የዱር ወይን ምንድ ናቸው - በመልክዓ ምድቡ ውስጥ የዱር ወይን ወይኖችን መለየት

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ወይኖች የሚለሙት ለወይን አመራረት፣ ጭማቂ እና ማቆያ ለሚጠቀሙት ጣፋጭ ፍሬአቸው ነው፣ ግን የዱር ወይንስስ? የዱር ወይኖች እና የዱር ወይኖች የሚበሉት ምንድናቸው? የዱር ወይን የት ማግኘት ይችላሉ? ስለ የዱር ወይኖች የበለጠ ለማወቅ ያንብቡ።

የዱር ወይን ምንድን ናቸው?

የዱር ወይኖች ልክ እንደ ተመረቱ የወይን ፍሬዎች ጨካኝ፣ ደረቁ ወይኖች ናቸው። አንዳንዶቹ ርዝመታቸው እስከ 50 ጫማ (15 ሜትር) ሊደርስ ይችላል። ለዓመታት ሊቆዩ የሚችሉ ጠንካራና እንጨትማ ስር ስርአቶች አሏቸው፣ አንዳንድ ሰዎች የዱር ወይንን እንደ አረም የሚጠሩበት አንዱ ምክንያት።

የዱር ወይን ቅርንጫፎቹን ወይም ሌሎች ንጣፎችን ለመሰካት ጅማትን ይጠቀማሉ። ቅርፋቸው ግራጫ/ቡናማ ሲሆን ይልቁንም የተበጣጠሰ ይመስላል። እነሱ ካመረቱት አቻዎቻቸው የበለጠ እና ወፍራም የመሆን አዝማሚያ አላቸው፣ አሁንም የዱር ወይን አረም ተብለው የሚጠሩበት ሌላው ምክንያት ቁጥጥር ካልተደረገበት በኋላ ሌሎች የእፅዋት ዝርያዎችን ሊያልፍ ይችላል።

የዱር ወይን የት ማግኘት ይችላሉ?

በአህጉሪቱ በደርዘኖች የሚቆጠሩ የዱር ወይኖች ይገኛሉ፣ ሁሉም ትልልቅ፣ የተከማቸ፣ ባለ ሶስት ሎድ ቅጠሎች አሏቸው። በሰሜን አሜሪካ ከሚገኙት በጣም ከተለመዱት የዱር ወይን ዝርያዎች መካከል የቀበሮ ወይን (V. labrusca)፣ የበጋ ወይን (V. aestivalis) እና የወንዝ ዳርቻ ወይን ናቸው።(V. riparia). ስማቸው እንደሚያመለክተው የዱር ወይኖች በጅረቶች፣ በኩሬዎች፣ በመንገድ ላይ እና ዛፎችን በሚቆርጡ ክፍት ጫካዎች ውስጥ ይገኛሉ።

በቀላሉ ያድጋሉ እና በበሽታ እና በተባይ ከተመረቱ የወይን ሰብሎች በጣም ያነሰ በመሆናቸው ብዙ አብቃይ ያደርጋቸዋል። እንደ የዱር ወይን አረም ሊመደቡ የሚችሉበት ሌላ ምክንያት።

የዱር ወይን የሚበሉ ናቸው?

አዎ የዱር ወይኖች ይበላሉ; ይሁን እንጂ ከወይኑ ላይ ወዲያውኑ ከተበላው ለአንዳንዶች ትንሽ ትንኮሳ ሊሆን እንደሚችል አስጠንቅቅ። ወይኑ ከመጀመሪያው ውርጭ በኋላ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል, ነገር ግን ለብዙ ፓላዎች አሁንም በጣፋጭነት ላይ ናቸው. ዘሮችም አሏቸው።

የዱር ወይኖች ለመጭመቅ በጣም ጥሩ ናቸው እና ጊዜ ከሌለዎት ወይም ወዲያውኑ ጭማቂ የማድረግ ፍላጎት ከሌለዎት በደንብ ይቀዘቅዛሉ። ጭማቂው ጄሊ በጣም ጥሩ ያደርገዋል. ወደ ምግቦች ሊበስሉ ይችላሉ እና ቅጠሎቹም ሊበሉ ይችላሉ. 'ዶልማ' በመባል የሚታወቁት ቅጠሎች ለረጅም ጊዜ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, በሩዝ, በስጋ እና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ተሞልተዋል.

የዱር ወይንን መለየት

የዱር ወይን ብዙ ዝርያዎች ሲኖሩ ሁሉም ተመሳሳይ ይመስላሉ ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ሌሎች በርካታ የወይን ተክሎችም ተመሳሳይ ናቸው። ከእነዚህ "ኮፒ-ድመት" የወይን ተክሎች መካከል አንዳንዶቹ የሚበሉ ነገር ግን የማይወደዱ ናቸው, ሌሎች ደግሞ መርዛማ ናቸው, ስለዚህ የዱር ወይን ፍሬዎችን ከመውሰዳቸው በፊት በትክክል መለየት በጣም አስፈላጊ ነው.

የዱር ወይንን ለመፈለግ በሚፈልጉበት ጊዜ እፅዋቱ ትልቅ ባለ ሶስት ሎብ ቅጠሎች ከጫካው ላይ የሚወጣ ደም መላሽ ፣ የተቆረጠ ቅርፊት ፣ ለመውጣት የተቆረጡ ዘንጎች እና ከተመረተ ወይን ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ፍራፍሬዎች እንዳሉት ልብ ይበሉ ። ያነሰ ቢሆንም።

ሌላም ተክል አለ።በትክክል ከሞላ ጎደል የዱር ወይን ይመስላል፣ የካናዳ የጨረቃ ዘር፣ እሱም በጣም መርዛማ ነው። እዚህ ያለው ልዩነቱ የካናዳ የጨረቃ እህል ሹካ ወይም ጥርስ ያላቸው ቅጠሎች የሉትም መሆኑ ነው። የካናዳ የጨረቃ ዘር ለስላሳ ቅጠል አለው። ሌሎች ሊጠነቀቁ የሚገባቸው ተክሎች የ porcelain ቤሪ፣ ቨርጂኒያ ክሪፐር እና ፖክዊድ (ወይን እንኳን አይደለም ነገር ግን ወደ ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅማጥቅም ሲቀላቀሉ ለመለየት የሚከብድ) ይገኙበታል።

Porcelain ቤሪ ወይን የሚመስሉ ቅጠሎች አሉት፣ነገር ግን ፍሬዎቹ ከመብሰላቸው በፊት ሰማያዊ እና ነጭ ናቸው እንጂ ያልበሰለ ወይን አረንጓዴ አይደሉም። ቨርጂኒያ ክሪፐር በበልግ ወቅት ወይን ጠጅ ፍሬ ይሰጣል፣ ግን ቅጠሎቹ ከቀይ ግንድ ካላቸው አምስት በራሪ ወረቀቶች የተሠሩ ናቸው።