ቆርቆሮ vs. መልቀም - በመቅዳት እና በመቁረጥ መካከል ያለው ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

በቆርቆሮ እና በመቃም መካከል ያለውን ልዩነት ያውቃሉ? ትኩስ ምግብን ለወራት ለማቆየት ሁለት በጣም ጠቃሚ ዘዴዎች ብቻ ናቸው. እነሱ በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና በተመሳሳይ መንገድ ይከናወናሉ, ነገር ግን የቃሚ እና የቆርቆሮ ልዩነቶች አሉ. በተለይም ምግቡ የተጠበቀበት መፍትሄ።

ማድረግ ምንድነው? ማንቆርቆር ምንድን ነው? ኮምጣጤ መታሸት መሆኑን ብታውቅ ትገረማለህ? ያ ጉዳዩን የበለጠ ግራ ያጋባል? ምግብዎን እንዴት በተሻለ ሁኔታ እንደሚጠብቁ ለመወሰን እንዲችሉ በቆርቆሮ እና በመልቀም መካከል ያለውን ዋና ልዩነት ማንበብዎን ይቀጥሉ።

ማድረግ ምንድነው?

መሸጎጥ ማለት ምግቦችን በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ስታሽጉ እና ስታሽጉ ነው። የታሸጉ ምግቦች ለወራት ሊቆዩ የሚችሉ ሲሆን ለብዙ አትክልትና ፍራፍሬ እንዲሁም ለስጋ ተስማሚ ናቸው።

የቆርቆሮ ሁለት ዋና ዘዴዎች አሉ። አንደኛው የውሃ መታጠቢያ ነው. ይህ ለጃም, ጄሊ እና ሌሎች ከፍተኛ አሲድ ለሆኑ ነገሮች ተስማሚ ነው. ሌላው ዘዴ የግፊት መቆንጠጥ ነው. ይህ እንደ አትክልት፣ ስጋ እና ባቄላ ላሉ ዝቅተኛ አሲድ ነገሮች ነው። ሂደቱ በማሰሮዎቹ ውስጥ ምንም ባክቴሪያዎች እንደማይኖሩ ያረጋግጣል. ምግብን በማምከን እና በማሸግ እና ቦቱሊዝምን ይከላከላል።

መቃም ምንድነው?

በቆርቆሮ እና በመቁረጥ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ጨዋማ ነው። ኮምጣጤ ብዙ ጊዜ የታሸገ ስለሆነ ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ። ማንኛውንም ነገር ማለት ይቻላል, አንዳንድ ስጋዎችን እንኳን, ግን የክላሲክ እቃዎች ዱባዎች ናቸው. እንዲሁም መረጭ ይችላሉ ነገር ግን አይችሉም፣ ነገር ግን እነዚህ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተይዘው በፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።

brine ላክቲክ አሲድ የሚያመነጭ የአናይሮቢክ አካባቢ ይፈጥራል፣ ምግብን በአግባቡ ይጠብቃል። የተቀዳ ምግብ በብርድ ጥቅል ዘዴ ይታሸጋል ከዚያም ማሰሮዎቹን ከመዝጋቱ በፊት ትኩስ ብሬን ይተዋወቃል። ለወራት ለመደሰት አሁንም ኮምጣጤ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ቆርቆሮ vs. ማንሳት

ታዲያ የትኞቹ ምግቦች በተሻለ የታሸጉ እና በጣም ጣፋጭ የሆኑት የትኞቹ ምግቦች ናቸው? የመሰብሰብ እና የመቆርቆር ልዩነት በጣም የተለያየ ጣዕም እና ይዘት ያስገኛል. በጣም ጥሩዎቹ ምግቦች ወቅታዊ አትክልቶች ናቸው. አረንጓዴ ባቄላ፣ አበባ ጎመን፣ ቲማቲም፣ ወዘተ እንዲሁም እንደ ቤሪ እና የድንጋይ ፍሬዎች ያሉ ፍራፍሬዎች። እነዚያ የአሲድ ይዘት ያላቸው ምግቦች አሲድ መጨመር እንደሚያስፈልጋቸው ወይም የግፊት ዘዴን በመጠቀም መታሸግ እንዳለባቸው ያስታውሱ።

ማንኛውም ምግብ ማለት ይቻላል ሊቀዳ ይችላል። እንቁላሎች እንኳን ሊመረጡ ይችላሉ. አንድ ብሬን ቀላል ውሃ እና ጨው ሬሾ ሊሆን ይችላል ወይም ኮምጣጤ እና ቅመሞችን ይጨምራል። ኮምጣጤ የሚዘጋጀው ምግቡን ሳያበስል ነው እና ከተበሰለው የበለጠ ጠንካራ ይሆናል።