የአፕሪኮት መኸር ጊዜ - አፕሪኮት እንዴት እና መቼ እንደሚመረጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የቻይና ተወላጆች፣ አፕሪኮቶች ከ4,000 ዓመታት በላይ ሲዘራ ቆይተዋል፣ ምንም እንኳን ዛሬ ዩናይትድ ስቴትስ በምርት ከቻይና ትበልጣለች። በዚህ ጊዜ ዩናይትድ ስቴትስ 90 በመቶ የሚሆነውን የዓለም አፕሪኮት ለንግድ ታሳድጋለች፣ አብዛኛው የአፕሪኮት ማከማቻ እና ምርት በካሊፎርኒያ ነው።

በጣም ጥሩ የቤታ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ) እና የቫይታሚን ሲ፣ ብረት፣ ፖታሲየም እና ፋይበር ምንጭ በዚህ ውስጥ የተገለጹት ጥያቄዎች የአፕሪኮት ምርትን የሚመለከቱ ናቸው፡ አፕሪኮት መቼ እንደሚሰበስብ እና አፕሪኮት እንዴት እንደሚሰበስብ።

አፕሪኮት እንዴት እና መቼ እንደሚመረጥ

የአፕሪኮት ምርት የሚመረተው ሙሉ በሙሉ በዛፉ ላይ ሲበስል ነው። የፍራፍሬው የማብሰያ ጊዜ ለአንዳንድ ዝርያዎች ከሶስት ሳምንታት በላይ ሊራዘም ይችላል, ስለዚህ አፕሪኮት መልቀም በዚህ ጊዜ ውስጥ ሊቆይ ይችላል.

ፍሬዎቹ ከአረንጓዴ ወደ ቢጫ ብርቱካንማ ቀለም ከተቀየሩ እና ትንሽ ለስላሳነት ከተሰማቸው በኋላ ግን ለመንካት ጠንከር ያሉ አፕሪኮቶችን በእይታ መቼ እንደሚመርጡ ያውቃሉ። ትክክለኛው ቀለም እንደ ዝርያው ይለያያል ነገርግን ልዩነቱ ምንም ይሁን ምን ሁሉም አፕሪኮቶች በፍጥነት ይለሰልሳሉ፣ ይህም ለቁስል እና ለመበስበስ ተጋላጭ ያደርጋቸዋል።

የበሰሉ ፍሬዎችን ከዛፉ ላይ ቀስ አድርገው ይምረጡ።

አፕሪኮት ማከማቻ

የተገኘው የአፕሪኮት ምርት በግምት ከአንድ እስከ ሶስት ሳምንታት ይቆያልበቀዝቃዛ ቦታ የተከማቸ እና ከጎጂ ነገሮች የፀዳ ከሆነ በፍራፍሬው ላይ ተጨማሪ ክብደት፣ ይህም ጉዳት እና መበስበስን ሊያስከትል ይችላል። ፍሬው በቁስል ምክንያት ሊደርስ የሚችለውን ጉዳት ለመቀነስ በአንድ ንብርብር ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል።

በአፕሪኮት ማከማቻ ላይ ለሚደርሰው ጉዳት ከፍተኛ ስጋት ምክንያት ከ 31 እስከ 32 ዲግሪ ፋራናይት (-.5 እስከ 0 ሴ.) የሙቀት መጠንን ይጠብቁ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ከ 90 እስከ 91 በመቶ የእርጥበት መጠን. በተጨማሪም በአፕሪኮት ማከማቻ አማካኝነት አመስጋኝ የሆነ የኢትሊን መጠን በሚሰጥ ከማንኛውም ፍሬ ጋር አታስቀምጡ፣ ይህ ፍሬው ቶሎ ቶሎ እንዲያረጅ እና ፈንገስ የሚያስከትል የመበስበስ እድገትንም ሊያበረታታ ይችላል።

አፕሪኮት ማከማቻ ፍሬው ከተቆረጠ በኋላ ለቅዝቃዜ፣ ለቆርቆሮ፣ ለፓይ አሰራር ወይም ምን ካለህ መካከል ቡኒ በመቀባት አፕሪኮቱን በ3 ግራም አስኮርቢክ መፍትሄ ውስጥ ካስቀመጥክ ማስቀረት ይቻላል። አሲድ ወደ 1 ጋሎን (3.8 ሊ.) ቀዝቃዛ ውሃ. አስኮርቢክ አሲድ በዱቄት መልክ፣ በቫይታሚን ሲ ታብሌቶች ወይም በሱፐርማርኬቶች ውስጥ በሚሸጥ የንግድ ቅይጥ የፍራፍሬ ቡኒነትን ለመቆጣጠር ይገኛል።

እንዲሁም የአፕሪኮት ምርትን ለማቆም ሊወስኑ ይችላሉ። በመጀመሪያ ፍራፍሬውን መታጠብ, ግማሽ, እና ጉድጓድ ከዚያም ልጣጭ እና ቆርጠህ ወይም ያልተላጠ ከሆነ, ለግማሽ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሙቅ. ይህ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቆዳዎች ጠንካራ እንዳይሆኑ ይከላከላል. የቀዘቀዘውን አፕሪኮት በቀዝቃዛ ውሃ ያቀዘቅዙ ፣ ያፈሱ እና በትንሽ አስኮርቢክ አሲድ ያፈሱ። ከዚያም በቀጥታ ወይም በሲሮፕ ወይም በስኳር ቅልቅል (አስኮርቢክ አሲድ ከ 2/3 ኩባያ ስኳር ጋር ይቀላቀሉ) ወይም ከመቀዝቀዙ በፊት ንጹህ ያድርጉ. የተዘጋጁትን አፕሪኮቶች በዚፕሎክ አይነት ከረጢቶች ጋር የተለጠፈአየር ተወግዶ ወይም በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ ½ ኢንች (1 ሴ.ሜ.) የቀረው ቦታ እና ቀለም እንዳይለወጥ በማቀዝቀዣ ቁራጭ ተሸፍኗል።