የመኸር ድንብላል - የእንክርዳድ አረምን እና ዘርን እንዴት ማድረቅ እንችላለን

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የዳይል አረም ለመቃም አስፈላጊ የሆነ ማጣፈጫ ነው። ላባው ፣ ትኩስ ወጣት ቅጠሎች ለአሳ ፣ ድንች እና ሾርባዎች ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ እና በብስለት ጊዜ ወፍራም ግንዶችን ይሰጣሉ ። ተክሉ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይቆልፋል እና በጠንካራ ትናንሽ ዘሮች የተሞሉ ዣንጥላ ቅርጽ ያላቸው የአበባ ማስቀመጫዎችን ይፈጥራል. እፅዋቱ በጥሬው "እንደ አረም" ይበቅላል, እሱም የዲል አረም የሚለው ስም ዘፍጥረት ነው. አመቱን ሙሉ ጣዕሙን ለማቆየት ዲል እንዴት እንደሚሰበስብ እና የእንክርዳዱን አረም እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ይወቁ።

Dill እንዴት እንደሚሰበሰብ

የአረም አረም የሚጠበቀው ቅጠሎችን፣ ዘሮችን ወይም ሙሉ የእጽዋቱን ግንድ በማድረቅ ነው። ለማድረቅ የእምቦጭ አረምን በሚሰበስቡበት ጊዜ ፕሪነር ወይም ሹል መቀስ ይጠቀሙ። ቅጠላ ቅጠሎችን ብቻ ይቁረጡ ወይም ለቆርቆሮ እና ለዘር ለማድረቅ ሙሉውን ግንድ ያስወግዱ. ዘሮቹ ቡናማ ሲሆኑ እና ሲበስሉ ግንዱን ያስወግዱ።

የዲል ጣዕም በጣም ጥሩው ገና ማበብ ሲጀምር ነው። ቆሻሻን እና ነፍሳትን ለማስወገድ የአረም አረምን ከተሰበሰቡ በኋላ እፅዋቱን እጠቡ።

Dill እንዴት እንደሚደርቅ

የዲል አረም የሚያመለክተው አረንጓዴውን የዕፅዋቱን ሰማያዊ ቅጠሎች ሲሆን የዲል ዘር ደግሞ የእፅዋት ዘር ብቻ ነው። አጠቃላይ የዲል ስም ሙሉውን ተክል ለመግለጽ ጥቅም ላይ ይውላል።

የዲል አረም ትኩስ ቢሆንም እንኳን ለስላሳ ነው እና በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ብርሀን እና ሳር የተሸፈነውን ጣዕም ለመጠበቅ ወደ ምግቦች መጨመር አለበት. ደረቅየእንክርዳድ እንክርዳድ ቅጠሎች አንዳንድ የጉርምስና ጊዜያቸውን ያጣሉ እና እንደ ትኩስ ተመሳሳይ ጣዕም መገለጫ ለማምረት ብዙ ቅመሞችን ይፈልጋሉ። የዲል ዘሮች የበለጠ ጣዕም ያላቸው ናቸው እና ብዙውን ጊዜ ጠንካራ የዶልት ጣዕም በሚፈለግበት ቦታ ይጠቀማሉ፣ ለምሳሌ በመቅዳት ላይ።

የድርቅ የዲል ዘሮች

የዲል ዘሮችን ማድረቅ ጣዕማቸውን ያጎላል እና ለቀጣዩ የኮመጠጠ ጣሳ የወቅቱን አቅርቦት ያረጋግጣል።

የደረቁ የዶልት ዘሮችን ግንዱን አንድ ላይ በማያያዝ እና እፅዋቱን ወደ ላይ በማንጠልጠል መጠቅለል ይችላሉ። አየሩ እንዲዘዋወር ለማድረግ ጥቅሞቹን በትንሹ እንደተጠቀለሉ ያድርጓቸው። በጎን በኩል በቀዳዳዎች በብዛት በተበከሉ የወረቀት ከረጢቶች ጋር ዘለላዎችን ይሸፍኑ። ሻንጣዎቹ ዘሮቹ ሲደርቁ ከማንኛውም የቅጠል ቁርጥራጭ ጋር ይይዛሉ።

የደረቀ የእንክርዳድ አረም

የዲል ቅጠል ወይም የዶልት አረም ደረቀ ለተቀጠቀጠ መዓዛ ያገለግላል። ጣዕሙ በጣም ቀላል ነው ነገር ግን መዓዛው ጠንካራ እና ውስብስብ ምግቦችን ይጨምራል. ደረቅ ዲዊትን ለየብቻ በራሪ ወረቀቶችን ቆርጠህ በአንድ ንብርብር ውስጥ በማድረቂያ ወረቀት ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ በመደርደር። ቅጠሎቹ በምግብ ማድረቂያ ውስጥ ከአንድ ቀን ባነሰ ጊዜ ውስጥ ይደርቃሉ ነገር ግን በሞቃትና ደረቅ ቦታ ውስጥ በመጋገሪያ መደርደሪያ ላይ ብዙ ቀናትን ይወስዳል. ለሞቃታማ አየር በእኩልነት እንዲጋለጡ ቅጠሎቹን በየቀኑ ይለውጡ።

የዳይል አረምን እንዴት ማከማቸት

በራሪ ወረቀቶቹ ሙሉ በሙሉ ከደረቁ በኋላ ይሰብሩ ወይም ይደቅቁ። እፅዋቱ ቀለሙን እና ጣዕሙን እንዳይቀንስ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት ። ደረቅ የእንክርዳድ አረም ከአራት እስከ ስድስት ወራት የሚቆይ እና ልክ እንደ ትኩስ የዶልት ቅጠሎች መጠቀም ይቻላል.