ማሽላ በቤት ውስጥ - ከግሉተን ነፃ የሆነ ማሽላ እንዴት እንደሚበቅል

የማሽላ እህል እየተመለሰ ነው። የማሽላ ተክል ለዘመናት የምግብ ተክል ነው፣ ነገር ግን ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ የሰብል ምርት ቀንሷል። በብዙ አገሮች ውስጥ እንደ ገንፎ, ዱቄት, አልፎ ተርፎም የአልኮል መጠጥ የተለመደ ምግብ ነው. የእህል ማሽላ እንዲሁ ወደ ሽሮፕ ተዘጋጅቷል፣ ምንም እንኳን የበቆሎ ሽሮፕ ከፍተኛ ጣፋጭ ቢሆንም። ከሰዎች የምግብ ሰብል ውጭ ሌሎች ብዙ የማሽላ አጠቃቀሞች አሉ።

ማሽላ ምንድነው?

ማሽላ በ1800ዎቹ እንደነበረው ዛሬ ተወዳጅነት አላገኘም። ከዚያም ጠቃሚ ጣፋጭ ነበር እና ብዙ ምግቦች በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ቀርበዋል. በቅርብ ዓመታት ውስጥ በአስፈላጊ ባህሪያት ምክንያት የበለጠ ፍላጎት አግኝቷል. የማሽላ ተክል በሳር ቤተሰብ ውስጥ ደቡባዊ ሰብል ነው. የአበባው ግንድ ቢጫ, ቀይ, ቡናማ እና የእያንዳንዱን ጥምረት ያበቅላል. ይህ ማሽላ ሁለት ቀለም ሲሆን ለሰው እና ለእንስሳት በንጥረ ነገር የበለፀገ ምግብ ነው።

ማሽላ ከግሉተን ነፃ ነው?

እንደ ገንፎ ወይም ሽሮፕ ከመጠቀም በተጨማሪ እህል ማሽላ ጠቃሚ የእንስሳት መኖ ወይም መኖ ነው። በተጨማሪም ኢታኖልን ለማምረት ያገለግላል, ልክ እንደ በቆሎ በተመሳሳይ መንገድ. እንደ ሰው ምግብ፣ ማሽላ ከግሉተን ነፃ ነው? ብዙ ተመጋቢዎች በአለርጂ ወይም በአመጋገብ ምርጫዎች ምክንያት ከግሉተን-ነጻ የአኗኗር ዘይቤን እየተከተሉ ነው። የማሽላ ተክል እነዚህን አዳዲስ ምርጫዎች ለመፍታት ከግሉተን ነፃ የሆነ አማራጭ ነው። እንደ በቆሎ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል እና አልፎ ተርፎም ብቅ ሊል ይችላል. በ B ውስጥ ከፍተኛ ነውቫይታሚኖች, ፋይበር, ብረት እና ማግኒዥየም. እንዲሁም ከቆሎ ወይም ከሩዝ የበለጠ ፕሮቲን ይዟል።

ስለ ማሽላ ቢኮለር

ይህ የሴላሊክ ደህንነቱ የተጠበቀ እህል በዋነኝነት የሚመረተው በሞቃት አካባቢዎች ነው። ተክሉን ደካማ አፈርን እና ደረቅ ሁኔታዎችን ይቋቋማል. ማሽላ ሁለት ቀለም እንደ እህል ሰብል ወይም ጣፋጭ ማሽላ ተቆርጧል፣ ለሲሮፕ እና ለሌሎች ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል። እፅዋቱ 5 ጫማ (1.5 ሜትር) ወይም ከዚያ በላይ የሚደርስ ፈጣን አመታዊ ነው። ቅጠሎቹ በቆሎ የሚመስሉ ናቸው እና የአበባው ገጽታ የተሰባጠረ ሹል ሲሆን ይህም ሲበስል አረንጓዴ ነው, ነገር ግን ወደ ተለያዩ ቀለሞች ይደርሳል. ተክሉ ተቆርጧል ነገር ግን በብዙ ክልሎች ዱር ይበቅላል።

ማሽላ ይጠቀማል

ማሽላ ብዙ ጥቅም አለው። በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ, ዘሮቹ ለተለያዩ በሽታዎች ይውሉ ነበር. ዘመናዊው መድሐኒት በካንሰር ህክምና እና በሆድ ውስጥ ያሉ ችግሮችን ለማስታገስ ሞክሯል. ዛፎች እምብዛም በማይገኙበት ደረቅና ደረቅ አካባቢዎች ገለባው እንደ ነዳጅ ያገለግላል. ለእንስሳት ሊመገብ ወይም እንደ መኖ ሊበቅል ይችላል። ጣፋጭ ማሽላ ጭማቂውን ለመልቀቅ ተጭኖ ወደ ሽሮፕ ወይም ሞላሰስ ዓይነት ይሠራል። የማሽላ ዱቄት የመሬቱ ተክል ነው. በጣም ፍርፋሪ ነው ስለዚህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተተካ እንደ ፖም ወይም ሙዝ ወይም የ xanthan ሙጫ ያሉ ፍራፍሬዎች መጨመር ወጥነትን ያሻሽላል. ከውሃ ጋር በ 3-1 ጥምርታ ውስጥ በሩዝ ምትክ ሊበስል ይችላል. ዘሩን ማብቀል ከግሉተን ነፃ የሆነ ጣፋጭ መክሰስ ነው።