ለአሮኒያ ቤሪስ ይጠቅማል - አሮኒያ ቾክቸሪ እንዴት እና መቼ እንደሚመረጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የአሮኒያ ፍሬዎች አዲሱ ሱፐር ምግብ ናቸው ወይንስ የምስራቅ ሰሜን አሜሪካ ተወላጅ የሆነ ጣፋጭ የቤሪ ዝርያ? እውነትም ሁለቱም ናቸው። ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች አንቲኦክሲደንትስ (antioxidants) ይይዛሉ እና ካንሰርን የመከላከል ባህሪ አላቸው ። አኬይቤሪ በጣም በቅርብ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለ ነው። የአሮኒያ ቤሪዎች ውበት እዚህ በዩኤስ ውስጥ ተወላጆች ናቸው, ይህም ማለት እርስዎ እራስዎ ማደግ ይችላሉ. የሚቀጥለው መጣጥፍ የአሮኒያ ቾክቤሪ መቼ እንደሚመረጥ እንዲሁም ለአሮኒያ ቤሪዎች ጥቅም ላይ እንደሚውል መረጃ ይዟል።

ለአሮኒያ ቤሪስ ይጠቀማል።

አሮኒያ (አሮኒያ ሜላኖካርፓ)፣ ወይም ብላክ ቾክቤሪ፣ በፀደይ መጨረሻ ላይ ከክሬምማ አበባዎች ጋር የሚያብብ ትንሽ፣ የአተር መጠን ያለው፣ ወይን ጠጅ-ጥቁር እንጆሪ የሚሆን የሚረግፍ ቁጥቋጦ ነው። ጥቁር ቾክቤሪ ተመሳሳይ ስም ካለው የፕሩነስ ዝርያ ቾክቸሪ የተለየ ተክል መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

የአሮኒያ መከር ጊዜ በመከር ወቅት የቁጥቋጦው ቅጠሎች ወደ ሚያብረቀርቅ የበልግ ቀለሞቻቸው ለውጥ ጋር በመገጣጠም ላይ ነው። ቁጥቋጦው ብዙ ጊዜ በመልክዓ ምድቡ ውስጥ ስለሚካተት የቤሪ ፍሬዎቹ አንዳንድ ጊዜ በቸልታ ይመለከታሉ።

ብዙ እንስሳት የአሮኒያ ቤሪ ይበላሉ፣ እና ቾክቤሪን መሰብሰብ እና መጠቀም በአሜሪካ ተወላጆች ዘንድ የተለመደ ነበር። የአሮኒያ ቤሪዎችን መሰብሰብ ዋና ምግብ ነበርበሰሜናዊ ሮኪዎች፣ ሰሜናዊ ሜዳዎች እና የቦረል ደን አካባቢዎች ፍሬው ከዘሮቹ ጋር በተቀጠቀጠበት እና ከዚያም በፀሐይ ደርቋል። ዛሬ, በማጣሪያ እርዳታ እና አንዳንድ ትዕግስት, የአሮኒያ ፍራፍሬ ቆዳ የራስዎን ስሪት ማዘጋጀት ይችላሉ. ወይም ልክ እንደ አሜሪካዊው ተወላጆች ዘሮቹ በማካተት ሊያደርጉት ይችላሉ። ይህ ለእርስዎ ፍላጎት ላይሆን ይችላል ነገርግን ዘሮቹ እራሳቸው በጤናማ ዘይት እና ፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው።

የአውሮፓ ሰፋሪዎች ብዙም ሳይቆይ የቾክቤሪ ፍሬዎችን ወደ ጃም ፣ጄሊ ፣ ወይን እና ሲሮፕ ቀየሩት። እንደ ሱፐር ምግብ ባላቸው አዲስ ደረጃ፣ ቾክቤሪዎችን መሰብሰብ እና መጠቀም እንደገና ተወዳጅነት እያገኘ ነው። ሊደርቁ እና በኋላ ወደ ምግቦች ሊጨመሩ ወይም ከእጅ ውጪ ሊበሉ ይችላሉ. በረዶ ሊሆኑ ወይም ሊጠጡ ይችላሉ, ይህም ወይን ለመሥራት መሰረት ነው.

የአሮኒያ ቤሪዎችን ጭማቂ ለማግኝት መጀመሪያ ያቀዘቅዙ እና ከዚያ ይፈጩ ወይም ይደቅቁ። ይህ ተጨማሪ ጭማቂ ይለቀቃል. በአውሮፓ የአሮኒያ ቤሪዎች ወደ ሽሮፕ ተዘጋጅተው እንደ ጣሊያናዊ ሶዳ ሳይሆን በሚያንጸባርቅ ውሃ ይቀላቅላሉ።

አሮኒያ ቾክቤሪ መቼ እንደሚመረጥ

የአሮኒያ መከር ጊዜ በበጋ መጨረሻ እስከ መኸር ይደርሳል፣ እንደ ክልልዎ ይወሰናል፣ ነገር ግን በአጠቃላይ ከኦገስት አጋማሽ እስከ ሴፕቴምበር መጀመሪያ ድረስ። አንዳንድ ጊዜ ፍራፍሬ በጁላይ መጨረሻ ላይ የበሰለ ይመስላል ነገር ግን በእርግጥ ለመሰብሰብ ዝግጁ ላይሆን ይችላል. ቤሪዎቹ በላያቸው ላይ ቀይ የሆነ ፍንጭ ካላቸው በጫካው ላይ የበለጠ እንዲበስሉ ይተዉዋቸው።

የአሮኒያ ቤሪስ ማጨድ

ቾክቤሪ በጣም ብዙ ናቸው እና ስለዚህ ለመሰብሰብ ቀላል ናቸው። በቀላሉ ዘለላውን ይያዙ እና እጅዎን ወደ ታች ይጎትቱት፣ ያውጡትየቤሪ ፍሬዎች በአንድ ጊዜ። አንዳንድ ቁጥቋጦዎች እስከ ብዙ ጋሎን የቤሪ ፍሬዎችን ሊሰጡ ይችላሉ። ሁለት ወይም ሶስት ጋሎን (ከ 7.6 እስከ 11.4 ሊትር) ፍራፍሬ አብዛኛውን ጊዜ በአንድ ሰአት ውስጥ መሰብሰብ ይቻላል. ሁለቱንም እጆች በነጻ ለመምረጥ በቆሻሻዎ ላይ አንድ ባልዲ እሰሩ።

የጥቁር ቾክቤሪ ጣዕም ከጫካ እስከ ቁጥቋጦ ይለያያል። አንዳንዶቹ በጣም ደካማ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ በጣም ትንሽ ናቸው እና ከቁጥቋጦው ትኩስ ሊበሉ ይችላሉ. ሁሉንም ካልበሏቸው በኋላ የቤሪ ፍሬዎች ከብዙ ትናንሽ ፍራፍሬዎች የበለጠ ሊቆዩ ይችላሉ, እና በቀላሉ አይሰበሩም. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ቀናት ወይም ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።