ተሻገር፣ Maple! - ለሲሮፕ የበርች ሳፕን እንዴት መታ ማድረግ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

አብዛኞቹ ሰዎች የሜፕል ሽሮፕ፣ የተከማቸ የሜፕል ዛፎች ጭማቂ ነበራቸው ወይም ያውቃሉ፣ግን የበርች ሽሮፕ መስራት እንደሚችሉ ያውቃሉ? የበርች ሽሮፕ ከወረቀት ከበርች ሊሠራ ይችላል, እና የተወሰነ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም, በሚገርም ሁኔታ ለመሥራት ቀላል ነው. ለሲሮፕ የበርች ዛፎችን እንዴት እና መቼ መታ እንደሚፈልጉ ይፈልጋሉ? ስለ የበርች ሳፕ አዝመራ ስለ ሽሮፕ እና ሌሎች የበርች ሳፕ አጠቃቀሞች ለማወቅ ያንብቡ።

የበርች ሽሮፕ ጣዕም

በርች በሰሜናዊ ንፍቀ ክበብ አካባቢዎች በተለምዶ በሰሜናዊ ደረቅ እንጨት እና በቦረል ደኖች ውስጥ የሚገኙ ጠንካራ እንጨቶች ናቸው። በበርች ሳፕ መከር ወቅት ዛፎቹ ይንኳኳሉ, ከዚያም ስኳሩን ለማሰባሰብ እና ካራሚሊዝ ለማድረግ ጭማቂው ይቀልጣል. ከሜፕል ሽሮፕ በጣም የተለየ ቢሆንም ውጤቱ ጣፋጭ ነው።

ታዲያ የበርች ሽሮፕ እንዴት ነው የሚቀመጠው? የበርች ሽሮፕ ጣዕም እንደ Raspberries ፣ Tart Cherries ፣ የአፕል ቅቤ እና ሞላሰስ ወይም እንደ የበለሳን ኮምጣጤ እና ሞላሰስ ከፍራፍሬ ንፅፅር ጋር እንደ ሚያስታውስ በተለያየ መንገድ ይገለጻል። ሸማቹ የሜፕል ሽሮፕን ጣፋጭ ጣዕም ሳይሆን ሌላ ነገር ሙሉ በሙሉ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም ያለው ነገር መጠበቅ የለበትም ማለቱ በቂ ነው።

የበርች ሳፕ አጠቃቀም

እስከ 19ኛ ክፍለ ዘመን መጨረሻ ድረስ በፀደይ መጀመሪያ ላይ የምግብ እጥረት በአውሮፓ ውስጥ "የረሃብ ክፍተት" ተከስቷል። ክፍተቱን ለመሙላት ሰሜናዊ አውሮፓውያን የበርች ጣፋጭ ጭማቂ ይጠጡ ነበር. የበርች ጭማቂን እንደ ሀመጠጥ በጣም ቀደም ብሎ በሰሜናዊው ንፍቀ ክበብ በቦሬያል እና ሄሚቦሪያል ክልሎች ሰዎች በ921 ዘግቧል።

የበርች ሳፕ በቫይታሚን የበለፀገ ባይሆንም በዋናነት በካልሲየም እና ፖታሺየም ማዕድናት የበለፀገ ነው። በተጨማሪም በውስጡ አንቲኦክሲደንትስ, ስኳር እርግጥ ነው, ቫይታሚን ሲ እና ቢ, እና 17 አሚኖ አሲዶች; ከንፁህ ውሃ የበለጠ ገንቢ።

የበርች ሳፕ ለመዋቢያዎች፣ ወይን፣ ሜዳ፣ ኮምጣጤ፣ ከረሜላ፣ በርች ቢራ እና በእርግጥ እንደ ሽሮፕ ጥቅም ላይ ይውላል።

የበርች ዛፎችን መቼ መታ ማድረግ

የበርች ሳፕ አዝመራ በክረምት እና በጸደይ መካከል ባለው የእረፍት ጊዜ ላይ ብቻ ጭማቂው መፍሰስ ሲጀምር ብቻ ነው፡ ከመጨረሻው ውርጭ በኋላ ግን ዛፎቹ መውጣት ከመጀመራቸው በፊት። የበርች ሳፕ አዝመራ እንደየአካባቢው ሁኔታ ትንሽ ይለያያል። በምስራቅ አውሮፓ መጋቢት ወር "የሳባ ወር" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በሰሜን ኬክሮስ ውስጥ ደግሞ ኤፕሪል የበርች ሳፕ አዝመራ የሚጀምርበት ጊዜ ነው።

የበርች ዛፍን በሽሮፕ እንዴት መንካት ይቻላል

የበርች ዛፍን ለሲሮፕ መታ ማድረግ በጣም ቀላል ሂደት ነው። ማንኛውንም የበርች ዛፍ መንካት ይቻላል - ያስታውሱ የበርች ሽሮፕ በስኳር ዝቅተኛ ስለሆነ ከሜፕል ሽሮፕ ጋር ተመሳሳይ መጠን ለመፍጠር ተጨማሪ ጭማቂ እንደሚያስፈልግ ያስታውሱ።

ወደ ዛፉ ወደ ላይ ከፍ ባለ አንግል ጉድጓድ ቆፍሩ። ጉድጓዱ በግማሽ ኢንች (1-2 ሴ.ሜ) እስከ 2 ኢንች (2-6 ሴ.ሜ) ዲያሜትር, እንደ ዛፉ ውፍረት ይወሰናል. የሚታተመው ዛፉ ቢያንስ 10 ኢንች (25 ሴ.ሜ) መሆን አለበት። አንድ ዛፍ በቀን ከ1-2.5 ጋሎን (5-10 ሊ.) ጭማቂ መስጠት አለበት።

በርች ለመንካት ሌላ መንገድሽሮፕ 2.5 ኢንች (1 ሴ.ሜ) ያለውን የቅርንጫፉን ጫፍ መቁረጥ ነው። ይህ ዘዴ አነስተኛ ጭማቂዎችን ያመጣል, ነገር ግን አነስተኛ ወራሪ ነው. በሁለቱም ዘዴዎች ቀዳዳውን ከነካ በኋላ በሰም ወይም በበርች ታር መዝጋትዎን ያረጋግጡ።