ሙንግ ባቄላዎች ምንድን ናቸው፡ በአትክልቱ ውስጥ ሙንግ ባቄላ ስለማሳደግ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Chloe Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-15 23:50

አብዛኞቻችን አንዳንድ የአሜሪካን ቻይናውያን መውጣቶች በልተናል። በጣም ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች አንዱ የባቄላ ቡቃያ ነው. እንደ ባቄላ ቡቃያ የምናውቃቸው የመንጋ ባቄላ ቡቃያ እንደሆኑ ያውቃሉ? የ mung beans ምንድን ናቸው እና ምን ሌላ የ mung bean መረጃ መቆፈር እንችላለን? እንወቅ!

ሙንግ ባቄላ ምንድናቸው?

የሙንግ ባቄላ ዘሮች ትኩስ ወይም የታሸገ ወይ ለመጠቀም ይበቅላሉ። እነዚህ ከፍተኛ ፕሮቲን፣ 21-28% ባቄላ የካልሲየም፣ ፎስፈረስ እና ሌሎች የቪታሚኖች ምንጭ ናቸው። የእንስሳት ፕሮቲን እምብዛም በማይገኝባቸው ክልሎች ሚን ባቄላ ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ነው።

የሙን ባቄላ የሌጉሜ ቤተሰብ አባላት እና ከአድዙኪ እና ከላም አተር ጋር የተያያዙ ናቸው። እነዚህ ሞቃታማ ወቅቶች አመታዊ ወይም ቀጥ ያሉ ወይም የወይን ዝርያዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ፈዛዛ ቢጫ አበቦች ከላይ ከ12-15 ስብስቦች ውስጥ ይሸፈናሉ።

በጉልምስና ወቅት ገለባዎቹ ደብዝዘዋል፣ ወደ 5 ኢንች (12.5 ሴ.ሜ) ርዝመት ያላቸው ከ10-15 ዘሮችን ይይዛሉ እና ከቢጫ-ቡናማ እስከ ጥቁር ይለያያሉ። ዘሮችም በቀለም ይለያያሉ እና ቢጫ፣ ቡኒ፣ ሞላላ ጥቁር ወይም አረንጓዴ ሊሆኑ ይችላሉ። ሙንግ ባቄላ ራሱን ያበቅላል።

የሙንግ ባቄላ መረጃ

ሙንግ ባቄላ (ቪግና ራዲያታ) በህንድ ውስጥ ከጥንት ጀምሮ ይበቅላል እና አሁንም በደቡብ ምስራቅ እስያ ፣ አፍሪካ ውስጥ ይበቅላል ፣ደቡብ አሜሪካ እና አውስትራሊያ። ባቄላ እንደ፡ ባሉ የተለያዩ ስሞች ሊሄድ ይችላል።

• አረንጓዴ ግራም
• ወርቃማ ግራም
• lutou
• ዱኡን ይመልከቱ
• moyashimamae
• oorud
• ቾፕ ሱይ ባቄላ

በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የማንግ ባቄላ እያደገ ቺካሳው አተር ይባል ነበር። ዛሬ በዩናይትድ ስቴትስ ከ15-20 ሚሊዮን ፓውንድ የማንግ ባቄላ በአመት ጥቅም ላይ ይውላል እና ከዚህ ውስጥ 75% የሚሆነው ወደ ሀገር ውስጥ ይገባል።

የሙንግ ባቄላ በበቀለ ፣ ትኩስ ወይም የታሸገ ወይ ፣ ወይም እንደ ደረቅ ባቄላ እና እንደ አረንጓዴ ፍግ ሰብል እና ለከብት መኖ ሊያገለግል ይችላል። ለመብቀል የተመረጠው ባቄላ ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት. በአጠቃላይ, የሚያብረቀርቅ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ትላልቅ ዘሮች ይመረጣሉ. እነዚያ የመብቀል ደረጃዎችን የማያሟሉ ዘሮች ለከብቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

አስገራሚ? mung beans እንዴት እንደሚበቅል ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ።

ሙንግ ባቄላ በአትክልቱ ውስጥ እንዴት እንደሚበቅል

ሙግ ባቄላ ሲያበቅል የቤት ውስጥ አትክልተኛው ለአረንጓዴ ቡሽ ባቄላ ጥቅም ላይ የሚውለውን ተመሳሳይ ባህላዊ አሰራር መጠቀም ይኖርበታል፡ ቡቃያው እንዲደርቅ ለማድረግ ቡቃያው በጫካው ላይ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ከማድረግ በስተቀር። የሙንግ ባቄላ ሞቃታማ ወቅት ሰብል ሲሆን ለመብቀል ከ90-120 ቀናት ይወስዳል። የሙንግ ባቄላ በውጭም ሆነ ከውስጥ ሊበቅል ይችላል።

