ክንፍሎችን ለምግብ ማብሰያ - በአትክልቱ ውስጥ ክሎቭ መቼ እንደሚመረጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ከክሎቭስ ጋር ያለኝ ግንኙነት ከነሱ ጋር በተሰቀለ በሚያብረቀርቅ ካም ብቻ የተገደበ ነው እና የአያቴ የቅመማ ቅመም ኩኪዎች በትንሽ ቅርንፉድ ቁንጥጫ አጽንዖት ይሰጣሉ። ይህ ቅመም በበርካታ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ህንዳዊ እና ጣሊያናዊውን ጨምሮ ፓስታ በትንሽ ቅርንፉድ ሲጨመርበት ሊጨምር ይችላል. ለማንኛውም ከቅመማ ቅመም ጋር ባለኝ ግንኙነት ውስንነት፣ ቅርንፉድ ያልተከፈቱ የዛፉ አበባዎች መሆናቸውን ሳውቅ አስገራሚ ሆኖብኛል። ይህ እውነታ ስለ አዝመራ እና ቅርንፉድ ስለመልቀም እንዳስብ አድርጎኛል።

ስለ ቅርንፉድ መሰብሰብ

የቅርንፉድ ዛፉ ከ25 እስከ 33 ጫማ (8-10 ሜትር) የሚደርስ ቁመት ያለው የማይርሴሴ ቤተሰብ የሆነ ሞቃታማ አረንጓዴ ነው። የኢንዶኔዥያ ተወላጅ የሆነው ዛፉ የአበባ እምቡጦችን ያበቅላል, ሲደርቅ ቡናማ, ጠንካራ እና ጥፍር ቅርጽ ይኖራቸዋል. እንደውም የእንግሊዘኛ ስማቸው “ክላቭስ” ከሚለው ከላቲን ቃል የተገኘ ሲሆን ትርጉሙ ጥፍር ማለት ነው።

Cloves መቼ እንደሚመረጥ

ምግብህን ለማጣጣም የምትጠቀምባቸው ቅርንፉድ በዛፉ ላይ ቢያንስ ለስድስት ዓመታት የዕድገት ውጤት ነው። ዛፉ ለማበብ የሚፈጀው ዝቅተኛው ጊዜ ስድስት ዓመት ነው ፣ ግን ዛፉ እስኪያልቅ ድረስ ሙሉ በሙሉ አይደርስም።ከ15 እስከ 20 አመት እድሜ ያለው!

ክንፍሎችን መቼ እንደሚመርጡ የሚነግርዎት የክሎቭ አዝመራ መመሪያ በእያንዳንዱ ሰው የለም። ቅርንፉድ መልቀም የሚጀምረው ከአምስት እስከ ስድስት ወራት ባለው ጊዜ ውስጥ የዛፉ እምቡጦች ከአረንጓዴ ወደ ሮዝማ ቀይ ከተቀየሩ በኋላ ነው። በዚህ ደረጃ ተለቅመው ፀሀይ ይደርቃሉ ከአራት እስከ አምስት ቀናት።

በሰም የተጠመቁት እብጠቶች ሲደርቁ፣ የሚለዋወጠው ዘይታቸው፣ eugenol (በባሲል ውስጥም የሚገኘው) ትኩረቱን ስለሚያከማች ወደ ጥቁር ቡናማ ይለወጣሉ። ይህ ዘይት ነው ቅመሙን በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና እንዲሁም ጠንካራ የተፈጥሮ አንቲሴፕቲክ እና ማደንዘዣ።

እንዴት ክሎቭስ መሰብሰብ ይቻላል

ቡዲዎች የሚሰበሰቡት ከአንድ ኢንች በታች (ከ2 ሴሜ ያነሰ) ርዝማኔ ሲኖራቸው ነው፣ ወደ ሮዝ ዞረው ከመከፈታቸው በፊት። ቅርንጫፎቹ እንዳይበላሹ ቅርንፉድ መልቀም በጥንቃቄ መደረግ አለበት።

አንድ ጊዜ ከተሰበሰበ ቡቃያዎቹ በፀሐይ ይደርቃሉ ወይም በሞቃት የአየር ክፍል ውስጥ ይደርቃሉ እና የመጀመሪያውን ክብደታቸው ሁለት ሶስተኛውን እስኪቀንስ እና ቀለማቸው እስኪጨልም ድረስ።

የደረቁ ቅርንፉድ እንደቀድሞው ተፈጭተው ወይም ሊሸጡ እና ምግቦችን ለማጣፈጥ ብቻ ሳይሆን ለቻይና ወይም ለአዩርቬዲክ መድኃኒቶችም ያገለግላሉ። ክሎቭስ እንደ የአፍ ውስጥ ፀረ-ተባይ መድሃኒት ሊያገለግል ይችላል. የህመም ማስታገሻ እና ማደንዘዣ ባህሪያት አሉት. ለተቅማጥ፣ የሆድ እብጠት፣ የሆድ ህመሞች እና የጉሮሮ መቁሰል ሳይቀር ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል።

የክላቭስ አስፈላጊ ዘይት ለጥርስ ሳሙናዎች፣ ሳሙናዎች፣ ሳሙናዎች፣ ክሬሞች፣ ሽቶዎች እና የአፍ ማጠቢያዎች ውስጥ ይጠቅማል። በአልኮል መጠጦች, ሶዳዎች እና የኢንዶኔዥያ ሲጋራዎች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው; የትምባሆ፣ ቅርንፉድ እና ሚንት ድብልቅ።