የካቴይል ተክሎች ለምግብነት የሚውሉ ክፍሎች፡ የትኞቹ የካትቴል ክፍሎች ሊበሉ ይችላሉ።

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የካትቴይል መቆሚያ አይተህ ታውቃለህ እና የካትቴይል ተክል ይበላል? በኩሽና ውስጥ የሚበሉትን የካቴይል ክፍሎችን መጠቀም ምናልባት የኩሽና ክፍል ካልሆነ በስተቀር አዲስ ነገር አይደለም። የአሜሪካ ተወላጆች የካቴቴል ተክሉን እንደ ቆርቆሮ፣ ዳይፐር ቁሳቁስ እና አዎን፣ ምግብን በመደበኛነት ያጭዳሉ። የካትቴል ስታርች በአስር ሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት በተፈጠሩ የፓሊዮሊቲክ መፍጨት ድንጋዮች ላይ እንኳን ተገኝቷል። ስለዚህ ምን ዓይነት የካትቴል ክፍሎች ሊበሉ ይችላሉ እና በኩሽና ውስጥ ካቴይል እንዴት ይጠቀማሉ?

የትኞቹ የካቴይል ክፍሎች ሊበሉ ይችላሉ?

Cattails በሚያስደንቅ ሁኔታ ልዩ የሚመስሉ እፅዋት ናቸው እና እንዲያውም ሣሮች ናቸው። በሰሜናዊው ንፍቀ ክበብ እና በአውስትራሊያ ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ ዝርያዎች በማደግ ላይ ይገኛሉ ትልቁ እና በጣም የተለመደው ታይፋ ላቲፎሊያ። በአንዳንድ ረግረጋማ አካባቢዎች እንደዚህ ባሉ መስፋፋት ሊገኙ ይችላሉ የጥንት ሰው የካቴቴል ተክል የሚበላ መሆኑን ማወቁ ምንም አያስደንቅም.

ከእነዚህ ረዣዥም እና ሸምበቆ እፅዋት ውስጥ ብዙ ክፍሎች ሊዋጡ ይችላሉ። እያንዳንዱ ካቴቴል በተመሳሳይ ግንድ ላይ ወንድ እና ሴት አበቦች አሉት። ተባዕቱ አበባ ከላይ እና ሴቷ ከታች ነው. ወንዱ የአበባውን ብናኝ በሙሉ ከለቀቀ በኋላ ይደርቃል እና መሬት ላይ ይወርዳል, የሴቲቱ አበባ ግንዱ ላይ ይተዋል. ሴቷአበባ በዱላ ላይ እንደ ደብዛዛ ሆዶግ ይመስላል እና በደረቁ የአበባ ዝግጅቶች ላይ በብዛት ይታያል፣ ነገር ግን ይህ ብቻ አይደለም የሚጠቅመው።

በፀደይ ወራት ወንዱ ሴቷን የአበባ ዱቄት ከማውጣቱ በፊት የአበባውን ዱቄት በማሰባሰብ ከባህላዊ ዱቄት ጋር በማጣመር ፓንኬክ ወይም ሙፊን ማዘጋጀት ይቻላል. የካትቴይል የአበባ ዱቄት ትልቅ የፕሮቲን ምንጭ ነው።

የሴቷ አበባ አበባ ከመበከሉ በፊት አረንጓዴ ሆናለች እና በዚህ ወቅት ተሰብስቦ፣በሰለ እና በቅቤ ይበላል፣እንደ ማርሽ በቆሎ። አረንጓዴ አበባዎቹ በሾርባ ወይም በፍሪታታስ ወይም በካቴቴል የአበባ ማቀዝቀዣ ቃሚዎች ሊሠሩ ይችላሉ።

የካቴቴል ተክሎች ተጨማሪ የሚበሉ ክፍሎች

ወጣት የካትቴይል ቀንበጦች እና ሥሮች እንዲሁም የካቴቴል እፅዋት ለምግብነት የሚውሉ ክፍሎች ናቸው። ወጣቶቹ ቡቃያዎች ውጫዊው ቅጠሎች ከተነጠቁ በኋላ ይገኛሉ እና ከዚያም የተጠበሰ ወይም የተከተፈ ቀቅለው መጠቀም ይችላሉ. እነሱ ኮሳክ አስፓራጉስ ተብለው ይጠራሉ፣ ምንም እንኳን ለስላሳ ነጭ ቡቃያዎች የበለጠ የሚቀምሱት እንደ ዱባ ነው።

ጠንካራዎቹ፣ ፋይበር የሆኑ ስሮችም ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ከዚያም ደረቁ እና ዱቄት ውስጥ ይፈጫሉ ወይም ስታርችናን ለመለየት በውሃ ይቀቀላሉ. ከዚያም ስታርችና ስጋጃዎችን እና ድስቶችን ለማደለብ እንደ የበቆሎ ስታርች ይጠቀሙ። ይሁን እንጂ የካቴቴል ሊበሉ የሚችሉ ሥር ክፍሎችን ሲጠቀሙ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ለፋብሪካው እንደ ማጣሪያ ስርዓት ሆነው ያገለግላሉ እና በተበከለ ውሃ ውስጥ ከሆነ እነሱን ወደ ውስጥ ሲያስገቡ ወደ እርስዎ ሊተላለፉ የሚችሉትን በተበከለ ውሃ ውስጥ ይይዛሉ።

በሁሉም ፣ cattails ፍጹም የመዳን ምግብ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ለመሰብሰብ ቀላል ናቸው እና በኋላ ላይ ጥቅም ላይ እንዲውል እንዲሁም ለመድኃኒትነት አቅርቦት ሊቀመጥ ይችላልዓላማዎች፣ አልባሳት እና መጠለያ - በአጠቃላይ በእውነት አስደናቂ ተክል።