ለዱሪያን ፍሬ ይጠቅማል - ስለዱሪያን ፍሬ ማደግ ይማሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

በዳይቾቶሚ ውስጥ እንደዚህ የተጠመደ ፍሬ በጭራሽ የለም። እስከ 3 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ፣ በወፍራም እሾሃማ ቅርፊት ውስጥ የታሸጉ እና በአስከፊ ጠረን የተረገሙ የዱሪያ ዛፍ ፍሬ “የፍሬ ንጉስ” ተብሎም ይከበራል። በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዱሪያን በብዙ የህዝብ ቦታዎች ላይም የተከለከለ ነው ። ስለዚህ የዱሪያ ፍሬ ምንድን ነው እና አንዳንድ የዱሪያ ፍሬዎች ምን ይጠቀማሉ? የበለጠ ለመረዳት ያንብቡ።

የዱሪያን ፍሬ ምንድነው?

የዱሪያን ፍሬ (ዱሪዮ ዚቤቲኑስ) ከ hibiscus እና okra ጋር የቦምባካሳ ቤተሰብ አባል ነው። ከሌሎቹ የBombacaceae አባላት በተለየ መልኩ የሚያማምሩ አበቦች እና በጥቃቅን ዘሮች እና በጥጥ በተሞላ ፋይበር የተሞሉ እንጨቶች ካላቸው፣ ዱሪያን ብቻውን ይቆማል።

ዱሪያን በስጋ አሪሎች የተከበቡ ትልልቅ ዘሮች አሏት። የተሰነጠቀው ቅርፊት ከአረንጓዴ እስከ ቡናማ፣ ከክብ እስከ ሞላላ፣ እና በክሬም እስከ የሳፍሮን ቀለም በተሞሉ አምፖሎች የተሞላ ሊሆን ይችላል።

ስለ የዱሪያ ፍሬዎች

የዱሪያ የፍራፍሬ ዛፎች ከሰኔ እስከ ኦገስት ድረስ ይበቅላሉ ከሌሎች ሞቃታማ ፍራፍሬዎች እንደ ማንጎስተን ፣ ጃክፍሩት እና ማንጎ።

ዱሪያን በአብዛኛዎቹ ሰዎች ዘንድ በኤስተር፣ ሰልፈር እና ኬቶን ስብጥር የተነሳ አፀያፊ ጠረን አለው፣ እሱም “የማለዳ እስትንፋስ”ን ያቀፈ። ሽታው በብዙ ውስጥ ተገልጿልከመንገድ ኪል፣ ከቆሻሻ ፍሳሽ፣ ከሽንኩርት መበስበስ እና ማስታወክ ወይም ውህደቶቹ የበለጠ በቀለማት ያሸበረቁ ቃላት።

ሽታው በጣም አስፈሪ ከመሆኑ የተነሳ ብዙ የህዝብ ቦታዎች በሲንጋፖር ፈጣን የጅምላ ትራንዚት ላይ ጨምሮ ፍሬውን ከልክለዋል። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው፣ መጥፎው መዓዛ ከጓሮዎች ርቆ ሊገኝ ይችላል፣ እና እንዲያውም ብዙ እንስሳት በተለይም ኦራንጉተኖች ከግማሽ ማይል (1 ኪሎ ሜትር) በላይ ባለው ጠረናቸው ይማረካሉ! ከተመገባችሁ በኋላ ለረጅም ጊዜ ሽታው በእጆቹ ላይ ይቆያል።

ፍሬው በአጠቃላይ ዱሪያን በመባል ይታወቃል፣ በአፍ መፍቻ ቋንቋዎችም ቢሆን። ይሁን እንጂ ይህ መጥፎ ሽታ በህንድ ውስጥ እንደ "የሲቬት ድመት ዛፍ" እና "የሲቬት ፍሬ" እና በኔዘርላንድኛ "stinkvrucht" የመሳሰሉ ብዙ አሻሚ ቃላትን አዘጋጅቷል, እኔ እንደማስበው ምንም ትርጉም አያስፈልገውም. ምንም እንኳን ከአስመሳይ መግለጫ ያነሰ ቢሆንም፣ በደቡብ ምስራቅ እስያ ከሚገኙት በጣም ጠቃሚ ፍሬዎች አንዱ ነው።

