ስሩ አትክልቶች ለምን ከቅዝቃዜ ጣፋጭ ይሆናሉ - ስለ ክረምት ሥር የሰብል ማጣፈጫ ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ከለመዱት የበለጠ ጣፋጭ ካሮት ወይም ሽንብራ በልተህ ታውቃለህ? የተለየ ዝርያ አይደለም - ዕድሉ በዓመቱ ውስጥ በተለያየ ጊዜ ብቻ ይበቅላል. ብዙ የስር ሰብሎችን ጨምሮ የተወሰኑ አትክልቶች በክረምት ውስጥ ሲበቅሉ በጣም ጥሩ ጣዕም እንዳላቸው ሁሉም ሰው አይገነዘብም. በውርጭ ስለሚጣፍጥ ሥሮች የበለጠ ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ።

ለምንድነው ስር አትክልቶች በብርድ የሚጣፍጡት?

የክረምት ማጣፈጫ ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ አየር ውስጥ በተፈጥሮ በሚበቅሉ አትክልቶች ውስጥ የሚያዩት ክስተት ነው። የበልግ የመጀመሪያ ውርጭ ብዙ እፅዋትን የሚገድል ቢሆንም፣ ከእነዚህ በጣም ቀዝቃዛ የአየር ሙቀት የሚተርፉ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች በተለይም ሥር ሰብሎች አሉ።

ይህ የሆነው በከፊል ስታርች ወደ ስኳር በመቀየር ችሎታቸው ነው። በእድገት ወቅት እነዚህ አትክልቶች ኃይልን በስታርችስ መልክ ያከማቻሉ. የሙቀት መጠኑ መውረድ ሲጀምር እነዚህን ስታርችሎች ወደ ስኳርነት ይቀይራሉ ይህም ለሴሎቻቸው እንደ ፀረ-ቀዝቃዛ ወኪል ሆኖ ያገለግላል።

ይህ ለውጥ በአንድ ጀንበር የሚከሰት አይደለም፣ነገር ግን የመከር መጀመሪያ ውርጭ ካለቀ በኋላ የስር አትክልቶችን እስከ ለቀማችሁ ድረስ፣በጣም ጣፋጭ የመቅመስ እድላቸው ሰፊ ነው።በበጋ ከመረጧቸው ይልቅ።

በበረዶ የሚጣፍጥ አንዳንድ ሥሮች ምንድናቸው?

ካሮት፣ ሽንብራ፣ ሩታባጋስ እና ባቄላ ሁሉም በውርጭ የሚጣፍጥ ሥሮች ናቸው። በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ የሆኑ ሌሎች አትክልቶች እንደ ብራሰልስ ቡቃያ፣ ብሮኮሊ እና ጎመን የመሳሰሉ ኮል ሰብሎች እንዲሁም አብዛኞቹ ቅጠላ ቅጠሎች ናቸው።

ነገር ግን ለክረምት ማጣፈጫ የሚሆን አንድ ተክል አለ አይጠቅምም: ድንች። ድንች እንደ ሌሎቹ ተክሎች ሁሉ ተመሳሳይ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ሂደትን ያካሂዳል, ነገር ግን ውጤቱ የሚፈለገውን ያህል አይደለም. ድንቹ በበጋው ወቅት ለሚገነባው የስታርችነት መጠን የተከበረ ነው. ስኳር መቀየር እነዚያን ስታርችሎች ብቻ ሳይሆን የድንች ሥጋ ሲበስል ጥቁር ቡናማ እንዲሆን ያደርጋል።

በላይ ጠቆር ያለ ቦታ ያለውን የድንች ቺፍ በልተህ ታውቃለህ? ድንቹ ቺፕ ከመሆኑ በፊት ትንሽ ቀዝቃዛ የመሆኑ እድሉ ጥሩ ነው። ግን ድንቹ ለየት ያሉ ናቸው. ለሌሎች ቀዝቃዛ ጠንካራ የስር ሰብሎች፣ ለመትከል በጣም ጥሩው ጊዜ በበጋው መጨረሻ ላይ ነው ስለዚህ በክረምት ወቅት ከፍተኛ ጣፋጭነት ላይ በሚሆኑበት ጊዜ ለመሰብሰብ ዝግጁ ይሆናሉ።