የመምረጥ የባህር ቅጠሎች - ከጓሮው ውስጥ የባህር ላይ ቅጠሎችን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

Sweet Bay የአብዛኛዎቹ የእኔ ሾርባዎች እና ወጥዎች ዋና አካል ነው። ይህ የሜዲትራኒያን እፅዋት ረቂቅ ጣዕም ይሰጣል እና የሌሎችን እፅዋት ጣዕም ይጨምራል። ክረምቱ ጠንካራ ባይሆንም ፣ ቤይ በቀዝቃዛው የአየር ሁኔታ ወደ ቤት ውስጥ ሊዘዋወር በሚችል ቀዝቃዛ ዞኖች ውስጥ ማሰሮ ውስጥ ሊበቅል ይችላል ፣ ይህም ማለት ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል የራሳቸውን የባህር ቅጠሎች መምረጥ አለባቸው ማለት ነው ። እርግጥ ነው, መቼ እንደሚመርጡ ማወቅ አለብዎት. በዓመቱ ውስጥ የተወሰነ የበርች ቅጠል መከር ጊዜ አለ? የሚቀጥለው መጣጥፍ የባህር ላይ ቅጠሎችን መቼ እና እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል ጨምሮ ስለ አዝመራው መረጃ ይዟል።

የመኸር ቤይ ቅጠሎች መቼ ነው

ቤይ ላውረል በUSDA ዞኖች 8 እና ከዚያ በላይ የሚበቅል ሁልጊዜ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ነው። ማራኪው አንጸባራቂ አረንጓዴ ቅጠሎቹ እንደ ሾርባ እና ወጥ በመሳሰሉ ምግቦች ውስጥ የደረቁ የከዋክብት መስህቦች ናቸው። በ Bouquet de Garni ውስጥ ያለው ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው፣ እና በታዋቂው ኦልድ ቤይ ወቅት የፊርማ እፅዋት ነው።

አንዴ ተክሉ ሁለት አመት ከሞላው በኋላ የባህር ቅጠሎችን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ተክሉን እስኪበስል ድረስ ሁለት ዓመታትን ከመጠበቅ በስተቀር ምንም የተቀመጠ የበርች ቅጠል መከር ጊዜ የለም; ቅጠሎቹ እንደ አስፈላጊነቱ በእድገቱ ወቅት በሙሉ ሊወሰዱ ይችላሉ.

እንዴት የመኸር ቤይ ቅጠሎችን

የባህር ወሽመጥ በሚሰበስቡበት ጊዜ ትልቁን ቅጠሎች ይምረጡቅጠሎች. በወጣትነት እና በለስላሳ ጊዜ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ከሚገኙት ሌሎች እፅዋት በተለየ፣ የበርች ቅጠል በእርጅና ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል። እንደተገለፀው ፣የባህር ዛፍ ቅጠል በእድገት ወቅት ሊሰበሰብ ይችላል ፣ነገር ግን በአንድ ጊዜ ቡቃያ ለመሰብሰብ ከፈለጉ በበጋው አጋማሽ ላይ ቅጠሎቹ በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች ላይ ሲሆኑ ይሰብስቡ ፣ስለዚህ ጣዕሙ።

በቀላሉ ለመከር ትልቅ እና ያልተበረዙ የባህር ወሽመጥ ቅጠሎችን በእጅ ይምረጡ ወይም ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወረቀት ፎጣዎች ያስምሩ እና ቅጠሎቹን ያሰራጩ። ወይም ቅጠሎቹን ሳይደራረቡ ለብቻው ያውጡ እና በተጣራ ማያ ገጽ ላይ ያድርቁ።

የደረቅ የባሕር ወሽመጥ የሚገዛው መደብር ብዙውን ጊዜ አጥንት ይደርቃል፣ ነገር ግን አዲስ የደረቁ ቅጠሎች የተሻለ፣ ጥልቅ ጣዕም አላቸው። በጥሩ ሁኔታ ቅጠሎችን ከ 48-72 ሰአታት መካከል ያድርቁ. አጥንቶች ደረቅ የባህር ቅጠሎች እንዲኖሮት ከፈለጉ ቅጠሎቹ ለ 2 ሳምንታት እንዲደርቁ ይፍቀዱ ሙቅ በሆነ ቦታ ከፀሐይ ብርሃን ውጪ።

ለምንድነው ቅጠሎችን የምታደርቁት? ትኩስ የባህር ውስጥ ቅጠሎች በጣም መራራ ናቸው, እና እነሱን ማድረቅ ምሬታቸውን ያበሳጫቸዋል. በሚደርቅበት ጊዜ ባሕረ ሰላጤ አየር በሌለበት ማሰሮ ውስጥ በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ውጭ በ65 እና 70F. (18-21C.) መካከል ባለው የሙቀት መጠን እስከ አንድ አመት ያከማቹ።