ከአዝመራ በኋላ ካላሌ መጠቀም፡- ከአትክልቱ ውስጥ ካለ ካሌ ምን ይደረግ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

በ1970ዎቹ ወቅት፣የሰላጣ መጠጥ ቤቶች በብዙ መካከለኛ ዋጋ ባላቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ ታዋቂ ባህሪ ነበሩ። የሚገርመው፣ በዓለም ላይ ካሉት በጣም ጠቃሚ አትክልቶች አንዱ የበርካታ ሰላጣ አሞሌዎች ዋና አካል ነበር፣ ግን እንደ ሰላጣ መባ አይደለም። እየተነጋገርን ያለነው ስለ ጎመን እርግጥ ነው. ይህ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ በበርካታ የሰላጣ ቡና ቤቶች ላይ እንደ ማስጌጥ፣ የሰላጣ ጎድጓዳ ሳህኖችን፣ የሰላጣ ጣራዎችን እና የልብስ መጋጠሚያዎችን ዙሪያ አግኝቷል። ደስ የሚለው ነገር፣ ዛሬ በዓለማችን ላይ ለካሌይ በጣም የተሻሉ አጠቃቀሞችን አግኝተናል።

ካሌ አጠቃቀሞች እና ጥቅሞች

በአትክልትዎ ውስጥ በሚበቅለው ጎመን ምን እንደሚደረግ አስበው ያውቃሉ? ካሌ በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ የተሞላ ነው። ምንም ጥርጥር የለውም ጤና-ህሊና ያላቸው አትክልተኞች አመጋገባቸውን ለማሻሻል ይህንን ቅጠል አረንጓዴ በማደግ ላይ ናቸው። ሆኖም ጎመን ማሳደግ እና ጎመንን መጠቀም ሁለት የተለያዩ ስራዎች ናቸው። ስለዚህ ጎመንን በኩሽና ውስጥ እንዴት መጠቀም እንዳለብን እንመርምር፡

ካሌ ቺፕስ- ይህ ጤናማ የድንች ቺፕስ አማራጭ በቀላሉ ሱስ የሚያስይዝ ነው። በትንሽ የወይራ ዘይት፣ ጨው እና በጋለ ምድጃ ለህጻናት ወይም የሚወዱትን የዥረት አገልግሎት በብዛት ለመመልከት ጥሩ፣ ክራንክ፣ ከትምህርት ቤት በኋላ መክሰስ አሎት።

ሳላድ– በእርግጠኝነት በጣም ባህላዊው የቅጠላ ቅጠል አጠቃቀም በሰላጣ ውስጥ ነው። በጥንካሬው ሸካራነት እና መራራ ጣዕም ምክንያት ትናንሽ ቅጠሎችን ምረጥ እና በጥሩ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወይም የቆዩትን የጎመን ቅጠሎችን ቀቅለው በማፍላትለአንድ ደቂቃ ውሃ. Kale በሰላጣ ኪት ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው፣ነገር ግን በቀላሉ የእራስዎን ልዩ ሰላጣ በጣም ባነሰ መጠን መፍጠር ይችላሉ።

ሾርባ– የተከተፈ ጎመን ወደ እርስዎ ተወዳጅ አትክልት፣ ድንች ወይም የባቄላ ሾርባ አሰራር ያክሉ። የካሌ ቅጠሎች ጠንካራ ሆነው ይቆያሉ ነገር ግን ወደ ሾርባ እና ወጥ ውስጥ ሲጨመሩ ለስላሳ እና መራራ የሌለው ጣዕም ይኖራቸዋል።

የጎን ምግቦች– የጓሮ አትክልት ለባህላዊ ስጋ እና ድንች ምግቦች ጥሩ አጃቢ ነው። የተከተፈ ጎመንን በራሱ ወይም ከሌሎች የጓሮ አትክልቶች ጋር ቀቅለው፣ ብሬስ፣ እንፋሎት፣ ማይክሮዌቭ፣ ጥብስ ወይም ቀቅለው ቀቅለው ለተመጣጠነ እና ጣፋጭ የጎን ምግብ።

ስሙቲዎች– ከፍተኛው አልሚ መጠጦች፣ከካሌይ ጋር የሚዘጋጁ ለስላሳዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እንደ ዕንቊ፣ ማንጎ፣ አናናስ እና ሙዝ ባሉ ጣፋጭ ፍራፍሬ ጎመንን ያሞግሱት።

ተጨማሪ ጥቅም ለካሌ

አሁንም ያንን በጣም ብዙ የአትክልት ጎመን መጠቀሚያ መንገዶችን አጥተዋል? የጎመን ቅጠሎችን እንደ ሳንድዊች መጠቅለያ ለመጠቀም ይሞክሩ ወይም በማብሰያው ሂደት ውስጥ በአሳ እና በዶሮ ስር ያስቀምጡ። ጎመን ተቆርጦ ወይም ተቆርጦ በሚከተሉት ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል፡

ፒዛ (ተጨምሯል)
የቁርስ ድስት ወይም ኪቼ
እቃዎች
የቄሳር ሰላጣ
ስፒናች ዲፕ
ሀምበርገር ፓቲዎች ወይም የስጋ ሎፍ
Pesto
ታማሌስ እና ታኮስ
ሃሽ
ፓስታ

የባህላዊ ምግቦች አጠቃቀም

የጫካ ጎመን ከምስራቃዊ ሜዲትራኒያን አካባቢ የተገኘ ሲሆን የሀገር ውስጥ ዝርያዎች ቢያንስ ለ4,000 አመታት ለምግብነት ሲዘሩ ነበር። እንደዚህ ባለ የበለጸገ ታሪክ ካሌል ጥቅም ላይ መዋል ምንም አያስደንቅምበብዙ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ. ከእነዚህ አለምአቀፍ ክላሲኮች ጥቂቶቹ ላይ እጅህን መሞከር ትፈልግ ይሆናል፡