የሚበቅል Capers - ስለ ኬፐር ቡሽ ስለማሳደግ መረጃ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ካፐር ምንድን ናቸው እና እንዴት ጥቅም ላይ ይውላሉ? በኬፕር ቁጥቋጦ ላይ የሚገኙት ካፐር, ያልተከፈቱ የአበባ ጉንጉኖች, የበርካታ ምግቦች የምግብ አሰራር ውዶች ናቸው. Capers በአውሮፓ ምግቦች እና በአፍሪካ እና በህንድ ውስጥ እንዲሁም በማደግ ላይ ያሉ የኬፕር እርባታ በሚገኙባቸው ቦታዎች ይገኛሉ. የካፐር ቁጥቋጦን ማሳደግ ግን ቀላል ስራ አይደለም።

Capers ምንድን ናቸው?

የኬፕር እፅዋት (ካፓሪስ ስፒኖሳ) ብዙውን ጊዜ በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ በዱር ሲበቅሉ የሚገኙት እንደ ወይራ ከሚበቅሉ ደረቅ ድንጋያማ አካባቢዎች ነው። በሰሜን አሜሪካ እንደሚደረገው ልክ እንደ ጥቁር እንጆሪ ሁሉ ካፐር በወይን ፍሬም ውስጥ ይበቅላል። የኬፐር ቁጥቋጦን በብዛት ማልማት በስፔን እና በአፍሪካ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ቀደም ባሉት ጊዜያት ደቡባዊ ሩሲያም ላኪ ነበር.

የሚበቅሉ ካፕሮች፣ እንደተጠቀሰው፣ 2-ኢንች (5 ሴ.ሜ) የሚሸከሙ በርካታ እሾህ ቅርንጫፎች ያሉት እንደ ቁጥቋጦ የሚመስል ቋሚ (ከ3 እስከ 5 ጫማ (1.5 ሜትር.) ቁመት ያላቸው እምቡጦች ናቸው።)፣ ወይንጠጅ ቀለም ያላቸው ነጭ አበባዎች።

Capers ምን ጥቅም ላይ ይውላል?

ታዲያ capers እንዴት ጥቅም ላይ ይውላሉ? የካፐር ቁጥቋጦ ወይም ካፓሪስ ስፒኖሳ የተባሉት ጥቃቅን ቡቃያዎች በየቀኑ ይወሰዳሉ እና ከዚያም በሆምጣጤ ውስጥ ይለቀማሉ ወይም በሌላ መንገድ በጨው ውስጥ ይቀመጣሉ. የኬፐር ቤሪው ጣዕም ጠንካራ እና የተለየ ነው - እንደ ሰናፍጭ እና ጥቁር በርበሬ - በተክሉ ጊዜ በሚወጣው የሰናፍጭ ዘይት ክምችት ምክንያትቲሹ ተሰበረ።

ይህ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ለተለያዩ መረቅ፣ ፒዛ፣ አሳ ስጋዎች እና ሰላጣዎች ይሰጣል። በኬፕ ቁጥቋጦ ላይ የሚበቅሉት ያልበሰሉ ቅጠሎች እንደ የበሰለ አትክልት ሊበሉ ይችላሉ እና በማደግ ላይ ካሉት የኬፐር ቁጥቋጦ ሥሮች የተቃጠሉ ቅሪቶች በጨው ምትክ ጥቅም ላይ ውለዋል. የኬፐር ፍራፍሬ (ካፐርበሪ፣ ካፕሮን ወይም ታፔሮን) በኬፕር ጣዕም ያላቸውን መረቅ ለማዘጋጀት ወይም አንዳንድ ጊዜ እንደ ትናንሽ ጌርኪን ለመመገብ ሊወሰዱ ይችላሉ።

A caper bush ለመድኃኒትነትም አለው። የሆድ መነፋትን ለማስወገድ፣የጉበት ሥራን ለማሻሻል ወይም ለፀረ-ሩማቲክ ውጤቶቹ ለማገዝ የሚበቅሉ ካፕተሮች ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ዕድሜ ያስቆጠረ መድኃኒት፣ የሚያድግ ኬፕር ለአርትራይዮስክለሮሲስ፣ ለኩላሊት ሕመሞች፣ ዳይሬቲክስ፣ የደም ማነስ፣ አርትራይተስ፣ ሪህ እና ጠብታዎችን ለማከም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል።

