የሚያበቅሉ እፅዋት ለመቃም፡ በአትክልቱ ውስጥ ስለ pickles ቅመማ ይወቁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

ከዳይል ቃርሚያ እስከ እንጀራ እና ቅቤ፣የተቀቀለ አትክልት እና የተቀዳ ሀብሐብ ሳይቀር ሁሉንም አይነት ኮምጣጤ አፍቃሪ ነኝ። እንደዚህ ባለው የቃሚ ፍላጎት ፣ በብዙ ቃሚዎች ውስጥ ካሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ውስጥ ስለ አንዱ አንድ ነገር አውቃለሁ ብለው ያስባሉ - የቅመማ ቅመም። በቅመማ ቅመም ውስጥ ምን ዓይነት ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች አሉ? ለመቃም የእራስዎን ቅጠላ እና ቅመማ ቅመም ማምረት ይቻላል?

በፒክልስ ውስጥ ምን አይነት ቅመሞች እና ዕፅዋት አሉ?

የተገዙ የቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመሞች ምናባዊ የልብስ ማጠቢያ ዝርዝር ሊኖራቸው ይችላል። አንዳንዶቹ ለመቃም የሚከተሉትን እፅዋት እና ቅመሞች ይይዛሉ፡

• Allspice
• የሰናፍጭ ዘር
• የቆሪደር ዘር
• ጥቁር በርበሬ
• የዝንጅብል ሥር
• ቀረፋ
• የባይ ቅጠል
• ክላቭስ
• የተቀጠቀጠ በርበሬ
• ዲል
• Mace
• Cardamom
• Nutmeg

የቃሚ ምርጫዎች የግል አይነት ናቸው። ሁሉም በመረጡት ጣዕም ላይ የተመሰረተ ነው፣ስለዚህ ለቃሚ እፅዋትን ለማደግ ከፈለግክ ለጣዕምህ የሚስማማውን ምረጥ።

የሚያበቅሉ ዕፅዋት ለመቃም

የቃሚ ቅመሞች (እንደ ጥቁር በርበሬ ቀንድ፣ አሌስፓይስ፣ ቀረፋ፣ ክሎቭስ፣ ማኩስ እና ነትሜግ ያሉ) በአጠቃላይ ከሐሩር አካባቢዎች ይበቅላሉ፣ ይህም አብዛኞቻችን የማደግ ዕድላችን አናሳ ያደርገዋል። ዕፅዋት፣በሌላ በኩል፣ በጣም ጠንካራ ናቸው እና በብዙ ክልሎች በቀላሉ ሊበቅሉ ይችላሉ።

የራስህን ቅመም ለማምረት አንድ ማሳሰቢያ ከቆርቆሮ እና የሰናፍጭ ዘር ጋር ነው። ከሁሉም በላይ የኮሪደር ዘር በቀላሉ ከሲሊንትሮ የተገኙ ዘሮች ናቸው. ሲላንትሮን ለማልማት ዘሩን በፀሓይ ቦታ በሎም ወይም በአሸዋማ አፈር ውስጥ መዝራት. ዘሩን ከ 8-10 ኢንች (ከ20.5 እስከ 25.5 ሴ.ሜ.) በ15 ኢንች (38 ሴ.ሜ.) መካከል ያለውን ልዩነት ያስቀምጡ። የዘር መፈጠር በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ, cilantro ብሎኖች እና በፍጥነት ዘር ይፈጥራል. አንዳንድ የ cilantro ዝርያዎች አሉ ለመዝጋት ቀርፋፋ እና ስለዚህ ለስላሳ ቅጠሎች ለመብቀል የተሻሉ።

የሰናፍጭ ዘር በትክክል ከሰናፍጭ ግሪን (ብራሲካ ጁንሲ) የሚገኝ ተክል ነው፣ እሱም አብዛኛውን ጊዜ ለቅጠሎቿ የሚታረስ እና እንደ አትክልት ይበላል። የሰናፍጭ ዘርን ለመዝራት፣ ሰናፍጭ ከበረዶ ነጻ የሆነበት የመጨረሻ ቀንዎ 3 ሳምንታት ቀደም ብሎ ይተክላሉ። ተክሎች ማደግ ከጀመሩ በኋላ ትንሽ እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል. ሰናፍጭ በሞቃት የሙቀት መጠን በፍጥነት ይዘጋል። እንደ እውነቱ ከሆነ ግን በፍጥነት የሚወጋው ሰናፍጭ አበባ አያዘጋጅም ስለዚህም ዘር የለም።

የዲል ዘር በብዙ የኮመጠጠ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፍጹም ግዴታ ነው እና የዲል አስደናቂው ነገር ለሁለቱም ለስላሳ ቅጠሎች እና ለዘሮቹ መመረቱ ነው። ዲል በዘር መሰራጨት አለበት። በአካባቢዎ ካለፈው በረዶ በኋላ የዶልት ዘርን ይትከሉ እና ዘሩን በትንሹ በአፈር ይሸፍኑ. ዘሮቹ በደንብ ያጠጡ. ተክሉ ሲያብብ, የዘር ፍሬዎችን ያበቅላል. ቡቃያው ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ የአበባውን ጭንቅላት በሙሉ ይቁረጡ እና በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት. ለመለየት ቦርሳውን ያናውጡዘሮቹ ከአበባው እና ከድድ።