የሙቅ በርበሬ ዓይነቶች - ስለ ትኩስ መረቅ አሰራር ተማር

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ሁሉንም ቅመማ ቅመም የምትወድ ከሆንክ የሙቅ ሾርባዎች ስብስብ እንዳለህ እየወራረድኩ ነው። አራት ኮከቦችን ሙቅ ወይም ከዚያ በላይ ለወደድን ሰዎች፣ ትኩስ መረቅ ብዙውን ጊዜ በእኛ የምግብ አሰራር ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ፣ ብዙ ምላስን የሚያበላሹና የሚያስደስቱ ደስ የሚያሰኙ ነገሮች ለተጠቃሚው ይገኛሉ፣ ግን የእራስዎን መሥራት በጣም ቀላል እና ትኩስ መረቅ ለማዘጋጀት የራስዎን በርበሬ በማብቀል እንደሚጀምር ያውቃሉ? ስለዚህ ትኩስ ሾርባን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው በርበሬ ምንድነው? ለማወቅ ይቀጥሉ።

የኩስ በርበሬ ዓይነቶች

የማያልቅ ቁጥር ያላቸው ትኩስ በርበሬ ተክሎች አሉ። የቺሊ ቀለሞች ብቻውን ከአስደናቂው ብርቱካንማ እስከ ቡኒ፣ ወይንጠጃማ፣ ቀይ እና አልፎ ተርፎም ሰማያዊ ናቸው። የሙቀቱ መጠን እንደ ስኮቪል የሙቀት መረጃ ጠቋሚ ይለያያል፣ በፔፐር ውስጥ ያለው የካፒሲሲን መለኪያ - ካልሲዎችዎን ከሙቅ ላይ ከማንኳኳት ጀምሮ እስከ ምላስዎ ጫፍ ላይ ስውር መንቀጥቀጥ።

በእንደዚህ ዓይነት ዝርያ የትኛውን ቺሊ በርበሬ ለመትከል አስቸጋሪ ነው። ጥሩ ዜናው ሁሉም የሚገርም ትኩስ ሾርባ ማዘጋጀት መቻላቸው ነው. በአትክልቱ ውስጥ ያሉት ቃሪያዎች የአበባ ዱቄትን የመሻገር አዝማሚያ እንዳላቸው አስታውስ, ስለዚህ አንድ አይነት ትኩስ በርበሬ ተክል ካልተከልክ በስተቀር, ምን ያህል ሞቃት እንደሆነ ለማወቅ በጣም መጥፎ ነገር ነው.የተለያዩ ዓይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ።

የገረመኝን ነገር ወድጄዋለሁ፣ነገር ግን የተለያዩ ትኩስ በርበሬዎችን ለኩስ አሰራር መጠቀም በመጠኑም ቢሆን ሙከራ ነው። በመጀመሪያ በትንሽ ክፍል ይጀምሩ. በጣም ሞቃት? የተለየ ውህድ ይሞክሩ፣ ወይም ቃሪያዎቹን ትኩስ ከመጠቀም ይልቅ ለማብሰል ይሞክሩ፣ ይህም ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም ያለው መገለጫ ይሰጣል። ለማንኛውም፣ ወደ ኩስ አሰራር ወደ ትኩስ በርበሬ ዓይነቶች እመለሳለሁ።

ትኩስ በርበሬ ለሶስ

በርበሬዎች በከፊል በሙቀት ደረጃቸው በስኮቪል ሚዛን ተከፋፍለዋል፡

• ጣፋጭ/ቀላል ቺሊ በርበሬ (0-2500)
• መካከለኛ ቺሊ በርበሬ (2501-15, 000)
• መካከለኛ ትኩስ ቺሊ በርበሬ (15, 001-100, 000)
• ሙቅ ቺሊ በርበሬ (100, 001-300, 000)
• Superhots (300, 001)

