ለመብላት አበባዎችን መምረጥ - የሚበሉ አበቦችን መቼ እና እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ብዙዎቻችን አበባን የሚያመርተው ለመልካም መዓዛቸው፣ ለቆንጆ ቅርጻቸው እና ለቀለማቸው ነው ግን ብዙዎቹ ለምግብነት የሚውሉ መሆናቸውን ያውቁ ኖሯል? አበባን ለምግብ ማሰባሰብ የተጀመረው በድንጋይ ዘመን የጥንት ሰዎች አበባ ይበላሉ እንደነበር በአርኪኦሎጂ ማስረጃዎች ተጠቅሷል። የአበባ መልቀም ብቻውን ከማሽተት እና ከእይታ ወደ አበቦችን ለመብላት ለማንቀሳቀስ ጊዜው አሁን ነው። ጥያቄው፡ "የሚበሉ አበቦችን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል እና የትኞቹ ናቸው የሚበሉት?" የሚለው ነው።

የሚበሉ አበቦችን መሰብሰብ

አበቦች ለዘመናት ከቻይና እስከ ሞሮኮ እስከ ኢኳዶር ለሻይ፣ ለቆርቆሮ እና ጥሩ መዓዛ ለማምረት ሲያገለግሉ ቆይተዋል ነገር ግን ለምግብነት አገልግሎት ከሾርባ እስከ ፒሰስ አልፎ ተርፎም መጥበሻ ይጠቀሙ ነበር። ያ ማለት ያጋጠመዎት እያንዳንዱ አበባ ይበላል ማለት አይደለም. ብዙዎቻችን ከዕፅዋት የተቀመሙ የአትክልት ስፍራዎቻችን አበቦችን እንጠቀማለን ነገርግን ሌሎች ብዙ የሚበሉ አበቦች አሉ።

አበባዎችን ለመብላት ከመምረጥዎ በፊት ግን መጀመሪያ አበባውን መለየትዎን ያረጋግጡ። አንዳንድ አበቦች የሚበላ አበባ ይመስላሉ ግን ግን አይደሉም። ድርቆሽ ትኩሳት፣ አስም ወይም ሌላ አለርጂ ካለብዎ አበባዎችን አይብሉ። በኦርጋኒክ የበቀለውን ብቻ ብሉ; ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን መውሰድ አይፈልጉም።

የትኞቹ አበቦች ሊበሉ ይችላሉ?

ብዙ የሚበሉ አመታዊ እና ቋሚ አበባዎች አሉ፣ስለዚህ አበባ ለምግብ በሚሰበስቡበት ጊዜ ብዙ አማራጮች አሎት። አንዳንዶቹ እንደ ጽጌረዳዎች ወይምmarigolds, ከዚህ ቀደም ሰምተው ይሆናል. የሚከተለው ለመቅመስ የሚገባቸው ዓመታዊ አበቦች ዝርዝር ነው።

• ካሊንዱላ - በርበሬ ትዋንግ
• ጋርላንድ chrysanthemum – መለስተኛ
• የአፍሪካ ማሪጎልድ - pungent
• ምልክት marigold – citrusy
• Nasturtium - በርበሬ
• ፓንሲ/ቫዮላ - ጣፋጭ
• ፔቱኒያ - ቀላል
• ሳልቪያ - ሙስኪ
• አናናስ ጠቢብ
• ራዲሽ - ቅመም-ሙቅ
• Snapdragon - ከንቱ እስከ መራራ
• የተሸተው geranium - ከአፕል ወይም ከሎሚ ዘዬዎች ጋር
• Scarlet ሯጭ ባቄላ
• ስኳሽ (የተሞሉ ይሞክሩ!)
• የሱፍ አበባ
• Tuberous begonia

የቋሚ አበባዎች በምግብ አሰራር አለም ውስጥም ቦታ አላቸው። ከእነዚህ ዕፅዋት ውስጥ የአንዱን አበባ መብላት ትችላለህ፡

• የሕፃን እስትንፋስ
• ንብ ባልም
• ቻይ አበባ - ሽንኩርት
• Dianthus - ክላቭ የመሰለ
• ዴይሊሊ
• ዳንዴሊዮን - መራራ
• ቀይ ክሎቨር - ጣፋጭ
• ሆሊሆክ - በትንሹ መራራ
• ቱሊፕ - ጣፋጭ
• ቫዮሌት

