ወይራ እንዴት እንደሚንከባከቡ - የወይራ ፍሬዎችን በቤት ውስጥ ለማከም ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የተጠበሰ የወይራ ፍሬ ጣፋጭ መክሰስ ወይም ከምግብ አሰራር በተጨማሪ ነው። የወይራ ዛፍ ለማግኘት እድለኛ ከሆንክ, እራስዎ የበሰለ ፍሬዎችን ማምረት ትችላለህ. በፍራፍሬው መራራነት ምክንያት የወይራ ፍሬዎችን ማቆየት አስፈላጊ ሂደት ነው. የወይራ ፍሬዎችን ለማከም ብዙ ዘዴዎች አሉ, እርስዎ በመረጡት ላይ ብቻ የተመካ ነው. የወይራ ፍሬዎችን እንዴት እንደሚንከባከቡ እና ዓመቱን በሙሉ ፍራፍሬዎን እዚህ መብላት እንደሚችሉ መማር ይችላሉ።

ዘይትን ስለመጠበቅ ማስታወሻዎች

የወይራ ጥበቃ የዘመናት ባህል እና የሚጣፍጥ ፍሬ ለማግኘት ቁልፍ ነው። ኦሊዩሮፔይን ጠጣር ያደርጋቸዋል እና ከመብላታቸው በፊት ከወይራዎቹ ውስጥ መጠጣት አለባቸው። ይህ ሂደት ቀናት ሊወስድ ይችላል እና ትንሽ ትዕግስት ይጠይቃል።

ይህን ፍሬ ለመጠበቅ በጣም የተለመደው መንገድ የወይራ ፍሬ ማብሰል ነው፣ ግን ብቸኛው መንገድ አይደለም። የተጠበሰ የወይራ ፍሬዎች በሎሚ ከተፈወሱ የበለጠ ጨዋማ ናቸው. እንዲሁም የወይራ ፍሬን ለመፈወስ የውሃ ወይም ደረቅ-ጨው ዘዴን መጠቀም ይችላሉ።

የወይራ ፍሬዎችን ለመቅዳት ከፈለጉ፣ ከማከማቻዎ በፊት ቅመሞችን ወደ መጨረሻው ጨው ይጨምሩ። በውሃ የተፈወሰ የወይራ ጥበቃ ትንሽ መራራ የወይራ ፍሬ ይተዋል, ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች እንደ እነርሱ ይወዳሉ እና ፍሬው ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ዝግጁ ይሆናል ከሌሎች ሁለት እስከ ሶስት ወራት የሚወስዱ ዘዴዎች. የደረቁ ጨዋማ የወይራ ፍሬዎች ከአምስት እስከ ስድስት ሳምንታት ውስጥ ዝግጁ ናቸው ነገር ግን እስከተጠበሰ ድረስ አይከማቹም።

ወይራ እንዴት እንደሚጠበቅ

በጣም የተለመደው ዘዴ፣ መምጠጥ፣ ጊዜ ነው።የሚፈጅ ነገር ግን ጥረት የሚያስቆጭ. የወይራ ፍሬዎችን ለመቅዳት, ጥሩ ፍሬ ምረጥ እና እጠቡት. 1:10 የጨው መፍትሄ በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ. በእያንዳንዱ የወይራ ፍሬ ላይ አንድ ቁራጭ ይቁረጡ. ይህ ኦሊዩሮፔይን እንዲወጣ ያስችለዋል። የወይራ ፍሬዎችን በባልዲ ውስጥ አስቀምጡ እና በሳሙና ንብርብሩ።

ባልዲውን በክዳን ይሸፍኑት እና ቀዝቃዛ በሆነ ዝቅተኛ ብርሃን ቦታ ያስቀምጡት። የወይራ ፍሬውን በመደበኛነት ይቀላቅሉ እና ከሁለት ወራት በኋላ አንዱን ይቅመሱ። አሁንም መራራ ከሆነ እነሱን ማጠራቀምዎን ይቀጥሉ።

ወደ ጣዕምዎ ሲደርሱ አጥፋቸው እና እንዲደርቁ በፎጣ ላይ ያኑሯቸው። ከዚያም ማፍላቱን ለማቆም ለግማሽ ቀን በሆምጣጤ ውስጥ ይንፏቸው. የወይራ ፍሬዎቹ አሁን ለመቅመስ ዝግጁ ናቸው።

ሌሎች የወይራ ጥበቃ ዘዴዎች

እንደ የተሰነጠቀ የወይራ ፍሬዎች ውሃ ውስጥ ከመዝለቅዎ በፊት በጠፍጣፋ ቢላዋ የሚቀጩትን ልዩ የወይራ ፍሬዎችን መስራት ይችላሉ። ፍሬው ወደሚፈለገው ጣዕም እስኪደርስ ድረስ ውሃው በተደጋጋሚ ይለወጣል. ከዚያ ከተመረጡት ቅመማ ቅመሞች ጋር በጨው ውስጥ ይሸፍኑዋቸው።

በውሃ የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች እስከ 7 ቀናት ድረስ ሊወስዱ ይችላሉ ነገር ግን ለመቅዳት ከመዘጋጀታቸው በፊት እስከ 20 ድረስ ሊወስዱ ይችላሉ።

የደረቁ የወይራ ፍሬዎች በዘይት የበለፀጉ ትልቅ ፍሬ ተዘጋጅተዋል። ይህ ቀላል ሂደት ነው, የጨው ጨው እና ትልቅ የተለጠፈ መያዣ ብቻ የሚያስፈልገው. ጨው መራራውን ያስወጣል. የጨው እና የወይራ ፍሬዎች 1: 2 ጥምርታ ነው. ፈሳሾቹ ሊፈስሱ የሚችሉበት እና የሙቀት መጠኑ የሚሞቅበትን መያዣ ያስቀምጡ. እነዚህ የወይራ ፍሬዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ወይም በረዶ መሆን አለባቸው።