አትክልት ከአሜሪካ፡ የአሜሪካ አትክልት ታሪክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ወደ ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ስናስብ፣ የአሜሪካ ታሪክ "የጀመረው" ኮሎምበስ በውቅያኖስ ሰማያዊ ላይ በመርከብ ሲጓዝ ነበር። ሆኖም ግን ከዚህ በፊት ለሺህ አመታት በአሜሪካ አህጉራት የአገሬው ተወላጅ ባህሎች ህዝቦች አብቅተዋል። እንደ አትክልተኛ፣ በቅድመ-ኮሎምቢያ ጊዜ ውስጥ የትኞቹ የአሜሪካ ተወላጆች አትክልቶች እንደተመረቱ እና እንደሚበሉ አስበህ ታውቃለህ? እነዚህ ከአሜሪካ የመጡ አትክልቶች ምን እንደሚመስሉ እንወቅ።

የመጀመሪያዎቹ አሜሪካውያን አትክልቶች

ስለ አሜሪካውያን አትክልት ስናስብ ሦስቱ እህቶች ብዙውን ጊዜ ወደ አእምሯቸው ይመጣሉ። የቅድመ-ኮሎምቢያ ሰሜን አሜሪካ ሥልጣኔዎች በቆሎ (በቆሎ)፣ ባቄላ እና ስኳሽ በሳይሚዮቲክ ተጓዳኝ ተከላ ውስጥ ይበቅላሉ። እያንዳንዱ ተክል ሌላው የሚፈልገውን ነገር ስላበረከተ ይህ የረቀቀ የአዝመራ ዘዴ ጥሩ ውጤት አስመዝግቧል።

• የቆሎ ግንድ ለቆሎው መወጣጫ መዋቅር አቅርቧል።
• Bean ተክሎች በአፈር ላይ ናይትሮጅንን አስተካክለው በቆሎ እና ስኳሽ ለአረንጓዴ እድገት ይጠቀማሉ።
• ስኳሽ ቅጠሎች አረሙን ለመከላከል እና የአፈርን እርጥበት ለመጠበቅ እንደ ሙልጭ ያደርጉ ነበር። ቁላያቸው የተራቡ ራኮችን እና አጋዘንን ይከላከላል።

በተጨማሪም የበቆሎ፣የባቄላ እና የስኳሽ አመጋገብ በአመጋገብ እርስ በርስ ይሟላሉ። ከአሜሪካ የመጡት እነዚህ ሦስቱ አትክልቶች አንድ ላይ ሆነው ሚዛን ይሰጣሉአስፈላጊ ካርቦሃይድሬትስ፣ ፕሮቲን፣ ቫይታሚኖች እና ጤናማ ቅባቶች።

የአሜሪካ የአትክልት ታሪክ

ከቆሎ፣ ከባቄላ እና ዱባ በተጨማሪ አውሮፓውያን ሰፋሪዎች በጥንት አሜሪካ በርካታ አትክልቶችን አግኝተዋል። አብዛኛዎቹ እነዚህ የአሜሪካ ተወላጆች አትክልቶች በቅድመ-ኮሎምቢያ ጊዜ ለአውሮፓውያን አይታወቁም ነበር. ከአሜሪካ የመጡት እነዚህ አትክልቶች በአውሮፓውያን ብቻ አልተቀበሉም ነገር ግን በ "አሮጌው አለም" እና የእስያ ምግብ ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ሆነዋል።

ከቆሎ፣ ባቄላ እና ዱባ በተጨማሪ እነዚህ የተለመዱ ምግቦች በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ አፈር ውስጥ "ሥሮቻቸው" እንደነበሩ ታውቃለህ?

• አቮካዶ
• ካካኦ (ቸኮሌት)
• ቺሊ በርበሬ
• ክራንቤሪ
• ፓፓያ
• ኦቾሎኒ
• አናናስ
• ድንች
• ዱባዎች
• የሱፍ አበባዎች
• Tomatillo
• ቲማቲም

አትክልቶች በጥንት አሜሪካ

በዘመናችን አመጋገባችን ውስጥ ዋና ከሆኑት አትክልቶች በተጨማሪ ሌሎች ቀደምት አሜሪካውያን አትክልቶች በቅድመ-ኮሎምቢያ የአሜሪካ ነዋሪዎች ለምግብነት ይጠቀሙ ነበር። አንዳንድ የአሜሪካ ተወላጆች አትክልቶችን የማብቀል ፍላጎት እየጨመረ ሲመጣ ከእነዚህ ምግቦች መካከል አንዳንዶቹ ተወዳጅነት እያገኙ ነው፡

• Anishinaabe Manoomin - ይህ በንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያለ፣ የዱር ሩዝ በሰሜን አሜሪካ የላይኛው ታላቁ ሀይቆች ክልል ውስጥ ለሚኖሩ ቀደምት ነዋሪዎች ዋና ምግብ ነበር።
• Amaranth - በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ የሆነ፣ አልሚ ምግብ የበዛበት እህል፣ Amaranth ከ6000 ዓመታት በፊት በአገር ውስጥ ተሰራ እና የአዝቴኮች ምግብነት ያገለግላል።
• ካሳቫ - ይህ የቱቦ ሥር አትክልት በውስጡ ይዟልከፍተኛ-ደረጃ ካርቦሃይድሬትስ እና ቁልፍ ቪታሚኖች እና ማዕድናት. ካሳቫ መርዛማነትን ለማስወገድ በትክክል መዘጋጀት አለበት።
• ቻያ - ታዋቂው የማያን ቅጠላማ አረንጓዴ፣ ለብዙ አመት የዚህ ተክል ቅጠሎች ከፍተኛ የፕሮቲን እና ማዕድናት መጠን አላቸው። መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ቻያ ያብስሉ።
• ቺያ - ስጦታ ሰጭ “የቤት እንስሳ” በመባል የሚታወቀው፣ የቺያ ዘሮች አልሚ ምግቦች ናቸው። ይህ የአዝቴክ ዋና ምግብ በፋይበር፣ ፕሮቲን፣ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው።
• Cholla ቁልቋል አበባ ቡቃያ - እንደ መጀመሪያዎቹ የሶኖራን በረሃ ነዋሪዎች አመጋገብ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቾላ ቡቃያዎች ከአንድ ብርጭቆ ወተት የበለጠ ካልሲየም አላቸው።
• Ostrich Fern Fiddleheads - እነዚህ ዝቅተኛ-ካሎሪ፣ በንጥረ-ምግብ የበለጸጉ የፈርን ፍሬንዶች ከአስፓራጉስ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አላቸው።
• Quinoa - ይህ ጥንታዊ እህል ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት። ቅጠሎቹም ሊበሉ የሚችሉ ናቸው።
• የዱር ራምፕስ - እነዚህ የማያቋርጥ የዱር ሽንኩርቶች ቀደምት አሜሪካውያን ለምግብ እና ለመድኃኒትነት ይጠቀሙበት ነበር።