ስለ nutmeg Spice - nutmeg ከየት ነው የሚመጣው

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የአያቴ በበዓል ለመጋገር ብስጭት ስትሄድ የnutmeg ሽታ መላውን ቤት ይንሰራፋል። ያኔ፣ ከግሮሰሮቹ የተገዛችውን የደረቀ፣ ቀድሞ የታሸገ nutmeg ተጠቀመች። ዛሬ የራሴን ራሽፕ እጠቀማለሁ እና ኃይለኛ መዓዛ አሁንም ከእሷ ጋር እየጋገርኩ ወደ አያቴ ቤት ይወስደኛል. አንድ ቀን ጠዋት nutmeg በካፌ ማኪያቶ ላይ መመረዝ እንድጓጓ አድርጎኛል - nutmeg ከየት ነው የሚመጣው እና የእራስዎን ነትሜግ ማደግ ይችላሉ?

Nutmeg የሚመጣው ከየት ነው?

የኑትሜግ ዛፎች ከሞሉካስ (ቅመም ደሴቶች) እና ከሌሎች የምስራቅ ህንድ ሞቃታማ ደሴቶች ተወላጆች ናቸው። የእነዚህ ዛፎች ትልቅ ዘር ሁለት ትኩረት የሚስቡ ቅመሞችን ይሰበስባል፡ nutmeg በሚፈጨበት ጊዜ የዘሩ ፍሬ ሲሆን ማኩስ ደግሞ ከቀይ እስከ ብርቱካናማ መሸፈኛ ወይም አሪል ሲሆን ይህም በዘሩ ዙሪያ ነው።

Nutmeg የእፅዋት መረጃ

Nutmeg (Myristica fragrans) በቊስጥንጥንያ እስከ 540 ዓ.ም ድረስ የተፃፈ ታሪክ ባይኖርም በታሪክ ውስጥ ተዘፍቋል። ከክሩሴድ በፊት፣ የnutmeg አጠቃቀምን መጥቀስ መንገዶቹን “እንደጨፈጨፈ” ተጠቅሷል።

ኮሎምበስ ወደ ዌስት ኢንዲስ ሲያርፍ ቅመም ፈልጎ ነበር ነገርግን መጀመሪያ የnutmeg እርሻዎችን የያዙት ፖርቹጋሎች ነበሩ።የሞሉካስ እና ስርጭቱን ተቆጣጠረው ደች ቁጥጥር እስኪያደርግ ድረስ። ደች በሞኖፖል ለመፍጠር እና ዋጋን በሥነ ፈለክ ተመኖች ለመጠበቅ ሲሉ የnutmeg ምርትን ለመገደብ ሞክረዋል። የnutmeg ታሪክ እንደ ኃይለኛ የፊስካል እና የፖለቲካ ተጫዋች ይቀጥላል እና ይቀጥላል። ዛሬ፣ አብዛኛው የፕሪሚየም የnutmeg ቅመም የሚመጣው ከግሬናዳ እና ኢንዶኔዢያ ነው።

የተፈጨ የnutmeg ቅመም ከብዙ ጣፋጮች እስከ ክሬም መረቅ፣ በስጋ መፋቅ፣ እንቁላል፣ በአትክልት ላይ (እንደ ዱባ፣ ካሮት፣ አበባ ጎመን፣ ስፒናች እና ድንች) እንዲሁም በጠዋት ቡና ላይ ለመቅመስ ይጠቅማል።

በግልጽ፣ nutmeg አንዳንድ የማሰብ ችሎታዎች አሉት፣ነገር ግን እንደዚህ አይነት ነገሮችን ለመለማመድ ወደ ውስጥ ለመግባት የሚያስፈልገው መጠን በጣም ሊያሳምምዎት ይችላል። የሚገርመው ነገር, የ nutmeg መካከል aril ውስጥ Mace አንድ ዓይን የሚያበሳጭ ሆኖ በአስለቃሽ ጭስ ውስጥ ማስቀመጥ ነገር ነው; ስለዚህ አንድ ሰው “ማፍረስ” ማለት እነሱን ማስቀደድ ማለት ነው።

