የፔፒቻ እፅዋትን መጠቀም፡ ከፒፒቻ እፅዋት ጋር ለማብሰል ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ፒፒቻ የሜክሲኮ በተለይም ኦአካካ የተገኘ ቅጠላማ ተክል ነው። ከፒፒቻ ጋር ምግብ ማብሰል የአካባቢው ወግ ነው፣ ተክሉን እንደ ሶፓ ዴ ጊያስ ያሉ ምግቦች አስፈላጊ አካል እና እንደ ትኩስ ዓሳ መዓዛ ነው። ጣዕሙ በጣም ኃይለኛ ነው ተብሏል ነገር ግን ፔፒቻን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ላይ ያሉ ጥቂት ግንዛቤዎች እንደ ደቡብ አሜሪካዊ ፕሮፌሽናል ምግብ ያበስሉዎታል።

ስለፔፒቻ ዕፅዋት አጠቃቀም

ቆራጥ የሆኑ ምግብ ሰሪዎች ሁል ጊዜ አዲስ እፅዋት ወይም ቅመም ይፈልጋሉ። የፔፒቻ ተክሎችን መጠቀም አንዳንድ ከባድ ዚንግ ወደ ምግቦች ይጨምራሉ. እንደ ክልሉ, እፅዋቱ ፔፒቻ ወይም ፒፒቻ በመባል ሊታወቅ ይችላል. ፒፒቻ በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። ይህ ከሜክሲኮ የመጣው ስስ እፅዋት የሲላንትሮ የሎሚ ጣዕምን ይመስላል ነገር ግን ብዙ ቡጢን ይይዛል።

በኦአካካ ውስጥ እፅዋቱ ወደ አርሮዝ ብላንኮ ወይም ነጭ ሩዝ ተጨምሯል። ዘመናዊ የሜክሲኮ ምግብ ማብሰል ይህን ቤተኛ እፅዋት እንደገና እያገኘ ነው እና ተወዳጅ የኖውቬል ምግብ ቤቶች ወቅታዊውን በሜኑ ዝርዝር ውስጥ ያሳያሉ።

ፒፒቻ ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ጥሩ የሜክሲኮ የምግብ መደብሮች ወይም የገበሬዎች ገበያዎች አንዳንድ ጊዜ ይሸከማሉ. በቀላሉ ደረቅ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ ነገር ግን አብዛኛው ቡጢ ከዕፅዋት ወጥቷል ። ተክሏዊው የዊስፒ ግንድ ነውበሚያማምሩ ሐምራዊ አበቦች ያጌጡ። እነዚህ ልክ እንደ ፖፒ ፖድዎች ያዳብራሉ፣ እሱም የበሰለ ዘር ይይዛል።

የጣዕሙ ንጥረ ነገር ምግብ ላይ ከመጨመራቸው በፊት የሚቆረጡ ቀጠን ያሉ ግንዶች እና ቅጠሎች ናቸው። በፒፒቻ ምግብ ሲያበስሉ ይጠንቀቁ! ጣዕሙ በስቴሮይድ ላይ እንደ cilantro ነው እና ትንሽ ትንሽ ረጅም መንገድ ይሄዳል።

የፔፒቻ እፅዋትን በምግብ ማብሰያ ውስጥ መጠቀም ዋና አጠቃቀማቸው ቢሆንም ባህላዊ የመድኃኒት አፕሊኬሽኖች አሉ። በባክቴሪያ የሚመጡ ኢንፌክሽኖች, ጉበት ማጽዳት እና መርዝ መርዝ ለመከላከል ጥቅም ላይ ውሏል. እሱ በዋነኝነት የምግብ እፅዋት ስለሆነ ፣ አብዛኛዎቹ የፒፒቻ ሀሳቦች የሚገኙት ከሜክሲኮ እና ደቡብ አሜሪካ ከሚገኙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነው። እንዲያውም ፒፒቻ የቦሊቪያ ኮሪደር ተብሎም ይጠራል።

ጣዕሙ ሲትረስ ነው ቢባልም ጥድ እና ሚንት በመደባለቅ ትንሽ የአሩጉላን ንክሻ ስላለው ትንሽ ሊደነቅ ይችላል። በአብዛኛው, የቅመማ ቅመሞች መሰረት ወይም በሳንድዊች ውስጥ ነው. እንዲሁም እንደ ማጣፈጫ በሾርባ እና በተጠበሰ የስጋ ምግቦች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ነገር ግን ከተበስል በኋላ እንደ ጌጣጌጥ ይጨመራል።

የፔፒቻ ዕፅዋትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

እራስዎን ከፒፒቻ አጠቃቀሞች ጋር ለማስተዋወቅ በጣም የሚያስደስት መንገድ Garnachas de Calabacitas በማድረግ ነው። እነዚህ በመሠረቱ ከስኳሽ፣ ከቆሎ፣ ከቲማቲም እና ከኩዊኖ አሞላል ጋር የተጠበሱ ማሳ ፓቲዎች ናቸው - በጣም የድሮው ዓለም ግን ጣፋጭ። በኮቲጃ አይብ፣ ባቄላ ንፁህ እና queso fresco ያጌጡትን ሙላ ለማጣፈጥ ፔፒቻ በትንሽ መጠን ብቻ ይታያል።

ጣዕሙን ናሙና ለማድረግ ቀላሉ መንገድ አዲስ የተጠበሰ አሳን በተቆረጠ እፅዋት በስሱ ማስዋብ ነው። ሌሎች የፔፒቻ ዕፅዋት አጠቃቀም ከእንቁላል ፣ ከተጠበሰ የበሬ የጎድን አጥንት ወይም ሀብታም ፣ ክሬም ጋር ነው።frijoles።