እንዲሁም መብላት ይችላሉ፡

• አፕል ያብባል
• Elderberry
• Hibiscus
• ሊንደን
• ሊላክ
• Honeysuckle
• Plum
• ጽጌረዳ ያብባል

ከእንደዚህ አይነት አይነት ጋር፣ የሚበሉ አበቦችን መሰብሰብ ለመጀመር እየጣረዎት እንደሆነ እገምታለሁ። የሚበሉ አበቦችን እንዴት እና መቼ እንደሚመርጡ ለማወቅ ያንብቡ።

የሚበሉ አበቦችን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል

የሚያገኟቸውን እያንዳንዱን የሚበሉ አበባዎች ለመሰብሰብ ከመዝለቅዎ በፊት፣ የሚበሉ አበቦችን መቼ እንደሚመርጡ ማወቅ በጣም ትኩስ እና ጣዕም ያላቸውን አበቦች ለመምረጥ ያስችልዎታል። መከርበጣም ቀዝቃዛ በሆነው የቀኑ ክፍል ላይ አበባዎች ለመብላት ወይም ለጌጦሽ የሚሆን አበባ፣ ጤዛው ከተወገደ በኋላ በማለዳ ወይም ከሰአት በኋላ የቀኑ ሙቀት ካለፈ።

አበቦችን በከፍተኛ ደረጃ ስትለቅሙ ገና ሙሉ በሙሉ ያልተከፈቱትን ወይም ማሽቆልቆል የጀመሩትን ከመምረጥ ትቆጠባለህ ይህም የጣዕም ኃይላቸውን ይቀንሳል። አበባዎች ከፍተኛ ደረጃ ላይ ሲደርሱ እንደ ዕፅዋት ናቸው፣ የሚለዋወጠው ዘይታቸው እና ስኳራቸው ከፎቶሲንተሲስ በፊት ከፍተኛ ነው እና ሙቀት ወደ ስታርች ይቀይራቸዋል።

አበቦችን ሰብስቡ እና እንዳይጨፈጭፏቸው በጥንቃቄ በተከለለ ቅርጫት ወይም ሳጥን ውስጥ አስቀምጣቸው። ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ሳንካዎች ቀስ ብለው ይጥረጉ እና አበባዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. አበቦቹን ከመጠቀምዎ በፊት ያጥቧቸው እና የአበባዎቹን የመራቢያ ክፍሎች ያስወግዱ. እያደረጉት ያለው የአበባ ዱቄትን ማስወገድ ነው, ይህም ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል እና አንዳንድ ሰዎች ለእሱ አለርጂ ናቸው.

የአንዳንድ አበቦች ክፍሎች በሙሉ የሚበሉ እንዳልሆኑ ያስታውሱ። Honeysuckle እና ቫዮላ ለምሳሌ ሙሉ በሙሉ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው ነገር ግን ጽጌረዳዎች፣ ካሊንዱላ፣ ቱሊፕ፣ ክሪሸንሆምስ፣ ዩካ እና ላቬንደር የሚበሉ ቅጠሎች ብቻ አላቸው። ለማብሰያነት የሚያገለግሉትን የአበባ ቅጠሎችን ብቻ ይንቀሉ እና የቀረውን አበባ ያስወግዱ።

ጽጌረዳዎች፣ እንዲሁም ዲያንትሱስ፣ እንግሊዛዊ ዳኢሲዎች፣ ሴቲንግ ማሪጎልድስ እና ክሪሸንተሙምስ ከግንዱ ጋር የሚጣበቁበት የአበባ ጉንጉን ሥር ነጭ ቦታ አላቸው። ይህ በጣም መራራ ስለሆነ መወገድ አለበት።

በእርስዎ በኩል ትንሽ የአበባ መኖ ለሀምድረም ምግብዎ አንዳንድ አስደሳች ጣዕም ይጨምርልዎታል እንዲሁም አንዳንድ ስውር ያልሆኑ ቀለም እና መዓዛዎችን ያክላል።