Pungent Cilantro Plants - የእርስዎ cilantro ጣዕም እንደ ሳሙና ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

አንዳንድ ሰዎች የተወሰኑ ቃላትን በተለያየ መንገድ እንደሚናገሩት ሁላችንም ለአንዳንድ ምግቦች በተለይም ደግሞ ከሲላንትሮ የተለየ ጣዕም እናገኛለን። ስለ እሱ ምንም ሁለት መንገዶች የሉም ይመስላል; ወይ የሲላንትሮን ጣዕም ትወዳለህ ወይም ትጠላዋለህ፣ እና ብዙ ሰዎች cilantro ጣዕም ያለው ሳሙና ነው ይላሉ። ስለዚህ ጥያቄው የእርስዎ cilantro ጣዕም እንደ ሳሙና ነው እና ከሆነ ፣ cilantro በሳሙና የሚቀምስባቸው ምክንያቶች ምንድን ናቸው?

Pungent Cilantro Plants

ለእኔ ጣዕም፣ cilantro የሚጣፍጥ ትኩስ፣ መለስተኛ፣ አረንጓዴ-ጣዕም ያለው ፓስሊ ከ citrus zest ጋር ጥምረት ነው። ለእናቴ ጣዕም፣ የሲላንትሮ እፅዋቶች ጠንካሮች፣ መጥፎ ጣዕም ያላቸው እፅዋት ናቸው እሷም “የጎመጀው የሳሙና ቅምሻ cilantro።”

ይህ የምርጫ ልዩነት ለእናቴ ከምቀርባቸው ማናቸውም ምግቦች (ማጉረምረም፣ ማጉረምረም) መተውን ብቻ የሚፈልግ ቢሆንም፣ cilantro ለምን እንደ ሳሙና እንደሚቀምስላት ግን ለእኔ እንዳልሆነ እንድጠይቅ አድርጎኛል።

ለምን Cilantro የሚጣፍጥ ሳሙና

Coriandrum sativum፣ ወይ ሲላንትሮ ወይም ኮሪደር በመባል የሚታወቀው፣ በቅጠል ቅጠሎቹ ውስጥ በርካታ aldehydes ይዟል። "የሳሙና ጣዕም ያለው cilantro" መግለጫ የእነዚህ aldehydes መገኘት ውጤት ነው. አልዲኢይድ ሳሙና በሚሠራበት ጊዜ የሚመረቱ ኬሚካላዊ ውህዶች ሲሆኑ አንዳንዶቹሰዎች cilantro የሚጣፍጥ ነው ብለው ይገልፁታል፣እንዲሁም በአንዳንድ ነፍሳት ልክ እንደ ሽታማ ትኋኖች።

የእኛ አተረጓጎም ቂላንትሮ እንዴት እንደሚጣፍጥ በተወሰነ ደረጃ ዘረመል ነው። የሳሙና ጣዕም እና ደስ የሚል መግለጫ ለሁለት ሽታ ተቀባይ ተቀባይ ጂኖች ሊባል ይችላል። ይህ የተገኘው የሲላንትሮን ጣዕም የሚወዱ ወይም የማይወዱ በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ ግለሰቦችን የዘረመል ኮድ በማነፃፀር ነው። ምንም እንኳን ይህ አሳማኝ መረጃ ቢኖርም ፣ ጂን መሸከም የግድ cilantroን አለመውደድ እንዳላደረገ ታውቋል ። እዚህ ፣ ተፈጥሮ እና እንክብካቤ ወደ ጨዋታ ይመጣል። በአመጋገብዎ ውስጥ በመደበኛነት ለሲላንትሮ የተጋለጡ ከሆኑ ፣ ጂን ወይም አይሆንም ፣ ወደ ጣዕሙ መላመድ ዕድሉ ጥሩ ነው።

የቆርቆሮ እፅዋት ቅጠላማ አረንጓዴ ክፍል፣ cilantro በአለም ዙሪያ ባሉ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ስስ የሆነ እፅዋት ነው - በእናቴ ቤት ውስጥ አይደለም። ስስ እፅዋት ስለሆነ፣ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ደማቅ መዓዛውን እና ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ ትኩስ መጠቀምን ይጠይቃሉ። ብዙ ሰዎች ቀደም ሲል ሳሙና በሚቀምስበት ቦታ የሲላንትሮን ጣዕም መታገስ ወይም መደሰት ሊጀምሩ ይችላሉ።

የሴላንትሮ የሚጠላውን ጣዕም "ለመዞር" ከፈለጉ ለስላሳ ቅጠሎችን ለመቅመስ ይሞክሩ። ቅጠሎችን በማውጣት፣ በመጨፍለቅ ወይም በመፍጨት፣ በአንዳንዶች ላይ ጥቃት የሆኑትን አልዲኢይድስ የሚሰብሩ ኢንዛይሞች ይለቀቃሉ። ምግብ ማብሰል እንዲሁም አልዲኢይድስን በማፍረስ እና ሌሎች ይበልጥ አስደሳች የሆኑ መዓዛ ያላቸው ውህዶች እንዲያበሩ በማድረግ አጸያፊውን ጣዕም ይቀንሳል።