የደረቅ ትኩስ በርበሬ፡ በርበሬን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ላይ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ትኩስ፣ ጣፋጭ ወይም ቡልጋሪያ ፔፐር ተክተህ ቢሆን፣ የወቅቱ መጨረሻ በጣም ጥሩ ምርት ብዙውን ጊዜ ትኩስ ልትጠቀም ወይም መስጠት ከምትችለው በላይ ነው። ምርትን ማከማቸት ወይም ማከማቸት ጊዜን የተከበረ ባህል እና ብዙ ዘዴዎችን ያቀፈ ነው። በርበሬን ማድረቅ ጥሩ እና ቀላል ዘዴ ነው በርበሬዎችን ለወራት ለማከማቸት። ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ወቅቱን ጠብቆ ለማቆየት በርበሬን በማድረቅ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል እንማር።

ትኩስ በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ

ፔፐር ያለ ምንም ዓይነት ህክምና ሊደርቅ ይችላል ነገርግን ጣዕሙን ይጨምራሉ እና ከማድረቅዎ በፊት ቶሎ ቶሎ ቢሰጧቸው የበለጠ ደህና ይሆናሉ። ለአራት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው እና ፍሬውን በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ በፍጥነት ያቀዘቅዙ. ያድርጓቸው እና የመረጡትን የማድረቅ ሂደት መጀመር ይችላሉ።

ከፈለጉ በተጨማሪ ቆዳን ማስወገድ ይችላሉ ይህም የመድረቅ ጊዜን ይቀንሳል። ቆዳዎችን ለማስወገድ, ፍሬው ለስድስት ደቂቃዎች ይጸዳል እና ቀዝቃዛ ነው. ቆዳው ወዲያውኑ ይላጫል።

በተጨማሪም ቆዳው እስኪታጠፍ ድረስ በእሳት ነበልባል ላይ ጠብሷቸው እና በርበሬውን ልጡ። ትኩስ በርበሬዎችን በሚይዙበት ጊዜ ጓንቶችን ይጠቀሙ ዘይቶቹ ወደ ቆዳዎ እንዳይተላለፉ ለመከላከል።

ትኩስ በርበሬን ወይም ጣፋጩን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ምስጢር አይደለም ፣ እና ብዙ የማድረቅ ዘዴዎች አሉ። ማድረቂያ፣ መረብ ወይም ሽቦ ይጠቀሙመደርደሪያዎች፣ ሰቅሏቸው፣ በምድጃ-ደረቅ ወይም በጣም በረሃማ የአየር ጠባይ ላይ ቃሪያውን በጠረጴዛው ላይ ያኑሩ። ሥጋውን ወደ 1-ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ እና በፍጥነት ይደርቃል; ከዚያም የደረቀውን ሥጋ መፍጨት ወይም መፍጨት።

ትኩስ በርበሬ በዘሮቹ ውስጥ ብዙ ሙቀታቸው ስላለ ዘሩን በፔፐር ውስጥ ለመተው ወይም ለማስወገድ መወሰን ያስፈልግዎታል። ዘሮቹ ሞቃት ሲሆኑ, ሙቀቱን የሚያመነጨው ከፍተኛ የካፒሲየም መጠን ያለው የፔፐር ፒት ነው. ከዚህ የፒቲ ሽፋን ጋር ስለሚገናኙ ዘሮች ሞቃት ናቸው. ቃሪያዎቹ የበለጠ የሚወደዱ እና በውስጡ ያሉትን ዘሮች እና የጎድን አጥንቶች ካስወገዱ ለመጠቀም ቀላል ናቸው፣ ነገር ግን ተጨማሪ ሙቀት ከወደዱ ሊቀመጡ ይችላሉ።

በርበሬውን ሙሉ በሙሉ ማድረቅ ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገድ ነው። ሂደቱ ፍሬውን ከመታጠብ በስተቀር ምንም ዝግጅት አያስፈልገውም. ይሁን እንጂ በርበሬ ሙሉ በሙሉ ማድረቅ የተከፋፈሉ ፍራፍሬዎችን ከማድረቅ የበለጠ ጊዜ እንደሚወስድ እና በጣም ደረቅ በሆነበት ቦታ መደረግ እንዳለበት ይወቁ ወይም ሙሉ በሙሉ ከመድረቁ በፊት ይቀርፃሉ ወይም ይበሰብሳሉ። ቃሪያዎቹን ሳትቆርጡ ለማድረቅ በቀላሉ በትዊን ወይም ክር ላይ በማሰር በደረቅ ቦታ ላይ አንጠልጥሏቸው። ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ብዙ ሳምንታት ይወስዳሉ።

ዘሮቹ ለየብቻ ሊደርቁ እና የተፈጨ ወይም ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ የሚውሉ የቺሊ ዘሮች ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ትኩስ በርበሬ ማድረቅ ሙቀቱን ያጠናክራል ፣ስለዚህ የተጠበቁ ፍራፍሬዎችን ሲጠቀሙ ይህንን ያስታውሱ።

ቺሊ በርበሬን በማስቀመጥ ላይ

በርበሬን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንዳለቦት ካላወቁ ድካማችሁ ሁሉ ይባክናል። እርጥበት ባለበት እርጥበት ቦታ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም. የደረቁ ቃሪያዎች ያንን እርጥበት እናየሻጋታ እምቅ አቅምን የሚከፍት በከፊል እንደገና ውሃ ማጠጣት. ቺሊ ቃሪያን በሚያከማቹበት ጊዜ የእርጥበት መከላከያ ፕላስቲክን ይጠቀሙ። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ያስቀምጧቸው።