የኦክራ ቅጠሎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው፡ ስለ ኦክራ ቅጠል ስለመብላት ይማሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

በርካታ ሰሜናዊ ተወላጆች ሞክረው ላይሆን ይችላል፣ነገር ግን ኦክራ ደቡባዊ እና ከክልሉ ምግብ ጋር የተያያዘ ነው። እንደዚያም ሆኖ፣ ብዙ ደቡባዊ ነዋሪዎች በምድጃቸው ውስጥ የኦክራ ፖድዎችን ብቻ ይጠቀማሉ ነገር ግን የኦክራ ቅጠሎችን ስለመብላትስ? የኦክራ ቅጠል መብላት ትችላለህ?

የኦክራ ቅጠሎችን መብላት ይችላሉ?

ኦክራ ከአፍሪካ እንደመጣ ይታሰባል እና እርሻው ወደ መካከለኛው ምስራቅ፣ ህንድ እና ወደ ሰሜን አሜሪካ ደቡባዊ ተፋሰስ ተሰራጭቷል፣ ምናልባትም በፈረንሳይ በምዕራብ አፍሪካ በኩል ያመጡት። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በደቡብ የዩኤስ ክፍሎች ተወዳጅ ምግብ ሆኗል

እሱ በጣም ተወዳጅ የሆነው ፖድ ቢሆንም የኦክራ ቅጠሎች በእርግጥም ሊበሉ የሚችሉ ናቸው። ቅጠሎቹ ብቻ ሳይሆን ቆንጆዎቹም ያብባሉ።

የኦክራ ቅጠል መብላት

ኦክራ የሂቢስከስ ተክል ዓይነት ሲሆን ለጌጣጌጥ ዓላማ እና ለምግብ ሰብል የሚበቅል ነው። ቅጠሎቹ የልብ ቅርጽ ያላቸው, የተደረደሩ, መካከለኛ መጠን ያላቸው, ደማቅ አረንጓዴ እና በትንሽ ብሩሽ የተሸፈኑ ናቸው. ቅጠሎቹ በየግንዱ ከአምስት እስከ ሰባት ሎብስ ተለዋጭ ያድጋሉ።

የኦክራ ፖድ በጉምቦ ውስጥ የሚገኝ ባህላዊ ንጥረ ነገር ሲሆን በሌሎች የደቡብ ምግቦች ውስጥ ጎልቶ ይታያል። አንዳንድ ሰዎች አይወዷቸውም ምክንያቱም ፖድዎቹ mucilaginous ናቸው, ሀረጅም ቃል ቀጭን. እንክብሎቹ ብዙውን ጊዜ እንደ ጉምቦ, ሾርባዎችን ወይም ወጥዎችን ለማጥለቅ ያገለግላሉ. ለምግብነት የሚውሉት የኦክራ ቅጠሎችም ይህን የመወፈር ገጽታ አላቸው። ቅጠሎቹ ጥሬ ወይም እንደ ማሽከርከር ወይም ጥሩ የከብት ማቅረቢያ (ቀጫጭን የ CHORSES) ሊበዙ ይችላሉ.

እንደተገለፀው አበቦቹ ለምግብነት የሚውሉ ሲሆኑ ዘሮቹም ተፈጭተው በቡና ምትክ ወይም በዘይት ተጭነው ይገኛሉ።

የቅጠሎቹ ጣእም በጣም ቀላል ነው ተብሎ ይነገራል ነገር ግን ትንሽ ሳር ነው፣ ስለዚህ እንደ ነጭ ሽንኩርት፣ ሽንኩርት እና ቃሪያ ካሉ ደማቅ ጣዕሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሰራል። በብዙ የህንድ ኪሪየሞች ውስጥ ሊገኝ ይችላል እና ከስጋ ምግቦች ጋር በደንብ ይጣመራል. የኦክራ ቅጠሎች በፋይበር የበለፀጉ ሲሆኑ በተጨማሪም ቫይታሚን ኤ እና ሲ፣ ካልሲየም፣ ፕሮቲን እና ብረት ይይዛሉ።

የኦክራ ቅጠል ከበጋ መገባደጃ ጀምሮ እስከ መኸር ድረስ ይሰብስቡ እና ወዲያውኑ ይጠቀሙ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ያከማቹ።