የብሩኔ፣ የኢንዶኔዢያ እና የማሌዢያ የዝናብ ደኖች ተወላጆች፣ በመላው ደቡብ ምስራቅ እስያ የሚበቅሉ 30 የሚታወቁ የዱሪያ የፍራፍሬ ዛፎች ዝርያዎች አሉ። ዛፎቹ እስከ 90-130 ጫማ (27.5 እስከ 39.5 ሜትር.) ቁመታቸው ቀጥ ያሉ ግንዶች፣ 4 ጫማ (1 ሜትር) በላይ እና መደበኛ ያልሆነ ጥቅጥቅ ያለ ወይም የማይረግፍ ዘውድ ከቋሚ ቅጠሎች ጋር። አበቦች የደወል ቅርጽ አላቸው፣ ከትላልቅ እና ወፍራም ቅርንጫፎች በተሰበሰቡ ስብስቦች የተወለዱ ናቸው።

የመአዛው ነገር እየተሳደበ የስጋ ጣእሙ እንደ "የበለፀገ ኩሽ በአልሞንድ የተቀመመ" እና "ጠንካራ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ያለው፣ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ከዚያም እንግዳ" ተብሎ ይወደሳል። ረዚን ወይም በለሳን የመሰለ ጥሩ ነገር ግን የማያቋርጥ ሽታ።"

ሌላ ስለ ዱሪያን መግለጫፍራፍሬዎች ጣዕሙን “እንደ አይስ ክሬም፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመም እና ሙዝ ሁሉም አንድ ላይ እንደተደባለቀ” በማለት ያወድሳሉ። በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ደቡብ ምስራቅ እስያውያን ስህተት ሊሆኑ አይችሉም፣ስለዚህ በዚህ ፍሬ እና በዱሪያ ፍሬ የሚበቅሉ እርሻዎች ተወዳጅነት ላይ የሚያሰክር ነገር መኖር አለበት።

የዱሪያን ፍሬዎች ይጠቀማል

ዱሪያን ሙሉ በሙሉ ይሸጣል ወይም ተቆርጦ በፕላስቲክ ተጠቅልሎ ይከፈላል ። ብዙውን ጊዜ ከቀዘቀዘ በኋላ በእጅ ይበላል. ፍራፍሬው በተለያዩ የብስለት ደረጃዎች ሊበላ ይችላል እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለምሳሌ እንደ አይስ ክሬም እና ሌሎች ምግቦችን ለማጣፈጥ ያገለግላል. የበሰለ ሥጋ በማንኪያ ሊበላ ይችላል እና ልክ እንደ ኩስታድ ወጥነት ይኖረዋል።

ዱሪያን በስኳር ወይም በኮኮናት ውሃ ሊበስል ይችላል። ጃቫውያን ዱሪያን ወደ መረቅ ሠርተው በሩዝ ያቅርቡት ወይም ፍሬውን ከሽንኩርት ፣ጨው እና ኮምጣጤ ጋር በማዋሃድ እንደ ጣዕም ይጠቀሙበት። አንዳንድ ክልሎች ዱሪያን ያጨሳሉ ወይም በሸክላ ዕቃ ውስጥ ያቦካሉ።

ዱሪያን እንዲሁ በሽሮፕ ወይም በደረቁ የታሸገ ይገኛል። የዱሪያን ጥፍጥፍ ብሎኮች በብዙ የደቡብ ምስራቅ ገበያ ይገኛሉ። በአንዳንድ የታይላንድ ክልሎች ዱሪያን ከዱባ ጋር ይደባለቃል. ያልበሰለ ዱሪያን ቀቅለው እንደ አትክልት ይበላሉ::

ዘሮች ትንሽ ከክብ እስከ ሞላላ ናቸው እና የሚመስሉ እና የሚቀምሱት የጃክ ፍሬ ዘር ነው። እነዚህ ዘሮች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው እና ሊበስሉ, ሊደርቁ, ሊጠበሱ ወይም ሊጠበሱ ይችላሉ. ዘሮቹ በቀጭኑ ተቆርጠው በስኳር አብስለው ወይም በደረቁ እና በጃቫ በኮኮናት ዘይት እና ቅመማ ቅመም ይጠበሳሉ። ሌሎች ክልሎች በቀላሉ ዘሩን ይጥላሉ።

የዱሪያን የፍራፍሬ ዛፍ ወጣት ቅጠሎች እና ቀንበጦች አንዳንድ ጊዜ እንደ አረንጓዴ ይበስላሉ። እንዲሁም አንዳንድ ጊዜ የፍራፍሬው ቆዳ ይቃጠላል እና የተፈጠረው አመድወደ ልዩ ኬኮች ታክሏል።

በእርግጥ ጠቃሚ እና ሳቢ ፍራፍሬ ነው፣ነገር ግን እንደ "ቆሻሻ ጂም ካልሲዎች" የመሽተት ገለፃ እርግጠኛ አይደለሁም ዱሪያን ለጣዕም ለመፈለግ ጓጉቶኛል!