የዊንተር ክረስን መብላት ትችላላችሁ - የዊንተር ክረስ አረንጓዴን ስለመብላት መረጃ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የክረምት ክረምት ለብዙዎች የተለመደ የሜዳ ተክል እና አረም ነው ፣ይህም በቀዝቃዛው ወቅት ወደ አትክልት ሁኔታ ይሄዳል እና የሙቀት መጠኑ ሲጨምር እንደገና ወደ ሕይወት ይመለሳል። የበለጸገ አብቃይ ነው, እና በዚህ ምክንያት, የክረምት ክሬም መብላት ይችሉ እንደሆነ ያስቡ ይሆናል. የክረምት ክሬም የሚበላ መሆኑን ለማወቅ ያንብቡ።

የክረምት ክሬም የሚበላ ነው?

አዎ፣የክረምት ክሬም መብላት ይችላሉ። በእርግጥ፣ ከትውልድ በፊት ታዋቂ የነበረ፣ እና በዘመናዊው መኖ መምጣት፣ ያንን ተወዳጅነት እንደገና እያገኘ ነው። በዘመኑ፣የክረምት ክሬም አረንጓዴዎች “ክሬሲዎች” ይባላሉ እና ሌሎች አረንጓዴዎች በሞቱበት ቀዝቃዛ ወራት ጠቃሚ የአመጋገብ ምንጭ ነበሩ።

ስለ ዊንተር ክረስ አረንጓዴዎች

በእርግጥ ሁለት ሁለት አይነት የክረምት ክሬም አለ። እርስዎ የሚያገኟቸው አብዛኛዎቹ ተክሎች የተለመዱ የክረምት ክሬም (Barbarea vulgaris) ናቸው. ሌላ ዝርያ ደግሞ ቀደምት ክረምት ክሬስ፣ ክሬይሲ አረንጓዴ፣ ስከርቪ ሳር ወይም ደጋማ ክሬም (ባርባሬአ ቬርና) በሚል ስያሜ የሚሰየም ሲሆን ከማሳቹሴትስ ደቡብ አቅጣጫ ይገኛል።

B vulgaris ከቢ ቬርና በስተሰሜን በኩል፣ እስከ ኦንታሪዮ እና ኖቫ ስኮሺያ እንዲሁም በደቡብ እስከ ሚዙሪ እና ካንሳስ ድረስ ይገኛል።

Wintercress በሚረብሹ መስኮች እና ውስጥ ሊገኝ ይችላል።በመንገድ ዳር. በብዙ ክልሎች ውስጥ ተክሉን ዓመቱን በሙሉ ይበቅላል. በበልግ ወቅት ዘሮች ይበቅላሉ እና ረዥም እና የሎድ ቅጠሎች ያሏቸው ሮዝቴቶች ይሆናሉ። ቅጠሎቹ በማንኛውም ጊዜ ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው፣ ምንም እንኳን የቆዩ ቅጠሎች በጣም መራራ ቢሆኑም።

የክረምት ክረም አጠቃቀም

ተክሉ የሚበቅለው መለስተኛ የክረምት አየር በመሆኑ፣ ለሰፋሪዎች የሚሰጠው ብቸኛው አረንጓዴ አትክልት እና እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች A እና C ስላለው “የሳራ ሳር” የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል። በአንዳንድ አካባቢዎች የክረምቱ ክሬስ በየካቲት ወር መጨረሻ ላይ ሊሰበሰብ ይችላል።

ጥሬዎቹ ቅጠሎች መራራ ናቸው በተለይም የበሰሉ ቅጠሎች። ምሬትን ለማቃለል ቅጠሎቹን አብስለው ከዚያ እንደ ስፒናች ይጠቀሙ። አለበለዚያ ቅጠሎቹን ከሌሎች አረንጓዴዎች ጋር በማዋሃድ መራራውን ጣዕም ለመግራት ወይም በቀላሉ አዲስ ወጣት ቅጠሎችን ለመሰብሰብ።

ከፀደይ መጨረሻ እስከ የበጋ መጀመሪያ ድረስ የክረምቱ ክረም አበባ ግንዶች ማደግ ይጀምራሉ። አበባው ከመከፈቱ በፊት ከላይ ያሉትን ጥቂት ኢንች (8 ሴ.ሜ) ግንዶች ሰብስቡ እና እንደ ራፒኒ ይበሉ። በመጀመሪያ ግንዱን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው መራራውን ለማስወገድ ከዚያም በነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ቀቅለው በአንድ የሎሚ ጭማቂ ይጨርሱት።

ሌላው የክረምቱ ክሬም አጠቃቀም አበባውን መብላት ነው። አዎን, ደማቅ ቢጫ አበቦችም ሊበሉ ይችላሉ. ለፖፕ ቀለም እና ጣዕም ወይም እንደ ማስዋቢያ በሰላጣ ውስጥ ትኩስ ይጠቀሙባቸው። እንዲሁም አበባዎቹን በማድረቅ በተፈጥሮ ጣፋጭ ሻይ ለማዘጋጀት ይችላሉ.

አበባው ካለቀ በኋላ ግን ዘሩ ከመውደቁ በፊት ያጠፋውን አበባ ይሰብስቡ። ዘሩን ሰብስቡ እና ብዙ ተክሎችን ለመዝራት ወይም እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀሙባቸው. Wintercress አባል ነውየሰናፍጭ ቤተሰብ እና ዘሮቹ እንደ ሰናፍጭ ዘር በተመሳሳይ መልኩ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.