በሶሬል ማብሰል፡በኩሽና ውስጥ የሶሬል እፅዋትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ሶሬል በመላው አለም በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል እፅዋት ነው ነገር ግን የአብዛኞቹ አሜሪካውያንን ፍላጎት ማነሳሳት ተስኖታል፣ ምናልባትም ሶረልን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ስለማያውቁ ነው። ከ sorrel ዕፅዋት ጋር ምግብ ማብሰል ምግብን ያሻሽላል, ወደ አዲስ ከፍታ ከፍ ያደርገዋል. በኩሽና ውስጥ በርካታ የ sorrel ተክል መጠቀሚያዎች አሉ; እፅዋቱ ትኩስ ሊበላ ወይም ሊበስል ይችላል እና ብሩህ ፣ የሎሚ ታንግ አለው። በሚቀጥለው ጽሁፍ በኩሽና ውስጥ የሶረል እፅዋትን ስለመጠቀም እንነጋገራለን ።

የሶሬል እፅዋት ምንድናቸው?

የሶሬል እፅዋት ከሩባርብና ከ buckwheat ጋር የሚዛመዱ አነስተኛ አረንጓዴ ቅጠል ያላቸው እፅዋት ናቸው። ሶስት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ፡ ብሮድሊፍ፣ ፈረንሣይ (የባክለር ቅጠል) እና ቀይ ደም መላሽ sorrel።

Broadleaf sorrel ቀጠን ያሉ የቀስት ቅርጽ ያላቸው ቅጠሎች ሲኖሩት የፈረንሣይ የሶረል እፅዋት ትናንሽ፣ ደወል የሚመስሉ ቅጠሎች አሏቸው። ቀይ የደም ሥር ያለው sorrel ልክ እንደሚመስል ይመስላል እና በአረንጓዴ ቅጠሎች ላይ በደማቅ ቀይ ደም መላሽ ቧንቧዎች ተዘርግቷል።

የሶረል ተክል ጥቅም ላይ ይውላል

የጋራ sorrel በመቶ ለሚቆጠሩ ዓመታት ሲታረስ ቆይቷል። ኪዊ ወይም ጎምዛዛ የዱር እንጆሪዎችን የሚያስታውስ የሚጣፍጥ፣ የሚያድስ ጣዕም አለው። ይህ ተንኮለኛ እና ስለታም ትዋንግ የኦክሳሊክ አሲድ ውጤት ነው።

ናይጄሪያውያን በድስት ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ የ sorrel ዕፅዋትን ሲጠቀሙ ማግኘት ይችላሉ።ከተጠበሰ የኦቾሎኒ ኬኮች, ጨው, በርበሬ, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ጋር. በህንድ ውስጥ, እፅዋቱ በሾርባ ወይም በኩሪስ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አፍጋኒስታን ውስጥ የሶረል ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ሊጥ ውስጥ ጠልቀው ከዚያም በጥልቅ የተጠበሰ እና እንደ ምግብ መመገብ ወይም በረመዳን ጾምን ለመቅረፍ ያገለግላሉ።

በሶሬል ማብሰል በምስራቅ አውሮፓ ታዋቂ ሲሆን በሾርባ፣በአትክልት መረቅ፣ወይም በስጋ ወይም በእንቁላል ምግቦች ላይ ይጨመራል። ግሪኮች በስፓናኮፒታ፣ በስፒናች፣ ላይክ እና በፌታ አይብ የተሞላ የፋይሎ ፓስታ ላይ ያክላሉ።

በአልባኒያ የሶረል ቅጠሎች ተቆርጠዋል፣በወይራ ዘይት ይቀባሉ እና የቢሬክ ኬክን ለመሙላት ያገለግላሉ። በአርሜኒያ የሶሬል እፅዋት ቅጠሎች በሽሩባዎች ተሠርተው ለክረምት አገልግሎት ይደርቃሉ፣ ብዙ ጊዜ የሽንኩርት፣ ድንች፣ ዋልኑትስ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቡልጉር ወይም ምስር ሾርባ ይደርቃሉ።

እንዴት Sorrel መጠቀም እንደሚቻል

ከላይ ከተጠቀሱት ሃሳቦች ውስጥ አንዳንዶቹ የእርስዎ ሻይ ካልሆኑ፣ የ sorrel ዕፅዋትን የሚጠቀሙባቸው ሌሎች ብዙ መንገዶች አሉ። የጎለመሱ ቅጠሎች በጣም ኃይለኛ መሆናቸውን ብቻ ያስታውሱ. በሰላጣ ውስጥ ትኩስ የሶረል ቅጠሎችን የምትጠቀም ከሆነ፣ ለስላሳ የሆኑትን ወጣት ቅጠሎች ብቻ ተጠቀም እና ከሌሎች የሰላጣ አረንጓዴ አይነቶች ጋር መቀላቀልህን እርግጠኛ ሁን ጣዕሙ ባለትዳር እና በጣም ኃይለኛ እንዳይሆን።

ትላልቅ የሶረል ቅጠሎች መቀቀል አለባቸው; አለበለዚያ እነሱ በጣም ቅመም ናቸው. ሲበስል የሶረል ቅጠሎች ልክ እንደ ስፒናች ይሰባበራሉ፣ ይህም ለሳሳዎች ጥሩ ያደርገዋል። የሶረል ቅጠል ከዓሳ ጋር በተለይም ቅባት ወይም ቅባት ያለው አሳ ይጠቀሙ ይህም ምግቡን ያቀልል እና ያበራል።

ሶሬል ፔስቶን ወደ ሌላ አውሮፕላን ይለውጠዋል። የሶረል ቅጠሎችን፣ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ማርኮና አልሞንድ፣ የተከተፈ ፓርሜሳን፣እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት. በሶረል ቅጠሎች, ሚንት እና ፓሲስ የተሰራውን ሳልሳ ቨርዴ ማሸነፍ አይችሉም; በአሳማ ሥጋ ላይ ይሞክሩት።

ከዕፅዋቱ ትንሽ ቆርጠህ ወደ ፓስታ ምግቦች ጣለው ወይም ወደ ሾርባ ውሰድ። ከመጋገርዎ በፊት የበሬ ሥጋን ወይም አሳን በቅጠሎች ውስጥ ይሸፍኑ። የ sorrel herb ቅጠሎች የተለያዩ የዶሮ እርባታ ምግቦችን ያሟላሉ እና በሚያምር ሁኔታ የሩዝ ወይም የእህል ምግቦችን ያበረታታሉ።

የኃላፊነት ማስተባበያ: የዚህ ጽሁፍ ይዘት ለትምህርታዊ እና ለአትክልት ስራዎች ብቻ ነው። ማንኛውንም ዕፅዋት ወይም ተክል ለመድኃኒትነት ዓላማ ወይም ሌላ ከመጠቀምዎ በፊት፣ እባክዎን ምክር ለማግኘት ሐኪም፣ የሕክምና እፅዋት ባለሙያ ወይም ሌላ ተስማሚ ባለሙያ ያማክሩ።