ለመመገብ የተሻሉ ዱባዎች ምንድን ናቸው - ስለሚበሉ ዱባዎች ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

እርግጠኛ ከሆንክ አሄም ፣ ዕድሜ ፣ ብዙ አይነት ዱባዎችን እና ለምግብ ማብሰያ የሚሆኑ ዱባዎችን በደንብ ልታውቅ ትችላለህ። በቅርብ ጊዜ የተፈለፈሉ ከሆኑ፣ የስታርባክስ ዱባ ቅመም ማኪያቶ እና ጃክ ኦ ላንተርን የምታውቀው ሰው እስካልሄደ ድረስ ሊሆን ይችላል። ይሁን እንጂ የገበሬዎች ገበያዎች ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ እና በግላዊ አትክልት ስራ, ለመብላት ብዙ አይነት የዱባ ዝርያዎች ይገኛሉ. ለማብሰያ የሚሆኑ የተለያዩ የዱባ ዓይነቶችን እንይ።

ዱባ ለምግብ

የአሜሪካ ተወላጆች ከዳቦ እስከ ሾርባ ድረስ ለምግብ ማብሰያነት የሚውሉ ዱባዎችን ለረጅም ጊዜ ሲጠቀሙ ቆይተዋል እና አዲስ የመጡ ቅኝ ገዥዎችን ብዙ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን አስተምረዋል። ዱባዎች በአንድ ወቅት የአገሬው ተወላጆች እንዳደረጉት በጋለ እሳት ሊጠበሱ፣ ሊጋገሩ፣ ሊጠበሱ፣ ሊተፉ ወይም ሊጠበሱ ይችላሉ።

ለምግብነት የሚውሉት ዱባዎች ለሃሎዊን ቀረጻ ከተመረቱት ይለያል። እነዚያ ዱባዎች ትላልቅ፣ ባብዛኛው ባዶ እና ከታች ጠፍጣፋ እንዲሆኑ ነው የሚራቡት። ሥጋ ግን ለአብዛኞቹ የዱባ ዓይነቶች ለመብላት ሻማ አይይዝም. ምንም እንኳን ዘሮቹ በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ቢሆኑም ውሃ እና ጠፍጣፋ ነው. የዚህ አይነቱ ጌጣጌጥ ዱባዎች ሃውደን ቢጊን እና የኮነቲከት ሜዳን ያካትታሉ።

ለምግብ የሚበቅሉ ዱባዎች ጠንካራ ጣዕም፣ ቀለም እና ይሰጣሉአመጋገብ. እነዚህ የኩኩርቢት ቤተሰብ አባላት የአመጋገብ ፋይበር፣ ቫይታሚን ኤ እና ሲ፣ ሪቦፍላቪን፣ ፖታሲየም፣ መዳብ፣ ማንጋኒዝ፣ ቫይታሚን ኢ እና ቢ6፣ ታይሚን፣ ኒያሲን፣ ፎሌት፣ ብረት፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም እና ፎስፎረስ ይይዛሉ! ዋው፣ ሁሉም በጣም ትንሽ ስብ ወይም ካሎሪ ያላቸው!

የሚበሉት ምርጥ ዱባዎች

የየትኞቹ ዱባዎች ለመብላት የተሻሉ ናቸው የሚለው ጥያቄ ትንሽ አስቸጋሪ ነው። ለምን? ምክንያቱም ዱባ የሚለው ቃል በርካታ የክረምት ስኳሽ ዓይነቶችን የሚያጠቃልል ቃል ነው። ለምሳሌ፣ Cucurbita moschata butternut squashን ያጠቃልላል፣ ነገር ግን የቢፍ ቀለም ያለው ዲኪንሰን ዱባን ጨምሮ "ለሊቢ የታሸጉ ዱባዎች ተመራጭ ነው።"

