የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴዎች - በአትክልቱ ውስጥ የማቼ አረንጓዴን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ጥሩ ጊዜያዊ የሰላጣ ሰብል እየፈለጉ ነው በትዕግስት የፀደይ አረንጓዴዎችን እየጠበቁ? ከዚህ በላይ ተመልከት። ማቼ (ከስኳሽ ጋር ያሉ ዜማዎች) ልክ ሂሳቡን ሊያሟላ ይችላል።

የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴዎች ከስድስት እስከ ስምንት፣ በማንኪያ ቅርጽ ያለው የቬልቬቲን ቅጠል ከቀጭኑ ግንዱ የወጡ ትናንሽ ሮዝቴዎች ይመስላሉ። የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴዎች በጣም ዝቅተኛ ወደ መሬት ይገኛሉ. ከጣፋጭ ምግባቸው ጋር ተደምሮ፣ አዝመራው ትክክለኛ እና አሰልቺ ስራ ሲሆን በገበያው ላይ ሲገኝ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ጎርሜት አረንጓዴ እንዲኖር ያደርጋል።

የፈረንሣይ ተወላጅ፣ማቼ (Valerianella locusta) ወይም የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴዎች እንደዚሁ የሚታወቁት፣ ከ17ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በዶኬት ስም ይመረታሉ። እያንዳንዳቸው ትንሽ ለየት ያለ ልዩነት ያላቸው ከ200 የሚበልጡ የማሽ ዓይነቶች አሉ። በ20ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ተዘጋጅተው የተዘጋጁ ሰላጣዎችን ያመጣልን ሰው ቶድ ኩንስ የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴዎችን ወደ ሰሜን አሜሪካ ገበያ አስተዋወቀ።

ማቼ አረንጓዴስ ምንድናቸው?

እሺ፣ ታዲያ ማሼ አረንጓዴዎች ምንድን ናቸው? Mache greens እንደ ታትሶይ የቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ሰላጣ አረንጓዴ ናቸው እናም በዚህ ስያሜ የተሰየሙት ከበቆሎ አዝመራ በኋላ ነው። ማሼ የሚሄደው በቆሎ ሰላጣ አረንጓዴ ስም ብቻ ሳይሆን አንዳንድ ጊዜ የበግ ሰላጣ ወይም ፌቲከስ ተብሎ ይጠራል. የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴ በንጥረ ነገሮች ውስጥ ከፍተኛ ነውቫይታሚን ቢ እና ሲ፣ ብረት፣ ፎሊክ አሲድ እና ፖታሺየም።

ማቼ አረንጓዴዎችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

የመለስተኛ ጣእም ከnutness እና ሰላጣ የመሰለ ጥብስ፣የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ሰናፍጭ ካሉ ጣዕሙ አረንጓዴዎች ጋር ይደባለቃሉ። የተጣሉ ሰላጣዎች፣ ብቻቸውን ወይም ከሌሎች የበለጡ አረንጓዴ አረንጓዴዎች ጋር ተደባልቀው፣ ወይም እንደ ቀላል የተጠበሰ አትክልት በኦሜሌ፣ በሾርባ ወይም በሩዝ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የማሼ አረንጓዴ አጠቃቀምን በተመለከተ ምክሮች ናቸው።

የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴ በእንፋሎት ሊበስል እና እንደ ስፒናች ሊቀርብ ወይም ሌሎች ምግቦችን ለማስቀመጥ አልጋ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ከሙቀት ጋር የተያያዘ ማንኛውም ዝግጅት በመጨረሻው ሰከንድ ላይ መደረግ አለበት፣ ምክንያቱም ማሽ በጣም ስስ ስለሆነ እና በጣም ረጅም ጊዜ ከተበስል ወደ ጽንፍ ስለሚሄድ።

የማቼ አረንጓዴ እንክብካቤ

የማቼ አረንጓዴ እንክብካቤ በደንብ በተሸፈነ አፈር ውስጥ ፀሐያማ ቦታን ይፈልጋል። የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታን ታጋሽ ስለሆነ ከሴፕቴምበር እስከ ሜይ ውስጥ ሊዘራ ይችላል, መጀመሪያ እስከ የምስጋና ቀን ድረስ ሊዘራ ይችላል, ይህም ተስማሚ የመትከል ጊዜ ነው.

ወይ የማሽ ዘሮችን ያሰራጩ ወይም በረድፍ ከ12 እስከ 18 ኢንች (31-46 ሴ.ሜ.) በ6 ኢንች (15 ሴ.ሜ) ልዩነት ይተክላሉ። ታገስ. እነዚህ ትንንሽ ቆንጆዎች ለመብቀል ጊዜያቸውን የሚወስዱት አንድ ወር ያህል ነው፣ እና ከዛም እፅዋቱ በሩጫ በኩል ናቸው።

ከስድስት እስከ ስምንት ቅጠሎች ባሉበት በመጋቢት ውስጥ መከሩ; እና በምትሰበስቡበት ጊዜ, በተፈጥሮው ሰብሉን እየቀነሱ ነው. የማሽ ማንኪያ ቅርጽ ያላቸው ቅጠሎች ቆሻሻን ስለሚደብቁ በደንብ ይታጠቡ። በማርች ውስጥ በሚሰበሰብበት ጊዜ 12 ያህል የበቆሎ ሰላጣ አረንጓዴዎች ለአንድ አገልግሎት ያስፈልጋሉ ፣ ግን በሚያዝያ ወር መጨረሻ ላይ እፅዋቱ መጠናቸው በሦስት እጥፍ ስለሚጨምር በኤፕሪል መጨረሻ ላይ ጥቂት ያስፈልጋሉ።

በሜይ፣ ማቼ ይተክላሉ እና ጠንካራ እና ጨካኞች ይሆናሉ። በዚህ ላይጊዜ, ሁሉም አልቋል; በክረምት ወራት መገባደጃ ላይ የራስዎን የአትክልት ትኩስ አረንጓዴ ከተደሰት በኋላ ለፀደይ አረንጓዴ ጊዜ።