ከድህረ-መኸር ጎመን እንክብካቤ - የጎመን ጭንቅላትን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ጎመን በአማካኝ ከ63 እስከ 88 ቀናት ውስጥ የሚበስል አሪፍ ወቅት የሰብል ነው። ቀደምት የጐመን ዝርያዎች ከረዥም ጊዜ የበሰሉ ዓይነት ይልቅ ለመከፋፈል በጣም የተጋለጡ ናቸው፣ ነገር ግን የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ጭንቅላት እንዲሰነጠቅ ያነሳሳቸዋል። መከፋፈልን ለመከላከል ጭንቅላቶቹ ጠንካራ ሲሆኑ ጎመንን መሰብሰብ ይሻላል. ብዙ አትክልተኞች ጎመንን ለአዲስ አጠቃቀሙ ሁለገብነት ይበቅላሉ፣ ጎመንን ለማከማቸት ምርጡን ዘዴዎችን እንመርምር።

ጎመንን እንዴት ማከማቸት

ለቤት ውስጥ አትክልተኞች ይህ ማለት አብዛኛውን ጊዜ የጎመን ሰብል በአንድ ጊዜ መሰብሰብ ማለት ነው። ከጎመን ጋር ምን እንደሚደረግ መወሰን ችግር ሊሆን ይችላል. በጠንካራ ጣዕሙ ምክንያት, ጎመንን ማቆር አይመከርም. በረዶ ሊሆን ይችላል እና ለበሰሉ ምግቦች, ሾርባዎች እና ድስቶች ያገለግላል. Sauerkraut ሌላው ታዋቂ ጎመንን የመጠበቅ ዘዴ ነው።

ጎመንን ለማከማቸት አሪፍ እና እርጥበታማ አካባቢ ያስፈልጋል። በቆሻሻ ወለል ላይ ያለ የስር ማከማቻ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ማቀዝቀዣም ሊሠራ ይችላል. ትኩስ ጎመን በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል ከ 32 ዲግሪ ፋራናይት (0 ሴ.) እስከ 40 ዲግሪ ፋራናይት (4 ሴ.) ባለው የሙቀት መጠን ያከማቹ። 95 በመቶ እርጥበት እንዲኖር ያድርጉ። ጭንቅላትን በደረቅ የወረቀት ፎጣ መጠቅለል እና ጎመንን በአየር በተሞላ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ጎመን በሚከማችበት ጊዜ እርጥበትን ይይዛል።ማቀዝቀዣ።

ትክክለኛው የድህረ-መኸር ጎመን እንክብካቤ ጎመንን የበለጠ ትኩስ ያደርገዋል። የእርጥበት መጥፋትን ለመከላከል ጎመንን በቀዝቃዛው ቀን መሰብሰብ እና አዲስ የተመረተ ጎመንን በቀጥታ በፀሀይ ብርሀን ውስጥ መተው. በማጓጓዝ ጊዜ እንዳይጎዳ ጎመንን በቀስታ በካርቶን ሳጥኖች ወይም በቅርጫት ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ።

ካልደረቀ ወይም በነፍሳት ካልተጎዳ በቀር መጠቅለያ ቅጠሎችን በጎመን ጭንቅላት ላይ ይተው። እነዚህ ተጨማሪ ቅጠሎች ጭንቅላትን ከአካላዊ ጉዳት ይከላከላሉ እና እርጥበት እንዳይተን ይከላከላሉ. በተጨማሪም ጎመንን ከማጠራቀምዎ በፊት አይታጠቡ እና የተሰበሰቡትን የጎመን ጭንቅላት በተቻለ ፍጥነት በቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ ያስቀምጡ።

የጎመን ማከማቻ ጠቃሚ ምክሮች

ለማከማቸት የተገነቡ የጎመን ዝርያዎችን ይምረጡ። እንደ ሱፐር ሬድ 80፣ ላቲ ፍላት ደች እና ብሩንስዊክ ያሉ ጎመን በሜዳ ላይ ጥሩ ሆነው ይቆያሉ እና በማከማቸት ችሎታቸው ይታወቃሉ። በትክክለኛው ጊዜ መከር. ያልበሰሉ የጎመን ጭንቅላት እንዲሁም በበረዶ ወይም በረዷማ የአየር ሙቀት የተጠቁ እንዲሁም በብስለት ጫፍ ላይ የሚሰበሰቡት አይከማቹም። ብስለትን ለመፈተሽ የጎመን ጭንቅላትን በቀስታ ጨመቁት። ለመንካት ጥብቅ የሆኑት ለመከር ዝግጁ ናቸው።

ቁረጡ፣አታጣምሙ። ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ግንዱን ወደ ጭንቅላት በመጠጋት በመቁረጥ ጎመንን ሰብስቡ። ግንዱን ማዞር ጭንቅላትን ሊጎዳ እና የማከማቻ ጊዜን ሊቀንስ ይችላል. አትሻገሩ መበከል. ጎመንን በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚያስቀምጡበት ጊዜ ጭንቅላትን ከስጋ፣ ከስጋ ጭማቂ ወይም ከሌሎች ከብክሎች ያርቁ።

ራሶችን በጋዜጣ። የስር ቋት እንዲኖርህ እድለኛ ከሆንክ፣ ጭንቅላቶቹን በጋዜጣ እና በጠፈር 2 ጠቅልል።በመደርደሪያዎች ላይ እስከ 3 ኢንች (5-8 ሴ.ሜ) ልዩነት. በዚህ መንገድ አንድ ጭንቅላት መጥፎ ከሆነ በዙሪያው ያሉትን የጎመን ጭንቅላት አያበላሽም. ቢጫ ወይም የተበላሹ ጭንቅላትን በተቻለ ፍጥነት ያስወግዱ እና ያስወግዱ።

እነዚህን ቀላል መመሪያዎች በመከተል ከሁለት እስከ ሶስት ወራት ውስጥ ትኩስ ጎመንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይቻላል. በስር ቤት ውስጥ የተከማቸ ጎመን ትኩስ እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል።