ከአትክልት አትክልት አዘገጃጀት ጋር ምግብ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

በቂ መናገር አልችልም; ከራስዎ የአትክልት ቦታ የሰበሰቡትን ሁሉንም አፍ የሚያጠጡ ምግቦችን ለመቅመስ እድል ከማግኘት የበለጠ አስደሳች ነገር የለም ። ከወይኑ ላይ በቀጥታም ሆነ በሚወዱት የምግብ አሰራር ውስጥ የተካተተ ቢሆንም፣ በአትክልት ውስጥ ከሚበቅሉ አትክልቶች ትኩስ እና ጭማቂዎች ጋር የሚወዳደር ምንም ነገር የለም። መከር በሚሰበሰብበት ጊዜ እንደ እኔ ከሆንክ በሁሉም ነገር ምን ማድረግ እንዳለብህ ሁልጊዜ ጥያቄ ያለ ይመስላል።

አዘገጃጀቶች ከአትክልቱ ስፍራ

በተፈጥሮው ከፊሉ የታሸገ ነው፣ ከፊሉ የቀዘቀዘ እና የተወሰነው ለጓደኞች እና ለቤተሰብ ይሰጣል። እርግጥ ነው, ቀሪው ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይካተታል እና ይበላል. አትክልቶች በብዙ መንገዶች ሊቀርቡ ይችላሉ-በሰላጣ ወይም በድስት ውስጥ ፣ የተጠበሰ ፣ የተከተፈ ፣ በቅቤ ፣ በእንፋሎት ፣ ወዘተ. ከምን ጊዜም ተወዳጅ ከሆኑት የደቡብ ሥሮቼ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያካትታሉ። ምንም እንኳን ዛሬ ባለው መስፈርት ሁልጊዜ ጤናማ እንደሆኑ ባይቆጠሩም ደቡባዊ ነዋሪዎች የተጠበሱ ምግቦችን ስለሚወዱ፣ በጣም ጣፋጭ እንደሚሆኑ እርግጠኛ ናቸው።

Tomato Fritters - የተትረፈረፈ ቲማቲም አለህ? እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በጭራሽ እጥረት የሌለባቸው ይመስላል, ነገር ግን ከተለመደው ውጭ ምን ማድረግ ይችላሉ? የቲማቲም ፍሬን ለማዘጋጀት ይሞክሩ. እነዚህ በአረንጓዴ ወይም ቀይ ቲማቲሞች ሊጠገኑ ይችላሉ. የሚያስፈልግህ ጥቂት ብቻ ነው።ቲማቲም እና የበቆሎ ዱቄት. በቀላሉ የሚፈለገውን የቲማቲም መጠን ይቁረጡ, በቆሎ ዱቄት ይለብሱ እና ትንሽ ትኩስ ቅባት ውስጥ ይጥሉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው፣ ከፈለጉ ለመቅመስ ጨው፣ እና ሲሞቁ ያገልግሉ።

የተጠበሰ pickles - ኪያር በፍጥነት ይበቅላል፣ እና ብዙዎቹ ለሰላጣ ወይም ለመቃም ያገለግላሉ። እነዚያን ኮምጣጤዎች በመጥበስ ያልተለመደ ሽክርክሪት ይስጡ. የምትወዷቸውን የቤት ውስጥ ኮምጣጤዎች አንድ ማሰሮ ያዙ፣ ፈሰሱ እና ይቁረጡዋቸው እና ቢያንስ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ጭማቂ ያስቀምጡ። አንድ ኩባያ (236 ሚሊ ሊትር) ዱቄት, አንድ የሻይ ማንኪያ (5 ml.) እያንዳንዱን ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና የተፈጨ ቀይ በርበሬ, እና አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ (1 ሚሊ ሊትር) ጨው በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ አንድ ኩባያ (236 ሚሊ ሊትር) ክላብ ሶዳ እና የተጠበቀው የኮመጠጠ ጭማቂ ቀስ ብሎ ማንቀሳቀስ; ድብደባው በተወሰነ መጠን የተበጠበጠ ይሆናል. መረጣዎቹን ወደ ሊጥ ውስጥ ይንከሩት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቡድን ይቅሏቸው። በወረቀት ፎጣዎች ላይ አፍስሱ እና ሙቅ ያቅርቡ. ኪያር እና ቀይ ሽንኩርት ተቆርጦ ኮምጣጤ ውስጥ ማስገባት ሌላው ተወዳጅ ህክምና ነው።

Fried Squash - ስኳሽ በብዛት በአትክልቱ ውስጥ ይበቅላል። በአጠቃላይ ቀጥታ ወይም አንገተ አንገት ያለው የበጋ ስኳሽ ከየት እንደመጣሁ በጣም ተወዳጅ ነው, እና እነሱን መጥበስ እንወዳለን. የተጠበሰ ዱባ ልክ እንደ ቲማቲም ጥብስ ብቻ ነው የሚዘጋጀው በመጀመሪያ የተቆረጠውን ስኳሽ በወተት እና በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ ይንከባለሉ, ከዚያም በቆሎ ዱቄት.