ዘር ከመዝራትዎ በፊት አልጋውን ያዘጋጁ። ሙንግ ባቄላ እንደ ለም፣ አሸዋማ፣ ለም አፈር እጅግ በጣም ጥሩ የፍሳሽ ማስወገጃ እና ፒኤች ከ6.2 እስከ 7.2። አረሞችን፣ ትላልቅ ድንጋዮችን እና ክሎሮችን ለማስወገድ አፈር እስኪወገድ ድረስ እና መሬቱን ለማስተካከል በሁለት ኢንች ብስባሽ ብስባሽ ውስጥ ይሠራል ። አፈሩ እስከ 65 ዲግሪ ፋራናይት (18 ሴ. አንድ ኢንች (2.5 ሴ.ሜ.) ጥልቀት እና ሁለት ኢንች (5 ሴ.ሜ.) በሚለያዩ ረድፎች መዝራትከ30-36 ኢንች (ከ76 እስከ 91.5 ሴ.ሜ.) ይለያሉ። አካባቢውን ከአረም ነፃ ያድርጉት ነገር ግን ሥሩን እንዳይረብሹ ይጠንቀቁ።

በዝቅተኛ ናይትሮጅን ምግብ፣እንደ 5-10-10፣በ2 ፓውንድ(1ኪሎ)በ100 ካሬ ጫማ (9.5 ካሬ ሜትር) መጠን ያዳብሩ። ባቄላ መፈጠር የሚጀምረው እፅዋቱ ከ15-18 ኢንች (38-45.5 ሴ.ሜ) ቁመት ሲኖረው እና ቡቃያው ሲበስል መጨለሙን ይቀጥላል።

አንዴ ከደረሰ (ከዘራ 100 ቀናት ገደማ)፣ ሙሉውን ተክሉን ይሳቡት እና ተክሉን በአንድ ጋራዥ ወይም ሼድ ላይ አንጠልጥሉት። ሊወድቁ የሚችሉትን የደረቁ እንክብሎችን ለመያዝ ንጹህ ወረቀት ወይም ጨርቅ ከእጽዋቱ በታች ያስቀምጡ። ገለባዎቹ በአንድ ጊዜ አይበስሉም፣ ስለዚህ ቢያንስ 60% የሚሆነው ገለባ ሲበስል ተክሉን ይሰብስቡ።

በአንዳንድ ጋዜጣ ላይ ዘሩን ሙሉ በሙሉ ያድርቁ። በሚከማችበት ጊዜ ምንም እርጥበት ካለ, ባቄላዎቹ መጥፎ ይሆናሉ. ሙሉ በሙሉ የደረቁ ባቄላዎችን ጥብቅ በሆነ የመስታወት መስታወት ውስጥ ለብዙ አመታት ማከማቸት ይችላሉ. ዘሩን ማቀዝቀዝ በጣም ጥሩ የማከማቻ አማራጭ ሲሆን በነፍሳት የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

የሙንግ ባቄላ የቤት ውስጥ

የጓሮ አትክልት ቦታ ከሌለዎት የሙን ባቄላውን በማሰሮ ውስጥ ለመብቀል ይሞክሩ። የደረቁ የሙግ ባቄላዎችን ብቻ ይውሰዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡት ከዚያም ወደ ትልቅ የፕላስቲክ ሳህን ያስተላልፉ። ባቄላዎቹን በሙቅ ውሃ ይሸፍኑ - ለእያንዳንዱ ኩባያ 3 ኩባያ (710 ሚሊ ሊት) ውሃ። ለምን? ባቄላዎቹ ውሃውን ሲያጠቡት በእጥፍ ይጨምራሉ. ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሌሊት በክፍል ሙቀት ይውጡ።

በሚቀጥለው ቀን ለማንኛውም ተንሳፋፊዎች ንጣፉን ይንሸራተቱ እና ውሃውን በወንፊት ያፈስሱ። ባቄላዎቹን ወደ አንድ ትልቅ የመስታወት ማሰሮ ያስተላልፉከጎማ ማሰሪያ ጋር የተስተካከለ የተቦረቦረ ክዳን ወይም የቼዝ ጨርቅ። ማሰሮውን በጎን በኩል ያድርጉት እና ለ 3-5 ቀናት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይተውት. በዚህ ጊዜ ቡቃያው ወደ ½ ኢንች (1.5 ሴ.ሜ) ርዝመት ሊኖረው ይገባል።

በዚህ የበቀለ ወቅት በቀን እስከ አራት ጊዜ በቀዝቃዛና በሚፈስ ውሃ ታጥበው ያድርጓቸው እና ያልበቀለውን ባቄላ ያስወግዱ። ከእያንዳንዱ እጥበት በኋላ በደንብ ያድርጓቸው እና ወደ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታቸው ይመልሱዋቸው. ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ ከበቀለ በኋላ የመጨረሻውን መታጠብ እና ማድረቅ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣቸው።