የብሮኮሊ ቅጠሎችን መሰብሰብ፡ የብሮኮሊ ቅጠሎች ለምን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ምንም ነገር እንዲባክን ባለመፍቀድ ትኩረትዎን በብዛት ወደሚመገቡት የምርት ክፍሎች አዙር። ብሮኮሊ ቅጠሎችን መብላት ይቻላል? አዎ! በእርግጥ፣ እንደ ጎመን ወይም ስፒናች ያሉ አረንጓዴዎችን እንደሚያደርጉት ሁሉ የብሮኮሊ ቅጠሎችን መጠቀም ሰላጣዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለመመገብ ጥሩ መንገድ ነው። ዕድሎቹ ማለቂያ የሌላቸው ናቸው።

የብሮኮሊ ቅጠል መብላት ይቻላል?

ብሮኮሊ ከሞላ ጎደል ከማንኛውም አለምአቀፍ ምግብ ጋር የሚስማማ የታወቀ አትክልት ነው። የብሮኮሊ ቅጠሎች ምን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ? ትላልቅ ፣ ማራኪ ቅጠሎች በጣም ወፍራም ናቸው እና በደንብ ይተረጎማሉ እንደ የጎን ምግብ በትንሹ ሲበስሉ ወይም ወደ ሾርባ እና ወጥ ውስጥ ሲጨመሩ። የብሮኮሊ ቅጠሎችን መመገብ የፋብሪካው ከፍተኛ የፋይበር፣ የቫይታሚን ሲ እና ኬ፣ የብረት እና የፖታስየም ይዘት ሌላ ምንጭ ይሰጥዎታል።

ጥቅጥቅ ያሉ የአበባ ራሶች ብሮኮሊ የምናውቃቸው የተለመዱ መንገዶች ናቸው ነገርግን የብሮኮሊ ቅጠሎችን መሰብሰብ ተክሉን ሌላ መንገድ ይሰጣል. ቅጠሎቹ ብዙውን ጊዜ ችላ ይባላሉ፣ ነገር ግን ብሮኮሊ እንደ “ሱፐር ምግብ” መቆሙን ከግምት ውስጥ በማስገባት ተጨማሪ መመርመር ተገቢ ነው።

ብሮኮሊ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ቢሆንም ፋይበር እና አንቲኦክሲደንትስም አለው። ቅጠሎቹ ልክ እንደ ውድ የአበባ ራሶች ጤናማ ናቸው. ከሳጥኑ ውጭ ማሰብ፣ የብሮኮሊ ቅጠሎችን መጠቀም የእነዚህን ጠቃሚ የጤና እቃዎች ወደ ጠረጴዛዎ ሌላ ጭማሪ ያመጣል። የተመጣጠነ ቅጠሎው ለገበያም ሆኖ ቆይቷል"ብሮኮሊፍ" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል።

የብሮኮሊ ቅጠሎችን ስለመሰብሰብ ጠቃሚ ምክሮች

የብሮኮሊ ቅጠሎችን ለመብላት መሞከር ከፈለጉ ተገቢውን የመከር እና የማከማቻ ዘዴን ማወቅ ያስፈልግዎታል። መከር በጠዋት ወይም በማታ ቅጠሎች የተቆረጠው ቦታ በጣም ቀዝቃዛ በሆነው የቀኑ ክፍል ውስጥ መፈወስ ይችላል. ከ 1/3 በላይ ቅጠሎችን በጭራሽ አትሰብስቡ, አለበለዚያ ተክሉን ይጎዳል. ቅጠሉ ዋናውን ግንድ ከማግኘቱ በፊት ቅጠሉን ለመቁረጥ ንጹህ መሳሪያዎችን ይጠቀሙ።

ቅጠሉን ለመጠቀም ዝግጁ እስካልሆኑ ድረስ አይታጠቡ። በምትኩ ቅጠሎችን በእርጥብ የወረቀት ፎጣዎች መካከል በተቦረቦረ ከረጢት ወይም በፕላስቲክ በተሸፈነ ኮንቴይነር (ትንሽ ክፍት ሆኖ የቀረው) በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለሶስት ቀናት ያከማቹ።

የብሮኮሊ ቅጠሎች ለምን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ?

ቅጠሎቹን ለመጠቀም በጥንቃቄ ያጥቧቸው እና ወፍራም የመሃከለኛውን የጎድን አጥንት እና ግንድ ያስወግዱ። አሁን ቅጠሎቹን መቁረጥ ወይም ሙሉ ለሙሉ ማቆየት ይችላሉ. በቀጭኑ የተከተፉ, ለጣዕም ልዩነት ወደ ሰላጣ ያክሏቸው. ታኮስ ወይም ሳንድዊች ላይ አስቀምጣቸው. በነጭ ሽንኩርት, በሾላ ሽንኩርት እና አንድ ሾት የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት. ለመጠበስ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ያሽጉ ፣ ወደ ሾርባ እና ወጥ ውስጥ ይጥሏቸው።

እንዲሁም ለቀላል ጣፋጭ የጎን ምግብ ቅጠሎቹን በእንፋሎት ማፍላት ይችላሉ። በድስት ውስጥ ያዋህዷቸው እና ያብሷቸው. የብሮኮሊ ቅጠሎች ማንኛውንም ጣዕም ይወስዳሉ እና ያጎላሉ. በታይ፣ በግሪክ፣ በጣሊያንኛ፣ በሜክሲኮ፣ በህንድ እና በሌሎች ብዙ አለምአቀፍ ምግቦች ይሞክሩዋቸው።