ከወይራ ዘይት መስራት - የቤት ውስጥ የወይራ ዘይት ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

የወይራ ዘይት በጤና ጥቅሞቹ ምክንያት በብዙ ሰዎች ምግብ ማብሰል ላይ ሌሎች ዘይቶችን በተግባር አሳይቷል። የወይራ ዘይትን እራስዎ እያወጡት ከሆነ ብቻ ጤናማ ሊሆን ይችላል። በቤት ውስጥ የተሰራ የወይራ ዘይት መስራትም ማለት ምን አይነት የወይራ አይነት ጥቅም ላይ እንደሚውል መቆጣጠር ማለት ነው, ይህም ማለት ጣዕሙን ከጣዕምዎ ጋር በሚስማማ መልኩ ማስተካከል ይችላሉ. ከወይራ ዘይት ለመሥራት ፍላጎት አለዎት? የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚጫኑ ለማወቅ ያንብቡ።

የወይራ ዘይትን በቤት ውስጥ ስለማድረግ

በገበያ የሚመረተው የወይራ ዘይት ትልቅና ብጁ የሆኑ መሣሪያዎችን ይፈልጋል ነገር ግን በጥቂት ኢንቨስትመንቶች የወይራ ዘይትን በቤት ውስጥ ማድረግ ይቻላል። በቤት ውስጥ ከወይራ ዘይት ለማውጣት ሁለት መንገዶች አሉ ነገርግን የወይራ ዘይት የማውጣት መሰረታዊ ነገሮች አንድ አይነት እንደሆኑ ይቀራሉ።

በመጀመሪያ ከራስዎ የወይራ ዛፎች ወይም ከተገዙ የወይራ ፍሬዎች ትኩስ የወይራ ፍሬዎችን ማግኘት ያስፈልግዎታል። የታሸጉ የወይራ ፍሬዎችን ላለመጠቀም ብቻ እርግጠኛ ይሁኑ. ከወይራ ዘይት በሚሠራበት ጊዜ ፍሬው የበሰለ ወይም ያልበሰለ፣ አረንጓዴ ወይም ጥቁር ሊሆን ይችላል፣ ምንም እንኳን ይህ የጣዕም መገለጫውን ይለውጣል።

ወይራውን አንዴ ካገኘህ ፍሬው በደንብ መታጠብ እና ማንኛውንም ቅጠሎች፣ ቀንበጦች እና ሌሎች ቆሻሻ ማስወገድ ያስፈልጋል። የወይራ መጭመቂያ ከሌለህ (በተወሰነ መጠን ውድ የሆነ ዕቃ ግን የወይራ ዘይት ለማውጣት የምትፈልግ ከሆነ ዋጋ ያለው) ከሆነ የወይራ ፍሬውን ጊዜ የሚወስድ የቼሪ/የወይራ ፒተር በመጠቀም መቆፈር አለብህ።

አሁን ጊዜው የወይራ ዘይቱን የማውጣት አስደሳች/ስራ ነው።

የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚጫን

የወይራ መጭመቂያ ካለዎት ማድረግ ያለብዎት ነገር የታጠበውን የወይራ ፍሬ በፕሬስ እና በቮይላ ውስጥ ማስቀመጥ ብቻ ነው፣ ፕሬሱ ስራውን ለእርስዎ ይሰራል። በመጀመሪያ የወይራ ፍሬዎችን መትከል አያስፈልግም. ፕሬስ ከሌለህ የወፍጮ ድንጋይ በሚያምር ሁኔታ ይሰራል።

የወይራ ፍሬዎችን መቆፈር በጣም ብዙ ስራ ከሆነ፣ ወይራውን ወደ ድፍድፍ ሊጥ ለመምታት መዶሻዎችን መጠቀም ይችላሉ። ወደ መሰባበር ከመጀመርዎ በፊት የስራ ቦታዎን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይጠብቁ።

ማተሚያ ከሌለዎት የተከተፉትን የወይራ ፍሬዎች ጥራት ባለው ማቀፊያ ውስጥ ያስቀምጡ። ለስላሳ ለጥፍ ለማገዝ ሲቀላቀሉ ትንሽ ሙቅ ነገር ግን የፈላ ውሃን ይጨምሩ። ዘይቱን ከፖም ወይም ከቆሻሻ ውስጥ ለማውጣት እንዲረዳው የወይራውን ለጥፍ በማንኪያ ለጥቂት ደቂቃዎች በብርቱ ያንቀሳቅሱት።

የወይራውን ድብልቅ ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት። በሚያርፍበት ጊዜ፣ ዘይቱ ከወይራ ጥፍጥፍ መውጣቱን ይቀጥላል።

የወይራ ዘይት በማውጣት ላይ

ኮላደር፣ ወንፊት ወይም ቺኖይስ በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና በቺዝ ጨርቅ ያንሱት። የመቀላቀያውን ይዘት ወደ አይብ ጨርቅ ያፈስሱ. ጫፎቹን አንድ ላይ ሰብስቡ እና ፈሳሾቹን ከጠንካራዎቹ, የወይራውን ዘይት ይጭመቁ. የታሸገውን የቺዝ ጨርቅ በቆላንደር ግርጌ አስቀምጠው በከባድ ነገር መዘኑት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ማሰሮው ውስጥ ከቺዝ ጨርቁ ላይ አስቀምጠው የደረቀ ባቄላ ወይም ሩዝ ሙላ።

ከቺዝ ጨርቅ በላይ ያለው ተጨማሪ ክብደት ብዙ ዘይት ለማውጣት ይረዳል። ከወይራ ለጥፍ ተጨማሪ ዘይት ለመልቀቅ በየአምስት እና አስር ደቂቃዎች ክብደቱን ይቀንሱ። ጋር ይቀጥሉለ30 ደቂቃዎች ማውጣት።

ሲጠናቀቅ የወይራ ዘይት ማሹን ያስወግዱ። በመጀመሪያው ሳህን ውስጥ ዘይት ሊኖርዎት ይገባል. በጣም ከባድ የሆነው ውሃ እንዲሰምጥ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ይፍቀዱ, እና የወይራ ዘይቱ ወደ ላይ ይንሳፈፋል. ዘይቱን ለመቅዳት የቱርክ ባስተር ወይም መርፌ ይጠቀሙ።

ዘይቱን በጨለማ ባለ የመስታወት መያዣ ውስጥ አስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ለሁለት እስከ አራት ወራት ያከማቹ። ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ የወይራ ዘይት ለገበያ እስካልመረተ ድረስ ስለማይከማች በተቻለ ፍጥነት ይጠቀሙ።