አሳፌቲዳ የእፅዋት ልማት - በአትክልቱ ውስጥ Asafetida እንዴት እንደሚያድጉ ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የጠማ እፅዋት ወይንስ ጠቃሚ መድኃኒት? አሳፌቲዳ እንደ የምግብ መፈጨት፣ አትክልት እና ጣዕም ማበልጸጊያ ታሪካዊ አጠቃቀሞች አሉት። በ Ayurvedic ሕክምና እና በህንድ ምግብ ውስጥ የበለፀገ ታሪክ አለው። ብዙ ሰዎች ጠረኑ አፀያፊ ሆኖ ያገኙታል፣ሆድ እንኳን ይለወጣል፣ነገር ግን ይህን አስደሳች ተክል እንዴት እንደሚጠቀሙ ማወቅ ሆድዎን በመስመር ላይ በማቆየት በህንድ ምናሌዎ ላይ ትክክለኛነትን ይጨምራል። Asafetida እንዴት ማሳደግ እንደሚቻል ላይ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ይከተላሉ።

አሳፌቲዳ ምንድን ነው?

Asafetida (Ferula foetida) ለዘመናት ሲታረስና ሲሰበሰብ ቆይቷል። Asafetida ምንድን ነው? ይህ ተመሳሳይ ተክል እንደ "የአማልክት ምግብ" እና "የዲያብሎስ እበት" ተብሎ ይጠራል, ይህም ለተራው ሰው ግራ የሚያጋባ ያደርገዋል. መብላት አለብህ? ነቅለህ መጣል አለብህ? ያ ሁሉም ተክሉን እንዴት ለመጠቀም እንደሚፈልጉ እና የምግብ አሰራርዎ ምን አይነት ወጎች እንደሚይዝ ይወሰናል. ያም ሆነ ይህ ለብዙ ዓመታት የሚበቅለው እፅዋቱ ማራኪ የሆነ ኩርባ ፣ ላባ ቅጠል እና አስደሳች የአበባ እምብርት አለው ፣ ይህም የአትክልት ስፍራውን USDA ዞኖች ከ 3 እስከ 8 ያሳድጋል ።

አሳፌቲዳ በአፍጋኒስታን እና በምስራቅ ፋርስ አሁን ኢራን ይገኛል። ከብዙዎቹ የአሳፌቲዳ አጠቃቀሞች መካከል የምግብ አሰራር እና መድሃኒት - እንደ አንጎል ማነቃቂያ ፣ ሰገራ እና ውጤታማ የመተንፈሻ አካላት ሕክምና። ተክሉ ራሱ ይከሰታልበአሸዋማ እና በደንብ በተሸፈነ አፈር ውስጥ እና መጀመሪያ ላይ በምዕራባውያን የእጽዋት ተመራማሪዎች በአራል በረሃ ሲያድግ ታይቷል፣ ምንም እንኳን አሳፌቲዳ የእፅዋት እርሻ እስከ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ እንደሚካሄድ ቢታወቅም።

በመልክ አሳፌቲዳ ከ6 እስከ 10 ጫማ (ከ1.8 እስከ 3 ሜትር) ቁመት ያለው የእፅዋት ተክል ነው። ብዙ ባለ ሽፋን ያላቸው ፔትዮሎች እና እንደ ፓሲሌይ የሚመስሉ ቅጠሎች አሉት. አበባውም በፓሲስ ቤተሰብ ውስጥ ከሚገኙት ጋር ተመሳሳይ ነው. ከትንሽ ፈዛዛ አረንጓዴ ቢጫ ያብባል ትላልቅ እምብርቶች ጠፍጣፋ ሞላላ ፍሬዎች ይሆናሉ። ተክሉ ለማበብ አመታትን ይወስዳል ነገር ግን ሞኖካርፒክ ነው ይህም ማለት ከአበባ በኋላ ይሞታል.

የአሳፌቲዳ ተክል መረጃ

የአሳፌቲዳ ሰፊ አጠቃቀሞች እንደሚያመለክተው ብዙውን ጊዜ የሚጎሳቆለው እና ደስ የማይል ሽታ በታሪክ ችግር እንዳልነበረው ያሳያል። ቅጠሎች እና ወጣት ቡቃያዎች እንደ አትክልት ተዘጋጅተው እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ. የስታርቺው ሥር ደግሞ ገንፎ ለመሥራት ያገለግላል. እንደሚታየው ተክሉን ማፍላት ጠረኑን ለማስወገድ ይረዳል እና እፅዋቱን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

ከእጽዋቱ የተገኘ የድድ ሙጫ በነጭ ሽንኩርት ምትክ ይሸጣል፣ ምንም እንኳን ጣዕሙ እና ጠረኑ አንዳንድ ተጠቃሚዎች ሊወዱት ከሚችሉት የበለጠ የሚረብሽ ሊሆን ይችላል። ከመድኃኒትነት ባህሪያት ጋር፣ በጣም ከሚያስደስት የአሳፌቲዳ ተክል መረጃ አንዱ በ Worcester sauce ውስጥ እንደ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ መዋሉ ነው - aka Worcestershire sauce። አሁንም በአፍጋኒ እና በህንድ ማብሰያ ውስጥ የተለመደ የማጣፈጫ እና የምግብ መፈጨት እርዳታ ነው።

አሳፌቲዳ እንዴት እንደሚያድግ

የእራስዎን የአሳፌቲዳ ተክል እርሻ ለማካሄድ ከፈለጉ መጀመሪያ የተወሰነ አዋጭ ዘር ማግኘት ያስፈልግዎታል። እፅዋቱ ለተለያዩ የአፈር ንፅህና አጠባበቅ መቋቋም ይችላልፒኤች፣ ነገር ግን በደንብ የሚፈስስ መካከለኛ የግድ ነው።

አሳፌቲዳ ሙሉ ፀሀይን ይፈልጋል። በመከር ወይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ ዘሮችን በቀጥታ ወደ ተዘጋጁ አልጋዎች መዝራት. ለቅዝቃዛ, እርጥብ ሁኔታዎች በመጋለጥ ማብቀል ይሻሻላል. ቀለል ባለ የታሸገ የአሸዋ ንብርብር በመሬት ላይ ዘር መዝራት። የቦታ ዘሮች 2 ጫማ (60 ሴ.ሜ) ይለያሉ እና እስኪበቅሉ ድረስ በመጠኑ እርጥብ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ፣ አፈር ሲደርቅ ውሃ ብዙ ኢንች ወደ ታች ዝቅ ይላል።

እፅዋት በአጠቃላይ ብዙ ጫማ ካደጉ በኋላ እራሳቸውን ችለዋል ነገር ግን አንዳንዶቹ ቁመታቸው ሊያስፈልጋቸው ይችላል። በአንዳንድ ክልሎች በራሳቸው ሊዘሩ ይችላሉ, ስለዚህ ወደ ዘር ከመሄዳቸው በፊት የአበባውን ጭንቅላት ማስወገድ የዚህን ተክል እርሻ ካልፈለጉ በስተቀር አስፈላጊ ሊሆን ይችላል. ቡቃያው እና ቅጠሉ ወጣት እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ እንደ አትክልት መከር።