አንድም አይቼ አላውቅም፣ነገር ግን የnutmeg ተክል መረጃ ከ30-60 ጫማ ጫማ ቁመት ያለው ብዙ ግንዶች ያሉት ሁልጊዜም አረንጓዴ እና ሞቃታማ ዛፍ አድርጎ ይዘረዝራል። ዛፉ ጠባብ, ሞላላ ቅጠሎች እና ድቦች ወንድ ወይም ሴት ቢጫ አበቦች አሉት. ፍሬው 2 ኢንች ርዝማኔ በውጫዊ ቅርፊት ተሸፍኖ ፍሬው ሲበስል ይከፈላል::

Nutmeg ማደግ ይችላሉ?

በአጋጣሚ የምትኖሩ ከሆነ በትክክለኛው ቦታ ላይ ብትኖር እና አንዱን ማግኘት ከቻልክ የnutmeg ቅመም በማደግ ስኬታማ ሊሆን ይችላል። የnutmeg ዛፎች በ USDA ዞኖች 10-11 ውስጥ ማደግ ይችላሉ. እንደ ሞቃታማ ዛፍ፣ nutmeg ሞቃታማውን ይወዳል፣ በአብዛኛው ፀሐያማ ቦታዎች ላይ የተወሰነ ጥላ ጥላ። አካባቢዎ ለከባድ ንፋስ የተጋለጠ ከሆነ የተጠበቀ ጣቢያ ይምረጡ።

Nutmegዛፎች መካከለኛ ሸካራነት እና ዝቅተኛ ጨዋማነት ባለው ሀብታም, ኦርጋኒክ አፈር ውስጥ መትከል አለባቸው. የፒኤች ደረጃ 6-7 መሆን አለበት, ምንም እንኳን ከ 5.5-7.5 ክልሎችን ይታገሳሉ. የአፈር ምርመራ ቦታው ተገቢ መሆኑን ወይም የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ለማስተካከል ማስተካከል ካለብዎት ለመወሰን ይረዳል. የአመጋገብ ደረጃን ለመጨመር እና አየርን እና ውሃን ለማቆየት ለመርዳት እንደ ቅርፊት ቺፕስ ፣ የበሰበሰ ፍግ ወይም ቅጠሎች ያሉ ኦርጋኒክ ቁስ አካሎችን ይቀላቅሉ። nutmegs ጥልቀት የሌላቸውን ሥሮች ስለማይወድ ጉድጓድዎን ቢያንስ አራት ጫማ ጥልቀት መቆፈርዎን ያረጋግጡ።

Nutmegs በደንብ የሚደርቅ አፈር ያስፈልጋቸዋል፣ነገር ግን እርጥበታማ እና እርጥብ ይወዳሉ፣ስለዚህ ዛፉ እርጥብ ያድርጉት። ማድረቅ የ nutmeg ውጥረትን ያመጣል. በዛፉ ዙሪያ መደርደር ውሃ እንዲቆይ ይረዳል፣ ነገር ግን ከግንዱ ጋር አያሽጉት ወይም የማይፈለጉ ነፍሳትን እየጋበዙ ዛፉን ለበሽታ ይከፍታል።

ዛፉ ከ5-8 አመት እድሜ ያለው ከ30-70 አመት አካባቢ ፍሬ እንዲያፈራ ይጠብቁ። ዛፉ ካበበ በኋላ ፍሬው የበሰለ (በተሰነጠቀው እቅፍ ይገለጻል) እና ከተተከለ ከ150-180 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ ለመኸር ይዘጋጃል እና በአመት እስከ 1,000 ፍራፍሬዎችን ሊያመርት ይችላል።