Caperርን ከዘር እንዴት እንደሚያሳድጉ

የካፔር ቁጥቋጦን ማብቀል ከዘር በማባዛት ሊሳካ ይችላል፣ ምንም እንኳን የዘር ምንጭ ማግኘት የበለጠ ፈታኝ ነው። የሚበቅሉ የኬፕር ዘሮች የሚገኝ ከሆነ፣ አንድ ሰው የደረቀ ድንጋይ ወይም የተሰበረ ጡብ መሠረት ባለው ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ለማደግ ሊሞክር ይችላል። የእጽዋቱ ቅጠሎች የተፈጥሮ ውሃ ቆጣቢ ስለሆነ ከመጠን በላይ እንዳይጠጣ ይጠንቀቁ።

የኬፕር ዘሮች በጣም ትንሽ ናቸው እና በቀላሉ ይበቅላሉ ነገር ግን በዝቅተኛ ፐርሰንታይሎች። የደረቁ ዘሮች ለመብቀል በጣም አስቸጋሪ ናቸው እና ለአንድ ቀን በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው, ከዚያም በደረቅ ፎጣ ተጠቅልለው, በማሰሮ ውስጥ ተዘግተው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ወር ድረስ. ከማቀዝቀዣ በኋላ ዘሮችን በአንድ ሌሊት እንደገና ያጠቡ እና ከዚያም በ 0.5 ኢንች (1 ሴ.ሜ) ጥልቀት ውስጥ በደንብ በደረቀ መካከለኛ ይተክላሉ።

Capers ከ እንዴት እንደሚያድጉመቁረጫዎች

በየካቲት፣ መጋቢት ወይም ኤፕሪል ውስጥ የሚበቅሉ የኬፐር ቤሪ ፍሬዎችን ከስድስት እስከ አስር እምቡጦች በመጠቀም ይሰብስቡ።

የኬፕር ቁጥቋጦን ለማልማት፣ ልቅ በሆነ፣ በደንብ በሚደርቅ የአፈር መሃከል ላይ የተቆራረጡ ቦታዎችን ከሙቀት ምንጭ ጋር ያስቀምጡ። በመጀመሪያ ግንድ መቁረጥን በትንሹ ስርወ ሆርሞን ውስጥ መንከርም ጠቃሚ ነው።

የኬፐር ተክሎችን መንከባከብ

የኬፕር እፅዋትን መንከባከብ የማያቋርጥ የጸሀይ ብርሀን እና ደረቅ የአየር ንብረት ይፈልጋል። የሚበቅሉ የኬፐር ተክሎች ከወይራ ዛፎች (18 ዲግሪ ፋራናይት ወይም -8 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ጋር ተመሳሳይነት ያለው የጠንካራነት ክልል አላቸው እንዲሁም የበጋውን የሙቀት መጠን ከ105 ዲግሪ ፋራናይት (41 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በላይ መቋቋም ይችላሉ።

የካፔር ቁጥቋጦን ሲያበቅል ተክሉ ራሱ በጣም ታጋሽ እና ሥር የሰደደ ስርአቶችን ያዳብራል ፣በአስቸጋሪ አካባቢ ያለውን ሀብቱን በተሻለ ሁኔታ ለመጠቀም።

በመከር ጊዜ መጠኑ አስፈላጊ ነው። የሚበቅሉ ካፕተሮች በአምስት የተለያዩ ቡድኖች ይከፈላሉ. የካፐር ቁጥቋጦን በሚበቅልበት ጊዜ እምቡጦች ያልበሰለ ደረጃ ላይ ይወሰዳሉ እና በመጠን ይከፋፈላሉ-ያልሆኑ ፣ ካፕቺኖች ፣ ካፖቶች ፣ ሰከንድ እና ሶስተኛ - ከፓሬይሎች በጣም የተከበሩ እና በጣም ውድ ናቸው። በጣሊያን ካፐር ከ 7 እስከ 16 ባለው ሚዛን ይመዘገባል ይህም መጠኖቻቸውን በሚሊሜትር ያሳያል።