ቀላል ቅመም የተደረገባቸው በርበሬዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ፓፕሪካ ቺሊ፣ ብዙ ጊዜ ደርቆ የተፈጨ።
• ሶሮአ ቺሊ፣ እንዲሁም ደርቆ ተፈጨ።
• አጂ ፓንክ፣ በጣም ቀላል ከቀይ እስከ ቡርጋንዲ በርበሬ።
• ሳንታ ፌ ግራንዴ፣ ወይም ቢጫ ትኩስ ቺሊ
• Anaheim፣ መካከለኛ እና መካከለኛ መጠን ያለው በርበሬ አረንጓዴ እና ቀይ ጥቅም ላይ ይውላል።
• ፖብላኖ በጣም ተወዳጅ ዝርያ ሲሆን ጥቁር አረንጓዴ ሲሆን ቀስ በቀስ ወደ ጥቁር ቀይ ወይም ቡናማ ይደርሳል እና ብዙ ጊዜ ይደርቃል - አንቾ ቺሊ ይባላል።
• የቺሊ ቃሪያ እንዲሁ በመለስተኛ የስኮቪል ሚዛን ውስጥ ናቸው እና ረጅም እና ጠምዛዛ፣ ለመሙላት ፍጹም ናቸው።
• ፔፕፔዴው በርበሬ የሚበቅለው በደቡብ አፍሪካ በሊምፖፖ ግዛት ሲሆን በእውነቱ የጣፋጭ በርበሬ መለያ ስም ነው።
• ኢስፓኖላ፣ ሮኮቲሎ እና ኒው ሜክስ ጆ ኢ ፓርከር በርበሬ እንዲሁ በመለስተኛ ወገን ናቸው።

የፓሲላ ቺሊ በርበሬ በጣም አስደሳች ነው። ትኩስ ሲሆኑ ፓሲላ ባጂዮ ወይም ቺሊ ኔግሮ በመባል የሚታወቁት የደረቁ የቺላካ በርበሬ ናቸው። ከስምንት እስከ አስር ኢንች ርዝማኔ ያለው ይህ የፔፐር ሙቀት መረጃ ጠቋሚ ከ250 እስከ 3,999 Scovilles ይደርሳል። ስለዚህ፣ እነዚህ በርበሬዎች ከመለስተኛ እስከ መካከለኛ ይደርሳሉ።

ትንሽ እየሞቀ፣ ጥቂት መካከለኛ ምርጫዎች እነኚሁና፡

• ካስካቤል ቺሊ ትንሽ እና ጥልቅ ቀይ ነው።
• ኒው ሜክስ ቢግ ጂም ግዙፍ ዝርያ ያላቸው እና በጥቂት የተለያዩ የቺሊ አይነቶች እና በፔሩ ቺሊ መካከል ያለ መስቀል ነው
• አሁንም ሞቃታማ የሆኑት ጃላፔኖስ እና ሴራኖ በርበሬ ሲሆኑ እኔ ያገኘሁት በጣም ከቀላል እስከ ትንሽ ቅመም ሊለያይ ይችላል።

ትኩሳቱን ከፍ በማድረግ አንዳንድ መካከለኛ ትኩስ በርበሬዎች እዚህ አሉ፡

• Tabasco
• ካየን
• ታይላንድ
• Datil

የሚከተሉት እንደ ትኩስ ቺሊ በርበሬ ይቆጠራሉ፡

• Fatalii
• ብርቱካን ሀባኔሮ
• Scotch Bonnet

እና አሁን ወደ ኒውክሌር ቀይረነዋል። ከፍተኛ ሆቴቶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ቀይ ሳቪና ሃባኔሮ
• ናጋ ጆሎኪያ (በሚለው Ghost Pepper)
• ትሪኒዳድ ሞሩጋ ስኮርፒዮን
• ካሮሊና ሪፐር፣ ከምንጊዜውም በጣም ተወዳጅ በርበሬዎች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል

ከላይ ያለው ዝርዝር በምንም መልኩ ሁሉን አቀፍ አይደለም እና ሌሎች ብዙ ዝርያዎችን ማግኘት እንደሚችሉ እርግጠኛ ነኝ። ዋናው ነገር ለሞቅ መረቅ አሰራር በርበሬ ሲያበቅሉ ምርጫዎትን ማጥበብ ፈታኝ ሊሆን ይችላል።

የሙቅ መረቅ ለመስራት ምርጥ በርበሬን በተመለከተ? ከላይ ከተዘረዘሩት ውስጥ የትኛውም ከሦስቱ መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምሮ ፍጹም የሆነ ትኩስ መረቅ - ጣፋጭ ፣ አሲዳማ እና ሙቅ - እርግጠኛ ነው ።ፍጹም የሆነ ቅመም ያለው elixir ይፍጠሩ።