ይህ ማለት ለምግብ ማብሰያ የሚሆኑ የዱባ ዓይነቶች በእውነቱ ጠንካራ ቆዳ ያላቸው ዱባዎች ናቸው። በቅርቡ ለገበያ የቀረበውን ጃክ-ቢ-ሊትል ይውሰዱ። ይህ የዘንባባ መጠን ያለው ናሙና እ.ኤ.አ. በ 1986 አስተዋወቀ እና ምናልባትም የተረሳ የአኮርን ስኳሽ ዝርያ ነው። ትንሽ ዱባ ይመስላል ግን እንደ አኮርን ስኳሽ ጣዕም አለው። ጣፋጭ የሆኑ ሌሎች ትናንሽ ዱባዎች ቤቢ ፓም፣ ነጭው ቤቢ ቦ እና ኒው ኢንግላንድ ፓይ ያካትታሉ።

የዱባ ዓይነቶች ለማብሰል

• የአይብ ዱባ - አይብ ዱባ (ሞስቻታ) ስኩዊት፣ ፈዛዛ ዱባ ብዙ ጊዜ ለበልግ ምርት ማሳያ ጥቅም ላይ ይውላል ነገር ግን በጣም ጥሩ የዳቦ መጋገሪያ ዕቃ ይሠራል እና እንደ መጠቀም ይቻላል የሚያገለግል ቱሪን።
• የሲንደሬላ ዱባ - የሲንደሬላ ዱባ ወደ ሲንደሬላ አሰልጣኝነት የተቀየረውን ዱባ ይመስላል። ወፍራም፣ ጣፋጭ፣ ኩሽ የመሰለ ሥጋ አለው።
• ጃራህዳሌ ዱባ - የጃራህዴሌ ዱባዎች ከጃራህዴሌ፣ ኒውዚላንድ እና ሐብሐብ የሚመስል ነገር አላቸው።ጠንካራ፣ ብርቱካናማ ብርቱካናማ ሽታ ያለው፣ በትክክል ሕብረቁምፊ የሌለው ሥጋ።
• Lumina ዱባ - የሉሚና ዱባ የተሰየመው በሙት መንፈስ ነጭ ማይን ነው። ለመጋገር እንዲሁም ለመቅረጽ ወይም ለመሳል ጥሩ ነው።
• የኦቾሎኒ ዱባ - የኦቾሎኒ ዱባ ከውጪው ጋር እንደ ኦቾሎኒ ይመስላል ነገር ግን ጋሌክስ ዲ አይሲነስ ተብሎ የሚጠራው ከፈረንሳይ የመጣ ዱባ ነው። ጣፋጭ፣ ብርቱካናማ ሥጋ ለሾርባ የሚሆን እና ያረጀ የርስት ዝርያ ነው።
• ፓይ ዱባ - የፓይስ ዱባ ለጌጣጌጥ ሳይሆን ለመብላት የሚበቅሉ በርካታ የዱባ ዓይነቶችን ያጠቃልላል። ብዙውን ጊዜ ዱባዎችን ከመቅረጽ ያነሱ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው. ቀይ ዋርቲ በቀይ ሀባርድ ዱባ እና በጣፋጭ ጣፋጭ ሥጋ መካከል ያለ መስቀል ነው። ደስ የሚል ቀይ ቀለም ለጌጥነት የሚያገለግል ውብ ዱባ ያደርገዋል ምንም እንኳን የቆሸሸ ቆዳ ለመቅረጽ አስቸጋሪ ያደርገዋል።
• አንድ-በጣም-ብዙ ዱባዎች - አንድ-በጣም-ብዙ፣ከረጅም ሰካራም ቀይ ፊት ጋር በመመሳሰል ስማቸው የተሰየሙ፣ከደነቆረ ቀይ የደም ሥር ቀላቃዮች ጋር ክሬም አላቸው። ጥቁር ወደ ጥልቅ ቀይ. ምርጥ ኬክ ይሠራሉ ወይም ለመቅረጽ ወይም ለማስዋብ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

እና እነዚያን የዱባ ዘሮች አትርሳ! በፋይበር እና ፕሮቲን ተጭነዋል. ከኦስትሪያ የመጣው የ'Styrian Hulless' ዱባ ዘር ዘይት ለጨለማ፣ ለበለፀገ፣ ጣዕሙ በልብ-ጤነኛ ስብ የተጫነ ነው።