ውስጥ ትንሽ ጣፋጭ ነገር ግን ጥሩ ጣዕም ያለው ለስላሳ ሸካራነት ነው. ዱባዎች ወይም ቡቃያዎች የሚሰበሰቡት በሁለት ሳምንታት ውስጥ ወይም ልክ እንደ የበሰለ የበቆሎ ጣፋጭ ጆሮ በሚያህል ነው። የቀርከሃ ችግኞችን ለመሰብሰብ የሚበቅለው ወቅት በጸደይ ሲሆን የሚቆየውም ከሶስት እስከ አራት ሳምንታት ብቻ ነው።

ምርጥ የበቀለው ቡቃያ በጣም ወጣት እና ከአፈር ውስጥ ከመውጣቱ በፊት የሚሰበሰብ ነው፣ነገር ግን ቡቃያውን ለስላሳ ለማቆየት እና የበለጠ እንዲያድግ ለማድረግ በተፈጠረው ማንኛውም ላይ አፈር መከከል ትችላለህ።

የቀርከሃ ሾት ለመብላት እንዴት እንደሚበቅል

ማንኛውም የቀርከሃ ማቆሚያ ያለው አትክልተኛ በቀላሉ መከር እና የራሳቸውን ቀንበጦች ሊዝናኑ ይችላሉ። የጨረታው እድገቶች ጫፎቻቸውን ከአፈሩ በላይ ከማሳየታቸው በፊት በሚሰበሰቡበት ጊዜ የተሻሉ ናቸው. ቡቃያዎቹን ለማግኘት በዋናው ተክል ሥር ዙሪያ ቆፍረው በሹል ቢላዋ ያስወጡት። ተኩሱ ከብርሃን ጋር እንዳይገናኝ ለመከላከል ጫፎቹን በአፈር ክምር በመሸፈን ትልቅ ልታሳድጋቸው ትችላለህ ይህም ሽፋኑን ያጠነክራል።

የቀርከሃ ችግኞችን ቀድመው መሰብሰብ ከፍተኛውን የንጥረ-ምግቦች ብዛት እና ምርጥ ሸካራነት ያቀርባልእና ጣዕም. አዲሶቹ ቡቃያዎች ልክ እንደ ወጣት አስፓራጉስ አይነት ጥርት ያለ ነገር አላቸው ነገርግን ከመውሰዳቸው በፊት ተላጥተው ለ20 ደቂቃ ያህል ማብሰል አለባቸው።

የቀርከሃ ችግኞችን እንደ አትክልት ማብቀል የቤተሰብዎን አመጋገብ ልዩነት ይጨምራል እና ወደ የምግብ አሰራርዎ መጠን ይጨምራል።