ስኳሽ ብስኩት - የተጠበሱ ምግቦች ትልቅ አድናቂ አይደሉም? በመጠንዎ ላይ አንዳንድ ስኳሽ ብስኩቶችን ይሞክሩ። አንድ ሊትር የተጣራ ስኳሽ, ግማሽ ኩባያ (120 ሚሊ ሊትር) እርሾ, አንድ ኩባያ (236 ሚሊ ሊትር) ስኳር እና ጥሩ የሾርባ ማንኪያ (14 ሚሊ ሊትር) ቅቤ ያስፈልግዎታል. እስኪያልቅ ድረስ እነዚህን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይምቱበደንብ የተደባለቀ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. ድብልቁን በአንድ ሌሊት ይተዉት እና ጠዋት ላይ ወደ ብስኩት ይሥሩ። በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (177 ሴ.) እስከ ወርቃማ ድረስ እንዲነሱ እና እንዲጋግሩ ይፍቀዱላቸው; ትኩስ አገልግሉ።

ብሮኮሊ ፓርሜሳን - ብሮኮሊ ሁሉም ሰው አይወድም ነገር ግን በጣም አድናቂ ነኝ። አንድ የተለየ ምግብ ጥሩ ብቻ ሳይሆን በቀላሉ ሊዘጋጅ የሚችለው ብሮኮሊ ፓርሜሳን ነው። የአበባ ጎመን እንኳን ማከል ይችላሉ. በግምት አንድ ፓውንድ (454 ግ.) ብሮኮሊ በደንብ ካጠቡ በኋላ አበባዎችን በ 3 ኢንች (8 ሴ.ሜ) ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ብሮኮሊውን ለ 10 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ይሸፍኑ እና ወደ ጎን ይተዉት። 1 ½ የሾርባ ማንኪያ (22 ሚሊ ሊትር) የወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ይሞቁ; በብሮኮሊ ላይ አፍስሱ. ከፓርሜሳን አይብ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይርጩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት; ወዲያውኑ አገልግሉ።

አረንጓዴ አተር እና ድንች - ድንች በእርግጠኝነት ከአትክልቱ ውስጥ ሌላ የሚፈለግ ቲድቢት ነው። እርግጥ ነው, የተጠበሰ ድንች ሌላ የደቡባዊ ደስታ ነው; ምንም እንኳን የበለጠ አስደሳች ነገር እዚህ አለ። አረንጓዴ አተር እና ድንች ብለን እንጠራቸዋለን. አንድ ፓውንድ (454 ግ.) አዲስ ድንች ከአትክልቱ ውስጥ ይሰብስቡ, በደንብ ይታጠቡ, ይላጡ እና ወደ አራተኛ ይቁረጡ. 1 ½ ኩባያ (355 ml.) ሼል ያለው አረንጓዴ አተር እና የተወሰነ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ወዳለው ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው። አንድ ኩባያ ወይም ሁለት (237-474 ሚሊ ሊትር) የፈላ ውሃን ይጨምሩ, ይሸፍኑ እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ወይም አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ግማሽ ኩባያ (118 ሚሊ ሊትር) ወተት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊትር) ቅቤ ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

የሚያብረቀርቁ ካሮት - ካሮት አለህ? እንደዚያ ከሆነ, አንዳንድ የሚያብረቀርቁ ካሮት ማድረግ ይችላሉ. ከአትክልቱ ውስጥ ብዙ ካሮት ይውሰዱ ፣ ይታጠቡ እናበደንብ ይከርክሙት, እና ጥሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው. ይህ በእንዲህ እንዳለ እያንዳንዳቸው ሶስት የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ ሊትር) ቡናማ ስኳር እና ቅቤን በአንድ ሩብ ኩባያ (60 ሚሊ ሊትር) ሙቅ ውሃ ለሽሮው ያሞቁ። ካሮትን ከሙቀት ያስወግዱ እና በደንብ ያድርቁ። በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተቀቀሉት ካሮት ላይ ሽሮፕ ያፈሱ። በ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ሴ.) ለ 20 ደቂቃ ያህል መጋገር።

ሌሎች ትልቅ ተወዳጅነት ያተረፉ ምግቦች አረንጓዴ ባቄላ ከሃም ሆክ ጋር በቀስታ የሚበስሉ ፣በቆሎ ላይ የተጠበሰ ፣የተጠበሰ ኦክራ እና የታሸገ ደወል በርበሬ ይገኙበታል።