ዩካ የሚበላ ነው፡ ዩካ ለምግብ ስለማደግ መረጃ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

በዩካ እና በዩካ መካከል ያለው ልዩነት የፊደል አጻጻፍ ከጎደለው ቀላል "C" የበለጠ ሰፊ ነው። ዩካ ወይም ካሳቫ ለካርቦሃይድሬት የበለጸገ (30% ስታርት) ንጥረ ነገር በታሪካዊ ጠቃሚ አለም አቀፍ የምግብ ምንጭ ነው፣ በተመሳሳይ ስሙ ዩካ ግን ቢያንስ በዘመናችን የጌጣጌጥ ተክል ነው። ስለዚህ ዩካካ እንዲሁ ሊበላ ይችላል?

ዩካ የሚበላ ነው?

ዩካ እና ዩካ ከእጽዋት ጋር የተገናኙ ባይሆኑም እና የተለያየ የአየር ንብረት ተወላጆች ሲሆኑ ለምግብ ምንጭነት የመጠቀም ተመሳሳይነት አላቸው። ሁለቱ በጠፋው “ሲ” ግራ ይጋባሉ፣ ነገር ግን ዩካ በወቅታዊ የላቲን ቢስትሮስ ሞክረውት ሊሆን የሚችል ተክል ነው። ዩካ የታፒዮካ ዱቄት እና ዕንቁ የሚወጣበት ተክል ነው።

ዩካ በአንፃሩ ለጌጣጌጥ እፅዋት ናሙናነት በብዛት መጠቀሟ ይታወቃል። በማዕከላዊ ግንድ ዙሪያ የሚበቅለው ጠንከር ያለ ፣ አከርካሪው ጫፍ ያለው አረንጓዴ አረንጓዴ ተክል ነው። በሐሩር ክልል ወይም ደረቅ መልክዓ ምድሮች ላይ በብዛት ይታያል።

ይህም በታሪክ በአንድ ወቅት ዩካ ለምግብነት ያገለግል ነበር፣ ምንም እንኳን ለሥሩ ብዙም ባይሆንም ለአበቦቹ እና ለውጤቱ ጣፋጭ ፍሬ በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው።

ዩካ ይጠቀማል

ዩካ እያደገ ቢሆንምለምግብ ከዩካ ያነሰ የተለመደ ነው፣ ዩካ ብዙ ሌሎች ጥቅሞች አሉት። በጣም የተለመደው ዩካ ከጠንካራ ቅጠሎች ሥራ የሚገኘውን ግንድ ለሽመና እንደ ፋይበር ምንጮች ይጠቀማል ፣ ማዕከላዊው ግንድ እና አንዳንድ ጊዜ ሥሮቹ ወደ ጠንካራ ሳሙና ሊሠሩ ይችላሉ። የአርኪኦሎጂ ቦታዎች ከዩካ አካላት የተሰሩ ወጥመዶችን፣ ወጥመዶችን እና ቅርጫቶችን አፍርተዋል።

ከሞላ ጎደል ሁሉም የዩካ ተክል ለምግብነት ሊውል ይችላል። ግንዶች፣ የቅጠል መሠረቶች፣ አበቦች፣ ብቅ ያሉ ግንዶች እንዲሁም የአብዛኞቹ የዩካ ዓይነቶች ፍሬዎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። የዩካ ግንድ ወይም ግንድ የሳሙና ጣዕም ሳይጨምር ካርቦሃይድሬትን ሳፖኒን በሚባሉ ኬሚካሎች ውስጥ ያከማቻል። እንዲበሉ ለማድረግ ሳፖኒኖች በመጋገር ወይም በማፍላት መሰባበር አለባቸው።

የአበቦች ግንድ ከማበብዎ በፊት በደንብ ከእጽዋቱ መወገድ አለባቸው ወይም ፋይበር እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ። ሊበስሉ ይችላሉ, ወይም በጣም አዲስ ሲወጡ, ገና ለስላሳ እና ትልቅ የአስፓራጉስ ግንድ በሚመስሉበት ጊዜ ጥሬ ይበላሉ. አበቦቹ ራሳቸው ለጥሩ ጣዕም በትክክለኛው ጊዜ መመረጥ አለባቸው።

ፍሬው የዩካ ተክልን እንደ የምግብ ምንጭ ሲጠቀሙ በጣም የሚፈለገው የእጽዋቱ ክፍል ነው። የሚበላው የዩካ ፍሬ የሚመጣው ከዩካ ወፍራም ቅጠል ዝርያዎች ብቻ ነው። ርዝመቱ ወደ 4 ኢንች (10 ሴ.ሜ) ያህላል እና ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ጣፋጭ፣ ሞላሰስ ወይም የበለስ አይነት ጣዕም ይፈጥራል።

ፍሬው እንዲሁ ደርቆ በዚህ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል ወይም ወደ አንድ ጣፋጭ ምግብ ሊመታ ይችላል። ምግቡ ጣፋጭ ኬክ ሊዘጋጅ እና ለተወሰነ ጊዜ ሊቆይ ይችላል. የተጋገረ ወይም የደረቀ ፍሬው ለብዙ ወራት ይቆያል. የዩካ ፍሬ ሙሉ በሙሉ ከመድረሱ በፊት እና ከዚያም ሊሰበሰብ ይችላልእንዲበስል ተፈቅዶለታል።

የዩካ ፍሬን ለምግብነት ከማብቀል በተጨማሪ በታሪክ እንደ ማስታገሻነት ይውል ነበር። የአገሬው ተወላጆች ጭማቂውን ለቆዳ ጉዳዮች ወይም ከሥሩ ወደ ውስጥ በማፍሰስ ቅማልን ለማከም ይጠቀሙበት ነበር።